كعكة الجبن نيويورك مثالية - لذيذة وحساسة بشكل لا يصدق

أكلات شهية - تشيز كيك نيويورك يرضي عائلتك بالتأكيد. التوصيات المفصلة خطوة بخطوة مع الصور لن تترك أي أسئلة. سوف تتعلم من ماذا وكيف تحضير قاعدة رملية لهذه الحلوى ، وكيفية خلط الجبن مع المكونات الأخرى ، وما ينبغي أن تكون درجة حرارة مكونات كريم الجبن. سوف تتعلم كيفية إعداد نموذج ، وكيفية خبز كعكة الجبن بحيث يخبز ، ولكن يظل طرياً ومتجدد الهواء ، وكيفية تحديد درجة استعداد الحلوى.

7 ساعات
325
10 حصص
صعوبة متوسطة
كعكة الجبن نيويورك مثالية - لذيذة وحساسة بشكل لا يصدق

أدوات المطبخ والأواني: موقد ، فرن ، صينية خبز عميقة ، صينية خبز بقطر 22 سم ، خلاط ، خلاط ، زبدية ، مبشرة رائعة ، ستيوب ، زجاج ، ملعقة كبيرة ، مصفاة للتنقية ، رق خبيز 30 × 30 سم.

المكونات

اسم عدد
كعكة الغريبة الكوكيز أو المفرقعات 350 غرام
زبدة 200 غرام
جبنة كريم "فيلادلفيا" 1000 غرام
سكر 280 غرام
نشا الذرة 3 ملاعق كبيرة. ل.
عصير ليمون 3 ملاعق كبيرة. ل.
بيض الدجاج 5 قطع
القشدة الحامضة 20 ٪ من الدهون 250 غرام
مسحوق السكر 2 ملعقة كبيرة. ل.
استخراج الفانيليا 2 ملعقة صغيرة
نكهة الليمون 2 ملعقة صغيرة

خطوة الطبخ

قاعدة الرمال

  1. سخن الفرن إلى 170-180 درجة مئوية. كسر 350 غرام من ملفات تعريف الارتباط الغريبة إلى قطع صغيرة وطحن في خلاط. يرش الطفل في وعاء.
    لعمل فطيرة الجبن في نيويورك ، قم بإعداد المكونات
  2. على موقد تذوب 200 غرام من الزبدة في قدر ، صب عليه في وعاء مع ملفات تعريف الارتباط المهروسة ، إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 جم) سكر ، اخلطي جيدا.
    امزج المكونات لصنع نيويورك تشيز كيك.
  3. ضع أسفل الشكل القابل للانفصال بقطر 22 سم مع ورقة من الرق (حوالي 30 × 30 سم) ، ثبِّت حلقة الشكل في الأعلى بحيث تلتصق حواف الرق مع حولها - مما يساعد على إزالة فطيرة الجبن النهائية على الطبق. تشحيم الجدران بالزبدة ، ووضع الكتلة الناتجة ، تسطيح ، نحت الجوانب حسب ارتفاع القالب ، اضغط جيدًا (من المريح القيام بذلك مع الجزء السفلي من الزجاج). يجب أن تحصل على نموذج في النموذج.
    لتحضير فطيرة الجبن في نيويورك ، ضع القاعدة في قالب
  4. خبز قاعدة الغريبة 10 دقيقة. ترفع من الفرن ، تبرد دون إزالة من العفن.
    لعمل فطيرة الجبن في نيويورك ، اربط القالب

كريم الرائب

  1. اغسل الليمون جيدًا ، وجففه ، ثم أخرج الحماس منه بمبشرة ، واضغط 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير. في وعاء عميق ، أضف 1000 غرام من جبنة فيلادلفيا الكريمي ، اخفقيها بخلاط خفيف.
    امزج المكونات الكريمية لصنع كعكة الجبن في نيويورك
  2. مع استمرار الضرب ، صب 250 غرام من السكر (السكر المجفف) في أجزاء صغيرة. أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. نشا الذرة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون ، 2 ملعقة شاي. قشر الليمون و 2 ملعقة شاي. استخراج الفانيليا ، وتغلب مع خلاط لمدة 15-20 ثانية. صب 100 غرام من القشدة الحامضة 20 ٪ والدهون مع الخلاط لمدة 15-20 ثانية.
    للفوز على البيض لجعل نيويورك تشيز كيك.
  3. دون إيقاف تشغيل الخلاط ، أدخل 5 بيضات واحدة في المرة الواحدة. كل وضع لاحق فقط بعد السابق مختلطة تماما مع كتلة الجبن.
    الجمع بين المكونات لجعل نيويورك تشيز كيك

مهم!

  • للحصول على أفضل النتائج ، يجب أن تكون الكريما الحامضة والبيض والجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة.
  • يُخفق المزيج مع الخليط في كريمة بأقل قدر من السرعة ولفترة قصيرة ، وإلا فإن سطح كعكة الجبن سوف ينهار عند الخبز.

خبز

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. املأ النموذج المبرد بملفات تعريف الارتباط المكسورة بكتلة كريمة ، وقم بتنعيم السطح بسكين أو ملعقة.
توضع في فرن مسخن مسبقاً وتطهى لمدة 10 دقائق عند 200 درجة مئوية ، ثم تخفض درجة الحرارة إلى 120 درجة مئوية وتخبز لمدة 60-90 دقيقة. بعد 60-70 دقيقة ، يمكنك التحقق من جاهزية فطيرة الجبن: سوف ينتعش منتصف الحلوى النهائية قليلاً إذا اهتزت النموذج قليلاً. إذا كانت فطيرة الجبن جاهزة ، اتركها لتبرد في الفرن المغلق مع إغلاق الباب لمدة 30 دقيقة ، ثم مع إغلاق الباب لمدة 30 دقيقة أخرى.
كعكة الجبن نيويورك مثالية - لذيذة وحساسة بشكل لا يصدق

القشدة الحامضة

في وعاء ، تخلط 150 غرام من القشدة الحامضة 20 ٪ ، 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق السكر و 2 ملعقة شاي. عصير ليمون. تغطى كعكة الجبن الحار مع الكريما الحامضة في الأعلى ، مع تسوية السطح بملعقة أو سكين. اتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.
خطوة خطوة وصفة كعكة الجبن نيويورك مع الصورة

علف

  • قم بإزالة الشكل القابل للفصل ، وانقل الحلوى إلى الطبق ، ثم اسحب ورقة الرق.
  • مقبلات لذوقك - شرائح الفاكهة والتوت وأوراق النعناع والشوكولاته. يخدم في أجزاء.
    نيويورك تشيز كيك جاهزة

وصفة الفيديو

سوف تظهر لك وصفة فيديو مفصلة للغاية كل حكمة صنع كعكة الجبن في نيويورك. سوف تكون قادرًا على تحضير قاعدة رملية وقشدة حامضة لهذه الحلوى ، وتعلم كيفية ملء الحشوة الناعمة من جبنة فيلادلفيا وتخبز فطيرة الجبن بشكل صحيح حتى يخبز ، لكن سطحه لا يتشقق.

سوف تجعل هذه الحلوى لطيف؟ بالطبع ، لا يمكن وصف هذه الوصفة بالبساطة ، فهي تستغرق وقتًا وجهدًا ، لكن النتيجة تستحق العناء ، أليس كذلك؟ ربما تعرف بعض الأسرار التي ستجعل الطبخ أسهل ، والطبق النهائي أكثر ألذًا؟ أخبرنا عن ذلك!

وصفات كعكة أخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (33 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

ستروجانوف لحم البقر من تركيا وفقًا لوصفة خطوة بخطوة مع صورة

ونقلت لنفسك 80 العبارات الشهيرة ، لفترة وجيزة وجميلة ، مع معنى ، الأوضاع

لحم بيلاف في مرجل وفق وصفة خطوة بخطوة مع صورة

كب كيك في الفرن حسب وصفة خطوة بخطوة مع صورة

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية