فطيرة اللحم الهنغارية الرائعة - جرب الطهي 🍲

أدوات المطبخ والأواني: طباخ ، مقلاة ، لوح تقطيع ، سكين ، وعاء ، ملعقة ، مبشرة ، ملعقة ، طبق التقديم.

المكونات

خطوة الطبخ

يمكنك تحضير "Bag of the Robber" أو الفطيرة الهنغارية ، باتباع الوصفة خطوة بخطوة:

1. تقطع اللحم إلى مكعبات حوالي 2 سم وتضاف ملعقة من الدقيق للحفاظ على عصائر اللحم وتجعل الصلصة أكثر سمكًا. يجب لف اللحم بالدقيق مباشرة قبل القلي.
   
2. اغسل الفطر وقشره وتقطعه إلى قطع كبيرة. اقطع الفلفل الحلو بالطريقة نفسها.
   
3. إذا كنت تحب الفلفل الحار ، فقم بقطع الكمية المطلوبة من الفلفل الحار بدقة. يقطع البصل ناعما. اختياريا ، يمكنك أيضا أن تقطع إلى نصف الحلقات.
   
4. انزع القشرة من الطماطم ، وقم بصبغها بالماء المغلي. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. تمييع معجون الطماطم بالماء لاتساق الكريما الحامضة.
   
5. يقطع البقدونس والثوم ناعما.
   
6. تسخين الزيت النباتي في مقلاة ووضع اللحم. يقلى مع التحريك بملعقة حتى يتغير لون اللحم. ثم ضعها على طبق.
   
7. إذا لزم الأمر ، يُضاف الزيت النباتي إلى المقلاة ، ويُنشر البصل ، والفطر ، والفلفل الحلو ، ويقلى لمدة 2-3 دقائق.
   
8. أضيفي الطماطم واستمر في القلي مع التحريك بملعقة من 3-4 دقائق. أضف معجون الطماطم المخفف. هذا المكون اختياري في هذا الطبق ، لذا لا يمكنك إضافته إذا كنت ترغب في ذلك.
   
9. يرش الفلفل الحلو وتخلط جيدا. أضف توابلك المفضلة وتخلط جيدًا. ضعي اللحم المقلي في مقلاة ، ضجة ، غطيها واتركيه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
   
10. يقلب مرة أخرى ويضاف الماء حتى يغطى اللحم قليلاً. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم تمامًا (طري). جربه ، وإذا لزم الأمر ، أضف القليل من الملح. اختياريا ، إضافة بعض السكر.
    
11. في النهاية ، يضاف الأعشاب المفرومة والثوم وتخلط. ثم أخرج المقلاة من الحرارة.
    
12. بالنسبة لبطاطس البطاطا ، قشر البطاطس وصرها على مبشرة متوسطة أو في معالج الطعام. فرك أيضا والبصل ، وتخلط مع البطاطا.
    
13. يُضاف الملح ، قليل من الفلفل الأسود المطحون والثوم المفروم إذا رغبت في ذلك. يُخفق في البيضة ويُحرَّك في ملعقة كبيرة من الدقيق ويُخلط جيدًا.
    
14. سخني الزيت النباتي في مقلاة. يُوزّع عجين البطاطا على طول قاع الوعاء بطبقة 5 مم. تتسطح وانتظر القشرة لتشكيل أدناه. ثم يمكن أن تقلب البطاطس. قم بذلك مع الحركة البراعة لشفرة الكتف بعناية فائقة وبسرعة. يقلى على الجانب الآخر حتى ينضج. في المجموع ، يتم الحصول على ما يقرب من 5 الفطائر من هذه الكمية من العجين.
    
15. ضع الفطيرة الجاهزة على طبق لتقديم. نضع حشوة اللحم على نصف فطيرة البطاطا ونغطيها في النصف الثاني. يُضاف الكريما الحامضة ويُرش بالأعشاب والثوم.
    

شهية طيبة!

خيارات الطبخ

هناك خيارات أخرى لطهي فطائر البطاطس مع اللحوم باللغة الهنغارية:

• يمكنك إضافة الجزر ، مكعبات ، إلى الخضروات.
• بدلاً من الفطر ، يمكنك إضافة أي فطر آخر.
• يمكنك تجربة مع إضافة التوابل المختلفة.
• في بعض الأحيان ، بدلاً من الزيت النباتي ، يتم استخدام شحم الخنزير الطازج.
• بدلاً من الماء ، يمكنك إضافة مرق الدجاج أو لحم البقر.

وصفة الفيديو

نحن نقدم لك مشاهدة وصفة فيديو لإعداد طبق لذيذ وغير عادي "حقيبة السارق".

يتحدث الفيديو عن الطبخ التدريجي لبطاطس البطاطس مع اللحوم باللغة الهنغارية. مؤلفة هذا الفيديو ، إيرينا Khlebnikova ، يوضح عملية الطهي. سترى أيضًا ما يحدث في النتيجة النهائية.

الفطائر وصفات أخرى