أدوات وأواني المطبخ: وعاء كبير أو وعاء ، مبشرة ، سكين ، مقشرة بطاطس ، ملعقة ، مصفاة أو غربال صغير ، ملعقة خشبية ، مقلاة ، موقد.
المكونات
| البطاطا | 1 كجم |
| بصل | 2 جهاز كمبيوتر شخصى (متوسط) |
| ملح | 0.5 ملعقة صغيرة |
| الزيوت النباتية | للقلي |
خطوة الطبخ
- قشر 1 كغم من البطاطا (6 بطاطا متوسطة الحجم). يجب تنظيف البطاطس قبل الطهي مباشرة. بعد كل شيء ، إذا تركتها لبعض الوقت في الماء ، فسوف تختفي النشا ، وقد لا تتحول فطائر البطاطس إلى هذا الحد. نقوم بتنظيف 2 بصل متوسط وفركهما على أصغر مبشرة. في البصل على نفس المبشرة نفرك البطاطا.
- مزيج دقيق المكونات المفرومة. إذا تبين أن المزيج يكون سائلاً قليلاً ، فقم بإزالة العصير الزائد من الأفضل القيام بذلك باستخدام مصفاة أو غربال جيد.
- بعد إزالة العصير الزائد ، اسكب الخليط في الوعاء. إضافة 0.5 ملعقة شاي. الملح وتخلط جيدا. نضع الموقد في المقلاة ونسكب الزيت النباتي. لصنع فطائر البطاطس بقشرة مقرمشة ، من الضروري صب حوالي 4 ملم من الزيت النباتي.
- على مقلاة ساخنة ، انشر الملعقة مع draniki. يجب أن يكون ارتفاعها حوالي 7-8 مم.
- يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. الجانب الآخر من فطيرة البطاطا يجب أن يكون بنفس الوردية. قبل كل دفعة جديدة من فطائر البطاطس ، يجب خلط الخليط.
- بعد الفطائر المقلية بشكل جيد ، ضعيها على منشفة ورقية حتى تمتص الزيت الزائد فيها.
يُقدّم فطائر البطاطا مع الكريما الحامضة السميكة. في الواقع ، سيتم الكشف عن ذوقهم أكثر. فطائر البطاطس ، المحضرة بدون دقيق وبيض ، طرية للغاية وتحتفظ بطعم البطاطس الحقيقي.
يكمن سر الفطائر الحقيقية للبطاطس في عدم الحاجة إلى اختيار البطاطس المخصبة بالنشا. من أجل تحديد مدى ثراء نشا البطاطس الذي اخترته ، خذ البطاطا وقصها إلى نصفين. ثم ابدأ في تدوير النصفين ، وفركهما معًا.
بعد دقيقة ، أمسك نصف البطاطس وشاهد ما إذا كان الثاني محكم التمسك بها. إذا كان كل من النصفين عالقًا معًا ، يمكن استخدام هذه البطاطس بأمان لصنع فطائر البطاطس. وإذا لم يكن الأمر كذلك ، أضف ملعقتين كبيرتين إلى الخليط النهائي من البطاطا والبصل. ل. النشا.
وصفة الفيديو
ستساعدك هذه الوصفة المفصلة للفيديو على تحضير فطائر لذيذة وعطاء. تكشف مدون فيديو وأخصائي في الطهي ذو خبرة عن أسرار طهي الفطائر بدون طحين وبيض. هذه الوصفة بسيطة بشكل لا يصدق ولا تتطلب عددًا كبيرًا من المكونات ، لكن النتيجة ستفاجئكم ليس فقط أنت ، بل أيضًا أحبائك.
تحميل ...