فطائر البطاطا اللذيذة بدون بيض - وصفة بسيطة للغاية 🍲

أدوات المطبخ والأواني:طباخ (موقد) ، مقلاة غير لاصقة ، وعاء ، مبشرة خشنة ، لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، سيليكون أو ملعقة خشبية.

المكونات

اسم المنتج	عدد
بطاطا (كبير)	3 قطع
بصل (وسط)	1 جهاز كمبيوتر
دقيق القمح	2-3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح شائع	0.5-1 ملعقة شاي
الخضر المفروم	2 ملعقة كبيرة. ل.
الزيوت النباتية	3-4 ملاعق كبيرة. ل.

خطوة الطبخ

1. نقشر ونغسل 1 بصلة متوسطة الحجم و 3 بطاطس كبيرة. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، وفرك البطاطا على مبشرة الخشنة. إذا كانت البطاطا شديدة العصير ، يجب عصرها قليلاً.
   
2. اخلطي البطاطا والبصل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الأعشاب المفرومة (الشبت و / أو البقدونس) و 0.5-1 ملعقة شاي. الملح.
   
3. صب الدقيق - 2-3 ملاعق كبيرة. ل. اعتمادا على عصير البطاطا.
4. كلها تمتزج جيدا مع ملعقة خشبية أو السيليكون.
   
5. نقوم بتسخين المقلاة بطبقة غير لاصقة وملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية.
   
6. نوزع العجينة بملعقة كبيرة ، ونعطي الفطائر شكلًا مستديرًا ، ثم نضغط عليها بلطف حتى يصبح سمك الفطائر متماثلًا.
   
7. يطهى على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق. على كل جانب. ننشرها على طبق ، ونرش الأعشاب ونقدم ساخنة مع الكريما الحامضة.
   

نصائح مفيدة

لجعل الفطائر لذيذة ، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة لإعدادها:

• لا تأخذ البطاطا الصغيرة ، لأنه لا يزال هناك القليل من النشا ، ولكن قد يكون هناك زيادة في محتوى النترات (لذلك ، من الأفضل أن تغلي وتصب المرق).
• يمكنك تقطيع البطاطا والبصل في مطحنة اللحم أو الخلاط. ولكن تقليديا يتم فرك الخضروات على مبشرة بخير.
• حتى لا تظلم البطاطس ، فركوها بالتناوب مع البصل.
• إذا كانت الكتلة المبشورة توزع الكثير من العصير ، فمن الأفضل أن تضغط عليها أو ترهقها ، وتلقيها في مصفاة.
• في العجين ، يمكنك إضافة ليس فقط الطحين ، ولكن أيضًا النشا - ثم تتحول القشرة إلى هش.
• الدقيق الزائد يمكن أن يجعل فطائر البطاطس "مطاطية".
• هناك خيار لطهي فطائر البطاطس مع البيض - 1-2 بيضة لكل 0.5 كجم من البطاطا.
• من الأفضل تقديم فطائر البطاطا المقلية في مقلاة ساخنة من الحديد الزهر. في الوقت نفسه ، يجب أن يكون هناك الكثير من الزيوت النباتية بحيث يتم غمر فطائر البطاطس فيه إلى النصف.
• يجب وضع فطائر البطاطا الجاهزة على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
• إذا كنت لا تريد طبقًا دهنيًا جدًا ، خذ مقلاة غير لاصقة. لا تزال تحتاج إلى النفط ، ولكن بكميات أقل بكثير - 1 ملعقة كبيرة. ل. لكل دفعة.
• هناك خيار أكثر نعومة (ولكن ، للأسف ، بدون قشرة محمصة مقرمشة) هو تغطية المقلاة بغطاء. ثم يتم طهي البطاطا ، لكن الفطائر لن تكون مقلية للغاية. هذه ليست الفطائر تماما ، ولكن أيضا لذيذ جدا.
• يتم تقديم فطائر البطاطا الساخنة ، وعادة مع الكريما الحامضة الطازجة. يمكنك إضافة الثوم المبشور و / أو الأعشاب والتوابل.

وصفة الفيديو

تعتبر "الفطائر الغذائية" عبارة متناقضة بعض الشيء ، ولكن بعد مشاهدة هذا الفيديو ، سترى شيئًا مماثلاً. سوف تتعلم كيفية صنع الفطائر اللذيذة باستخدام القليل من الدقيق والزيت النباتي حتى لا يكون الطبق النهائي ثقيلًا جدًا على المعدة.

الفطائر وصفات أخرى