فيليه الدجاج هو الخيار الصحيح للشخص الذي يفضل اتباع نظام غذائي صحي. أنه يحتوي على البروتين النقي ، وليس مثقلة بالدهون. هناك العديد من الفيتامينات الموجودة فيه ، وهناك حمض الفوليك والريبوفلافين والنياسين مفيدان للبشرة. لذلك ، يمكن اعتبار الدواجن ذات الحمية قليلة الدسم في الفرن بأمان ليست مغذية فحسب ، بل منتجة للشفاء أيضًا. يعتبر مثل هذا الطبق أكثر لذيذ ومفيد في الفقرات. يمكن استخدامه حتى لتناول العشاء.
ملامح إعداد لحوم الدجاج الغذائية
إذا كنا نتحدث عن التغذية ، يجب عليك فقط استخدام الجزء الخاصرة من الدجاج ، وهو أيضًا الثدي أو اللحم الأبيض. أنه يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية - لا يزيد عن 112 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الوزن. إذا قارنت شرائح الدجاج والفخذين في الفرن ، فستكون سعرات الأخير أعلى مرتين. إنها تزيد من القيمة الغذائية للحوم والعظام البيضاء ، لذلك نتخلص منها بشكل حاسم قبل الطهي.
فيما يلي بعض أسرار طبق النظام الغذائي اللذيذ والصحي.
- سوف شرائح فيليه الدجاج أكثر جفافا من دون معالجة ميكانيكية. أخبزها فقط في الخبز أو الكم أو رقائق البطاطس.
- القضاء على ارتفاع درجة الحرارة التدفئة - القلي وشواء. يكتسب الطبق محتوى إضافي من السعرات الحرارية ، وعند استخدام الزيت النباتي ، تتشكل المواد المسببة للسرطان.
- بدلاً من الملح ، قم بإغناء الطبق بالتوابل ، حيث ستكتسب شرائح الدجاج المخبوزة في الفرن طعمًا فاخرًا. جميع أنواع الفلفل ، الفلفل الحلو ، عصير الليمون ، التوابل ، مزيج من الأعشاب الإيطالية الجاهزة في انسجام تام معها.
- انقع الذبيحة لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت بحاجة إلى تنقيطها مقدمًا ، على سبيل المثال ، في الصباح قبل الذهاب إلى العمل ، فقم بتغطيته بفيلم تتشبث به وقم بتبريده.
- شرائح الدجاج في الفرن على ما يرام مع أي خضروات. يمكنك طهيها معًا في شكل واحد. أو بشكل منفصل وتكون بمثابة طبق جانبي. الزوج المثالي هو البروكلي والسبانخ والجزر المطهي أو الهليون المسلوق.
وصفة حمية بسيطة مع الزنجبيل والعسل
ينصح أخصائيو التغذية ، مؤلفو كتاب عن وصفات لقلب سليم ، The Recipe to a Heart Heart بإعداد شرائح فيليه الدجاج المثيرة في الفرن. يكمن سرها في المزيج الناجح من الهش والتوابل ، مما يجعل الدجاج بديلاً لذيذًا عن الذبيحة المشوية الدهنية.
ستحتاج:
- صدور الدجاج - 4 قطع ؛
- العسل - الفن. ملعقة
- الزنجبيل المطحون والفلفل الأسود - ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- عصير البرتقال - الفن. ملعقة
- رقائق الذرة الطبيعية المسحوقة (خالية من السكر) - 1/3 كوب ؛
- البقدونس المجفف - ملعقة صغيرة.
إعداد
- قم بتشحيم القالب بزيت الزيتون (وهو مناسب لاستخدام الرش). ضع الثديين المغسول والمجفف فيه.
- يُمزج العسل مع عصير البرتقال والفلفل والزنجبيل. تشحيم الذبيحة مع ماء مالح الناتجة.
- الجمع بين رقائق الذرة والبقدونس ، ورش الثديين بالتساوي.
- سخني الفرن إلى 180 درجة ، ضع المقلاة فيه ، اخبزه لمدة 20 دقيقة.
- حدد الاستعداد من خلال ثقب اللحم بعصا الأسنان: يجب ألا يكون العصير ورديًا.
وصفات الدجاج الاصلية
يمكنك خبز صدر الدجاج في الفرن للطاولة الاحتفالية وفي أحد أيام الأسبوع. في الحالة الأولى ، أريد أن أحصل على طعم راق وغير متوقع.وفي الثانية - طبق دسم وصحي لجميع أفراد الأسرة. نحن نقدم لك وصفات جديدة في خزينة الطهي الخاصة بك.
مع صلصة الخردل بيري
من الممكن طهي شرائح صدور الدجاج هذه في الفرن ليس فقط في الصيف ، في موسم التوت. ولكن أيضا في فصل الشتاء ، وذلك باستخدام الأطعمة المجمدة. بفضل الحار الحار والمظهر الأصلي للصلصة ، ستجعل طاولتك الاحتفالية أكثر إشراقاً.
ستحتاج:
- التوت والتوت - 1 كوب.
- الثدي - 2 قطعة ؛
- الخردل مع الحبوب - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- عسل - 2 ملعقة صغيرة؛
- الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة.
- دقيق الذرة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون - الفن. ملعقة.
إعداد
- اقطع التوت جيدًا (لا تحتاج إلى إزالة الجليد أولاً).
- قطع شرائح في شرائح طويلة يصل سمكها إلى 1 سم.
- هريس التوت والخردل والعسل في وعاء.
- يرش الثديين مع الفلفل والملح ولفة في دقيق الذرة.
- قم بتسخين الزيت في مقلاة ، وخفض الحرارة إلى متوسطة ووضع اللحم. اطبخ لمدة 8 دقائق ، وانقلب دوريًا.
- سخن الفرن إلى 220 درجة ، وأرسل قطع اللحم فيه لمدة 10 دقائق.
- تُسكب صلصة الخردل بيري قبل التقديم.
مع الخضار
نقترح عليك طهي شرائح دجاج لذيذة في الفرن مع الخضار كما في الصورة. حتى الأطفال سيحبون هذا الطبق ، حيث اتضح أنه كثير العصير. والخضروات المطهية في عصير اللحم تكتسب طعمًا غنيًا.
ستحتاج:
- الثدي - 2 قطعة ؛
- البطاطس - 5 الدرنات الصغيرة.
- مزيج من الخضروات الاسكندنافية مع القرنبيط والجزر والقرنبيط - 400 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 200 غرام ؛
- الثوم - 3 فصوص ؛
- أعشاب حارة جافة - خليط من "الكاري" والبقدونس والشبت.
إعداد
- قطع اللحم إلى نصفين.
- قشر البطاطا ، مقطعة إلى دوائر رقيقة.
- تخلط الكريما الحامضة مع الأعشاب والثوم.
- قطع احباط في مستطيلات ، ووضع الجانب لامعة حتى. ضعي البطاطس ، حفنة من خليط الخضار ، قطعة من لحم بريسكيت. ادهنها بالصلصة ولفها بورق من المهم أن لا تمزق ، لأن الثدي سوف يجف عندما يخبز.
- ضع "المغلفات" في النموذج ، ضعها في الفرن.
- أخبز في 200 درجة 60 دقيقة.
صدور محشوة بالجبن
وصفة أصلية أخرى للدجاج في الفرن ، جذابة ليس فقط في الذوق ولكن أيضا في المظهر. بقطع قطعة ، سترى كيف تنتشر صلصة الجبن والخضار السائلة على طبق ... شرائح اللحم المحشوة جميلة ولذيذة!
ستحتاج:
- الثدي - 2 قطعة ؛
- الجبن الصلب - 200 غرام ؛
- الشبت والبقدونس - 5 فروع لكل منهما ؛
- الثوم - 6 فصوص.
إعداد
- شطف وتجفيف الدجاج.
- صر الجبن وختم الخضار والثوم والملح ، إضافة الفلفل. يمكنك "ربط" الكتلة مع ملعقة من القشدة الحامضة. تخلط جيدا.
- "توسيع" كل بريسكيت عن طريق إجراء شقوق في الجزء السميك.
- ضع اللحم المفروم في الوسط ، ثم لفه واربطه بخيط الطهي أو المسواك.
- ضع الذبائح على ورقة خبز صغيرة مغطاة بورق شهادة جامعية. من المهم أن "جيوب" وضع ضيقة.
- توضع في فرن مسخن مسبقاً ، وتخبز لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.
نأمل أن تكون وصفة فيليه الدجاج مع الخضار في الفرن ، المخبوزة في صلصة الزنجبيل أو المحشوة بالجبن ، ديكورًا رائعًا على طاولتك!
تحميل ...