"القنفذ" من اللحم المفروم مع الأرز مع المرق: كيفية الطهي في مقلاة واستخدام "معجزات التقدم"

إذا كنت محافظًا وتجربًا ، فتأكد من عمل قنافذ من اللحم المفروم والأرز. يمكن تقديم أربع حجج لصالح هذا الطبق.

1. طعم. اللحم المفروم العصير والأرز المحايد - مزيج مفيد يستخدم في العديد من الوصفات. المرق المعطر والدقيق يكمل الصورة تمامًا.
2. توفر. جميع المكونات غير مكلفة نسبيا وتوجد دائمًا في الثلاجة. يمكننا القول أن هذه "سلة طعام" قياسية للعائلة المتوسطة.
3. مصلحة. يتكون الطبق من منتجات صحية ويتم إعداده بطريقة "صحية". لذلك ، فهي مناسبة لتغذية جميع أفراد الأسرة ، بمن فيهم الأطفال الصغار.
4. اثنان في واحد. القنافذ هي الطبق الرئيسي والطبق الجانبي في نفس الوقت. وبالتالي ، فإنك لا توفر فقط وقت الطهي ، ولكن أيضًا مكان في الثلاجة.

قليلا عن المكونات الرئيسية

اللحم المفروم والأرز - هذان هما المكونان الرئيسيان لـ "القنافذ". إن جودة هذه المنتجات هي التي تحدد المذاق والملمس والخصائص الغذائية للطبق النهائي.

ما هو الغذاء الرئيسي للآسيويين

هناك نظرية مفادها أن سر طول عمر الآسيويين يكمن في نظامهم الغذائي. يوميا تقريبا يأكلون الأرز. علاوة على ذلك ، تبدو كلمة "الأرز" و "الطعام" في بعض اللغات متطابقة تمامًا. هذه الحبوب ضرورية للبشر ، لأنها تجلب فوائد عظيمة للجسم.

• تطبيع الجهاز الهضمي. الأرز جيد التحمل من قبل الأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون ، التهاب المعدة ، و dysbiosis. الحبوب ينظف الأمعاء ويحفز الهضم. كما أنه يستخدم لوقف الإسهال.
• يدعم القلب والأوعية الدموية. مع الاستخدام المنتظم للأرز ، فإن الدورة الدموية طبيعية ، ويتوقف ضغط الدم. أيضا ، المنتج يمنع تشكيل لويحات الكوليسترول.
• ينشط نشاط الدماغ. من خلال دمج الحبوب الصحية في نظامك الغذائي ، يمكنك تحسين الذاكرة ومنع مرض الزهايمر.
• ينظف الجسم. وقد أعلن الأرز خصائص ماصة. تمتص جميع السموم والسموم ، وتخرجها من الجسم بشكل طبيعي. نفس الخاصية تساعد على الحفاظ على نظافة الفم.
• يحفز الشهية. هذه الجودة تساعد الجسم على التعافي من المرض الشديد أو الجوع لفترات طويلة.
• يعزز نمو العضلات. يحتوي الأرز على الكثير من البروتين ، وهو أمر ضروري للرياضيين والأشخاص الذين يعانون من العمل البدني.
• يمنع أمراض المفاصل. يتم تحقيق ذلك بفضل قدرة الأرز على إزالة الملح الزائد من الجسم.
• يحسن المظهر. الأرز غني بفيتامينات ب ، التي تسرع في تجديد واستعادة الأنسجة.
• يخفض درجة حرارة الجسم. مفيد لنزلات البرد ، كحاجز.

التي حشو للاختيار

من أجل الأداء الطبيعي للجسم وصحة جيدة ، هناك حاجة إلى البروتين الحيواني. سيكون اللحم لذيذًا وصحيًا على حد سواء في شكله النقي وفي تكوين الأطباق. يوضح الجدول خصائص أنواع اللحوم الأكثر ملاءمة لـ "القنافذ".

الجدول - القيمة الغذائية وفوائد أنواع مختلفة من اللحوم المفرومة

10 قواعد لتناول وجبة لذيذة

بعد التعرف على وصفة "القنفذ" من اللحم المفروم مع الأرز في الطماطم وصلصة الكريما الحامضة ، قد ترغب في تكرار هذه التحفة الطهي. لجعل الطبق ألذ في كل مرة ، تذكر وتطبق عشرة حيل طهي.

1. اطبخ اللحم المفروم بنفسك. كونك واثقًا من جودة اللحوم ، سوف تكون هادئًا لتذوق الطبق وسلامته. إذا كنت تثق في منتج نصف نهائي لمتجر صغير ، فلا تكون كسولًا جدًا لقيادته مرة أخرى من خلال مفرمة اللحم أو الخفق مع خلاط لاستبعاد وجود قطع كبيرة من اللحوم.
2. اختيار الأرز طويل الحبة. انها ليست مسلوقة كما جولة. علاوة على ذلك ، فهو أكثر اتساقًا مع مفهوم الطبق "الشائك". انتبه لمجموعة متنوعة "البسمتي".
3. بلل يديك في الماء. سيمنع هذا اللحم المفروم من الالتصاق بالنخيل بينما ينحت القنفذ.
4. ملعقتان كبيرتان. هذه الكمية من اللحوم مثالية لنحت كرة واحدة. أولاً ، يمكنك تناول كرات اللحم هذه ، وثانياً ، يتم طهي اللحم بالتساوي ولن يفقد عصاره.
5. تحضير فريك. حتى لا يمتص الأرز كل المرق ، ينقع في ماء بارد لبضع ساعات.
6. استبدل الكريما الحامضة بالكريمة. وهذا سيجعل الصلصة أكثر دهنية في الملمس ونعومة الذوق. من كل يوم ، سيتحول الطبق إلى طبق احتفالي.
7. لا تزيد من الحجم بسبب الأرز. الحبوب الطازجة تقتل طعم اللحم والصلصة. إذا كنت تريد المزيد من "القنافذ" ، أضف البطاطا المبشورة أو الملفوف المفروم إلى اللحم المفروم.
8. جعل الكرات مع مفاجأة. يمكنك وضع مكعب من الجبن الكريمي أو الفطر المقلي بالداخل.
9. يُمزج اللحم المفروم. يُمزج اللحم مع لحم الخنزير. وفي الدواجن المفرومة ، أضف القليل من الدهون. هذا هو ضمان عصارة الطبق.
10. تغلب جيدا. بعد أن أعمى الكرة ، ورميها من كف إلى آخر بقوة. سوف تصبح قطعة العمل أكثر كثافة ولن تنهار أثناء التدفئة.

القنفذ المفروم مع الأرز: 5 أفكار

بناءً على تفضيلات ذوقك و "القدرات التقنية" ، يمكنك اختيار الوصفة المناسبة لنفسك. اعتمادًا على تقنية الطهي ، قد تختلف قوام ورائحة الطبق. في أي حال ، سيكون لذيذ ، مرضية وصحية.

في الفرن

ملامح. صُنع القنفذ اللطيف والعطري وجيد التهوية من اللحم المفروم مع الأرز والمرق في الفرن. تذوب كرات اللحم في فمك ، بينما تكمل الصلصة الغنية وقشرة الجبن الصورة العامة للطبق.

ستحتاج:

• 400 غرام لحم مفروم ؛
• 300 غرام من الأرز.
• بصلان
• الجزرة.
• ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ؛
• نفس كمية معجون الطماطم ؛
• بيضة
• 100 غرام من الجبن.

إعداد

1. يُمزج الأرز مع اللحم المفروم والبيض والبصل المفروم. أضف الملح والتوابل حسب رغبتك.
2. قم بتكوين كرات يتراوح قطرها بين 6 و 7 سم من الكتلة الناتجة ، ويمكن تغيير حجم "القنافذ" حسب تقديرك.
3. قلي قليلاً في الزيت النباتي حتى تستولي على القشرة وتكتسبها. يمكنك الاستغناء عن القلي ، لكن كرات اللحم لن تحافظ على شكلها وسوف "تملأ" أثناء الخبز.
4. ضعي الشغل في طبقة واحدة في طبق الخبز ، بالزيت.
5. صر الجزر ، وقطع البصل الثاني إلى حلقات نصف رقيقة.
6. يُمزج الخضروات مع الكريما الحامضة ومعجون الطماطم.
7. انتشار ملء الكرات وإضافة الماء إلى القالب. يجب أن يكون هناك ما يكفي من السائل بحيث يتم تغطية كرات الأرز واللحوم بنسبة الثلثين.
8. تشديد القالب على القمة مع احباط ومكان في فرن مسخن مسبقا. عند 180 درجة مئوية ، يتم طهي الطبق لمدة 40 دقيقة تقريبًا. يمكن أن يتغير الوقت لأعلى أو لأسفل ، اعتمادًا على حجم "القنافذ".
9. أزل الرقائق وطحن الطبق بالجبن المبشور. ضعيها في الفرن لبضع دقائق لتترك منتجات الألبان تذوب.

في المقلاة

ملامح. يعتبر اللحم المفروم "القنفذ" مع الأرز في قدر كبير من الخيارات إذا كنت تحتاج إلى طهي العشاء بسرعة لجميع أفراد العائلة. في هذا الطبق من المرق العطري اتضح خاصةً. يمكنها نكهة الطبق الجانبي بسخاء أو الخبز الطازج.

ستحتاج:

• 500 غرام من اللحم المفروم ؛
• نصف كوب من الأرز.
• بصلان
• بيضة
• ثلاث طماطم كبيرة
• الجزرة.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• كما الكثير من السكر.
• ثلاثة أكواب من الماء المغلي.

إعداد

1. اطبخ الأرز حتى يزيد حجمه قليلاً ، لكنه يظل صلبًا.
2. يُمزج الأرز المبرد مع اللحم المفروم والبيض والبصل المفروم. الموسم حسب تقديرك.
3. نشمر صغيرة "koloboks" بقطر 4-5 سم من الكتلة الناتجة ووضعها في أسفل المقلاة. يمكن تكديس الكرات في طبقتين أو ثلاث طبقات.
4. صر الجزر وقطع البصل الثاني. الخضروات تقلى قليلا.
5. اقتل الطماطم في الخلاط أو امسحها في غربال. إرسالها إلى المقلاة للخضروات.
6. يُضاف الدقيق والدفء لمدة نصف دقيقة أخرى ، ثم يُسكب الماء المغلي في المقلاة مع تحريك كتلة الخضار.
7. عندما يغلي المرق ، يضاف السكر والملح والتوابل. تغلي لبضع دقائق وتصب "koloboks" المعدة مسبقا مع صلصة.
8. يخنة الطبق لمدة نصف ساعة.

في طباخ بطيء

ملامح. وقد لمست التقدم التكنولوجي جميع مجالات الحياة البشرية ، بما في ذلك الطبخ. إذا كنت تخطط لطهي "القنافذ" من اللحم المفروم مع الأرز ، فإن جعلها في طباخ بطيء سيكون بسيطًا للغاية. يتم طهي كرات اللحم على البخار جيدًا في وعاء بجهاز مغلق بإحكام ، نظرًا لكونها طرية وناعمة.

ستحتاج:

• 500 غرام من اللحم المفروم ؛
• نصف كوب من الأرز.
• البصل.
• الجزرة.
• فلفل حلو
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ؛
• نصف كوب من القشدة الحامضة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛
• كأسين من الماء المغلي.

إعداد

1. صر الجزر ، اقطع البصل وختم الفلفل إلى شرائح. قم بقليها لمدة 15 دقيقة في طباخ بطيء في وضع "Baking" ، دون إغلاق الغطاء.
2. في نفس الوقت ، يُمزج اللحم المفروم مع الأرز والبصل المفروم. الموسم كتلة.
3. يُمزج الكريما الحامضة مع معجون الطماطم والماء.
4. تشكل كرات من خليط الأرز واللحوم ووضعها في وعاء على رأس الخضروات. صب الصلصة على القمة.
5. اطبخ ساعة ونصف في وضع "الإطفاء".

في المقلاة

ملامح. "القنافذ" من اللحم المفروم مع الأرز والمرق في مقلاة مثيرة ومرضية. اللحوم النكهة والقشرة المقلية والصلصة الغنية هي ما تحتاجه لتناول وجبة عائلية شهية.من الأفضل تقديم هذا الطبق مع البطاطا المهروسة الحساسة أو سلطة الخضار المنعشة.

ستحتاج:

• 500 غرام من اللحم المفروم ؛
• 100 غرام من الأرز ؛
• البصل.
• قرنفل من الثوم.
• بيضة
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ؛
• نصف كوب من القشدة الحامضة.
• قدر الماء
• الجزرة.
• حفنة من البقدونس.
• الطحين.

إعداد

1. اطبخي الأرز حتى ينضج نصف.
2. صر الجزر ، وقطع البصل المفروم ناعما والثوم بسكين.
3. يُمزج اللحم المفروم مع الأرز والخضروات والأعشاب المفرومة والبيض. أضف الملح والبهارات حسب تقديرك.
4. كرات عمياء من الكتلة الناتجة ، تدحرجت في الدقيق وتقلى من جميع الجوانب حتى تصبح هشة.
5. الجمع بين القشدة الحامضة والطماطم والماء. أضف بعض الملح والتوابل.
6. صب "القنافذ" مع الصلصة ، وتغطي المقلاة بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر نصف السائل.

في الميكروويف

ملامح. يمكنك أيضًا طهي "القنافذ" من اللحم المفروم مع الأرز في الميكروويف. سوف تحصل على طبق كامل ولذيذ.

ستحتاج:

• 250 غرام لحم مفروم ؛
• 120 غرام من الأرز.
• البصل.
• نصف كبير أو جزرة واحدة صغيرة ؛
• بيضة
• كأسان من الماء ؛
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

إعداد

1. فرم فرم ناعما ، جزر صر.
2. يقلى نصف البصل مع الجزر حتى يصبح شفافاً ويوضع في شكل عميق. يجب أن تكون مصممة خصيصا للميكروويف.
3. يُمزج اللحم مع الأرز والبصل المتبقي والبيض والتوابل.
4. شكل كرات ، ووضعها في شكل على رأس الخضروات.
5. تمييع معجون الطماطم في الماء ، وتتبل برفق وتعبئة محتويات النموذج.
6. غطي الطبق بغطاء المايكرويف وضعه في الفرن.
7. سخني الطبق بأقصى طاقة لمدة عشر دقائق.
8. اقلب كرات اللحم وضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة خمس دقائق.

إذا لم يكن لديك وقت للطبخ اليومي ، وكنت تفضل التخزين مسبقًا على المنتجات نصف المصنعة المجمدة ، فإن وصفة صنع "القنفذ" من اللحم المفروم مع الأرز هي ما تحتاجه. من المهم ألا تحتاج الشغل إلى إزالة الجليد. كل ما عليك هو وضع الكرات في شكل مزيت ، مع ملء الصلصة وتخبز في الفرن أو باستخدام الميكروويف.

وصفات اللحوم الأخرى