كيفية طبخ القرنبيط: المقبلات ، الأوعية المقاومة للحرارة ، الحساء ، السلطة وحتى كرات اللحم

يكمن تفرد القرنبيط في تركيبته الغنية بالمعادن والفيتامين. هناك ما يقرب من ضعف عدد المواد المفيدة فيه ، على سبيل المثال ، في الملفوف الأبيض والعديد من الخضروات الأخرى. الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والصوديوم والفيتامينات A و B - كل هذا أمر حيوي للأطفال والكبار. له قيمة خاصة في الإندول -3 كاربينول ، وهو مفيد للنساء ، وخاصة للأمهات المرضعات.

وصفات القرنبيط في الخليط

إذا كنت ترغب في إرضاء أسرتك بعشاء لذيذ أو تزيين طاولة العطلات بوجبة خفيفة لذيذة ، فحاول إعداد قرنبيط. ربما هذا هو الطبق الأكثر بساطة والأكثر شيوعًا الذي يمكن تحضيره من هذه الخضار الصحية. ولكن حتى هذا الطعام التقليدي لديه بعض الاختلافات المثيرة للاهتمام. التلاعب التحضيري مع الملفوف يشبه جميع الوصفات. اتبع التعليمات في ثلاث خطوات.

1. اغسل وشق. اغسل الملفوف وقطع القصبة بالعرض.
2. غليها. غلي الرؤوس في ماء مملح لمدة سبع دقائق لجعل المنتج أكثر ليونة.
3. الانقسام. تفكيك الملفوف الناعمة لالزهور. إذا لزم الأمر ، قم بقطع المنتج بدقة.

كلاسيكي

ستحتاج:

• أربع بيض دجاج
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• الملح والفلفل الأسود حسب تقديرك.

إعداد

1. فاز البيض مع الملح والفلفل. يضاف الدقيق تدريجياً للتحكم في كثافة الخليط. يجب أن تبدو مثل القشدة الحامضة.
2. تراجع الملفوف في الخليط. يمكنك غمس كل قطعة بدورها أو صب المنتج بالكامل في وعاء من البيض المخفوق.
3. احمر الملفوف بالزيت الساخن. تحتاج في كل جانب إلى تسخين المنتج لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.

هواء

ستحتاج:

• أربع بيض دجاج
• نصف كوب من الصودا.
• دقيق (كم سيستغرق) ؛
• الملح والبهارات حسب تقديرك.

إعداد

1. فصل صفار والسناجب. إرسال الأخير إلى الثلاجة لفترة من الوقت.
2. خفق صفار البيض مع خفقت بالماء والتوابل.
3. أعرض تدريجيا الدقيق المنخل ، والسيطرة على الكثافة. يجب أن يشبه الاتساق القشدة الحامضة.
4. فاز البيض وحقن في كتلة صفار البيض.
5. تشديد الحاوية الخليط مع احباط وثلاجة لمدة نصف ساعة.
6. رتب أزهار الكرنب على طاولة في طبقة واحدة وطحن الدقيق من خلال غربال.
7. تراجع المنتج في الخليط و sauté.

البروتينية

ستحتاج:

• بياض البيض ؛
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛
• أي الأعشاب والملح والتوابل حسب تقديرك.

إعداد

1. خفق البيض بخفة مع خفقت. لا ينبغي أن تتحول إلى رغوة ، تحتاج فقط إلى تدمير نسيج تمتد.
2. أضف التوابل والأعشاب.
3. الآن تحتاج إلى خلط الدقيق المنخل تدريجياً في الكتلة.
4. تراجع النورات في الخليط والقلي.

جبنة الخردل

ستحتاج:

• ثلاثة بيض دجاج
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛
• ملعقة صغيرة من الخردل حار.
• حفنة من الجبن المبشور.
• الملح والريحان المجفف حسب تقديرك.

إعداد

1. يخفق البيض بالدقيق والملح والتوابل.
2. يضاف الخردل والجبن.
3. اغمس الملفوف في العجينة وقلبيها.

في فتات الخبز

ستحتاج:

• 100 غرام فتات الخبز ؛
• ثلاثة بيض دجاج
• الملح والفلفل الأسود حسب تقديرك.

إعداد

1. فاز البيض مع الملح والفلفل.
2. تراجع الإزهار في كتلة البيض.
3. الخبز الملفوف.
4. يقلى المنتج في كمية كبيرة من زيت عباد الشمس.

يقلى ويطبخ في مقلاة

سيحتاج عشاق الطعام اللذيذ والصحي إلى وصفات لطبخ القرنبيط في المقلاة. سوف تصبح الأطباق السريعة والصحية ديكور طاولة يستحق.

شرحات

ستحتاج:

• رأس القرنبيط.
• بيضتين
• ملعقة واحدة ونصف من الدقيق ؛
• الملح والبهارات حسب تقديرك.

إعداد

1. تفكيك الملفوف لمدة ربع ساعة ، وطهي الطعام في المياه المالحة.
2. يُمزج المنتج المسلوق مع البطاطا المهروسة والملح والموسم.
3. يُضاف الدقيق والبيض ويُضرب "اللحم المفروم" بملعقة لجعله رقيقًا.
4. فطائر دائرية مبللة بأيدي مبللة ونقلها إلى مقلاة بالزيت الساخن.
5. تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.

اليخني

ستحتاج:

• رأس القرنبيط.
• ثلاث طماطم
• كوسة اثنين
• الجزر.
• البصل.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ثلاث فصوص من الثوم ؛
• ملعقة صغيرة من السكر.
• الملح والفلفل والأعشاب حسب تقديرك.

إعداد

1. يُطحن الجزر والبصل ويقلى حتى يصبح شفافاً. أضف الطماطم ودافئة لمدة دقيقة أخرى.
2. إرسال الكوسة ، مقطعة إلى مكعبات ، وتفكيك الملفوف في النورات الصغيرة في مقلاة.
3. أخيرًا ، أضيفي الطماطم وغطّي المقلاة بغطاء. يجب طهي الحساء لمدة 20 دقيقة.
4. نضيف الخضروات المطهية بالثوم والتوابل ، ثم نطهوها لمدة عشر دقائق أخرى.

الأوعية المقاومة للحرارة

يمكنك طهي القرنبيط المجمد أو الطازج في الفرن. هذه الخضروات ، بفضل قوامها الناعم وذوقها المحايد ، تسير على ما يرام مع جميع المنتجات تقريبًا. وغالبا ما يتم إعداد الأوعية المقاومة للحرارة العطرية من النورات.

مع البطاطا

ستحتاج:

• رأس القرنبيط.
• 0.5 كجم من البطاطا ؛
• ثلاثة بيض دجاج
• كوب ونصف من الحليب ؛
• ملعقة كبيرة من الزبدة ؛
• حفنة من الجبن المبشور.
• الملح والفلفل حسب تقديرك.

إعداد

1. اسلقي البطاطا المقشرة لمدة 20 دقيقة في ماء مملح.
2. نقع النورات الملفوف لمدة ربع ساعة في الماء البارد. بعد ذلك سوف يحتاجون إلى الغليان في ماء مغلي مملح لمدة خمس دقائق.
3. اقطع البطاطس إلى دوائر ، وقم بتغطيتها بأسفل القالب. يرش الفلفل الأسود.
4. بعد ذلك ، انتشر الملفوف. يجب أيضًا أن تكون مملحة وفلفلًا ، وتوضع قطع صغيرة من الزبدة في الأعلى.
5. فاز الحليب مع البيض والتوابل ، صب محتويات النموذج مع الكتلة الناتجة. الانتهاء من تكوين مع طبقة من الجبن المبشور.
6. عند 190 درجة مئوية ، اخبز القرنبيط مع البطاطس في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا. يشار إلى استعداد مظهر قشرة ذهبية.

مع الطماطم

ستحتاج:

• رأس القرنبيط.
• طماطم كبيرتان
• ثلاثة بيض دجاج
• نصف كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم ؛
• حفنة من الجبن المبشور.
• الملح والفلفل والأعشاب التي تختارها.

إعداد

1. تبيض كل قطعة من الملفوف في الماء المغلي المملح لمدة دقيقتين.
2. ضع المنتج على قاع طبق خبز مدهون بالزبدة.
3. فاز البيض مع القشدة الحامضة والتوابل ، صب على الكتلة الناتجة من الملفوف.
4. ضعي شرائح الطماطم فوقها.
5. يُرش الجبن المبشور ويُخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية.

الدورات الأولى

الحساء هو وجبة يومية لا غنى عنها. حار وعطري - يساعد على تطبيع الهضم. القرنبيط ، كقاعدة عامة ، لا يستخدم لإعداد الدورات الأولى ، لأنها لا تنتج الدهون. ولكن في تركيبة مع الخضروات الأخرى ، الطعم رائع.

حساء كوسة هريس

ستحتاج:

• رأس القرنبيط.
• 0.5 كجم من الكوسة (يفضل أن تنضج الحليب) ؛
• ملعقة كبيرة من الزبدة ؛
• ملح ، فلفل أسود ، فلفل أحمر وكاري حسب تقديرك.

إعداد

1. تفكيك الملفوف ، وقشر وختم الكوسة.
2. يُذوّب الزبدة في قدر ويضاف إليه البهارات.
3. في الزيت العطري الناتج ، يقلى الخضروات لمدة عشر دقائق. حرك المنتج باستمرار حتى لا يحترق.
4. أضف كوبًا ثالثًا من الماء والملح. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان ، قم بتقليل الحرارة واطهي الطبق تحت الغطاء المغلق لمدة نصف ساعة.
5. قاطع الخلاط.

خيار العجاف

ستحتاج:

• رأس القرنبيط.
• 1.5 لتر من الماء
• 150 غرام من العدس الأحمر ؛
• 200 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
• جزر متوسطة
• فلفل حلو
• الطماطم.
• ورقة الغار
• ثلاثة بازلاء من الفلفل الأسود ؛
• الملح والخضر حسب تقديرك.

إعداد

1. نقع النورات الملفوف في الماء المملح لمدة خمس دقائق.
2. صر الجزر ، يقطع الفلفل ويقلى الخضروات.
3. إرسال العدس إلى الخضروات على البخار ، صب الماء وطهي كل شيء لمدة ربع ساعة.
4. إرسال الملفوف والطماطم المفرومة إلى المقلاة ، وغلي الحساء ، إضافة التوابل وطهي الطعام لمدة سبع دقائق أخرى.
5. غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واترك الشوربة لمدة ربع ساعة.

صلاح الدين

يجب أن تكون الوصفة خطوة بخطوة لسلطة القرنبيط في خزينة الطهي لربات البيوت اللائي يرغبن في إطعام أحبائهم ليس فقط الطعام اللذيذ ، ولكن أيضًا الطعام الصحي. في تركيبة مع مجموعة متنوعة من المنتجات ، تأخذ الخضار المحايدة ألوانًا مشرقة جديدة.

في الكورية

ستحتاج:

• رأس القرنبيط.
• جزرين
• ثلث كوب من الزيت.
• ملعقة ونصف من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• قرنفل من الثوم.
• الكزبرة ، الشبت ، الكزبرة والبصل الأخضر حسب الرغبة.

إعداد

1. تغلي النورات حتى تصبح طرية.
2. في الماء المتبقي بعد غليان الملفوف (كوب يكفي) ، تحتاج إلى إذابة السكر وعصير الليمون.
3. قطع الجزر إلى شرائح مستطيلة. يقطع الخضر والثوم بسكين.
4. يُمزج ويُملأ المرق الساخن مع زيت عباد الشمس.
5. تغطى السلطة وتنقع لبضع ساعات في البرد.

مع الدجاج

ستحتاج:

• نصف رأس من القرنبيط المسلوق.
• نصف دجاجة مسلوقة
• طماطم
• خيار كبير
• خمسة ريش من البصل الأخضر.
• قرنفل من الثوم.
• نصف كوب من المايونيز ؛
• الملح والفلفل الأسود حسب تقديرك.

طريقة التحضير:

1. اقطع اللحم والخضراوات بأقصى درجة ممكنة.
2. يضغط الثوم في المايونيز ، يضاف الفلفل والملح.
3. فستان السلطة مع صلصة.

لا تنس أنه ، بالإضافة إلى الفوائد ، يمكن أن يسبب القرنبيط ضررًا للجسم. يحظر استخدامه بكميات كبيرة للأشخاص الذين يعانون من التهاب الأمعاء والقولون الحاد وارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى.ويرجع ذلك إلى محتوى البيورينات في الخضروات ، والتي تتراكم في الجسم ، مما يؤدي إلى تفاقم العمليات المزمنة. على الرغم من أنه إذا كنت تستخدم المنتج باعتدال مرة كل أسبوعين ، فلن يؤذيك ذلك. لذلك ، تأكد من معرفة كيفية طبخ القرنبيط.

وصفات كستلاتة أخرى