الجبن الجبن المنزلية وصفة في المنزل مع الصورة

كيف لطهي كعكة الجبن في المنزل؟ ما الجبن المنزلية أو الجبن هو الأفضل للاستخدام؟ هل أحتاج إلى خبزها أو هل يمكنني عمل وصفة "باردة"؟ تعلم كل شيء عن الحلوى الأمريكية الشعبية!

5 دقائق
1 حصة
من السهل جدا لطهي الطعام
الجبن الجبن المنزلية وصفة  في المنزل مع الصورة

في الواقع ، مسقط رأس فطيرة الجبن ليست أمريكا على الإطلاق ، ولكن أوروبا الشرقية. في بعض مناطق روسيا ، وكذلك في أوكرانيا وبيلاروسيا ، حيث كان يتم تناول الجبن المنزلي تقليديًا ، ظهر أول طبق من الأوعية المقاومة للحلوى والجبن ، والتي تُعتبر "أسلاف" الحلوى الشهيرة. ومع ذلك ، قام الأمريكيون ببعض التعديلات عليه ، واستبدلوا الجبنة المنزلية بأصناف أكثر دهنية من الجبن الكريمي ، ولا سيما "فيلادلفيا". ولكن تجدر الإشارة إلى أن النسخة الخارجية من إعداد فطيرة الجبن تسمح لك بالحصول على طبق أكثر حساسية. يمكن تقديم مثل هذه الحلوى على الطاولة الاحتفالية إلى جانب الأطباق الشهية الأخرى: كباب قلوب الدجاج أو فطيرة كبد الخنزير.

ميزات الطبق

وراء الاسم المألوف هناك فطيرة بالجبن أو حشوة اللبن الرائب ، والتي يمكن إعدادها بطريقتين.

  • تُستخدم كعكة البسكويت المبشورة كقاعدة ، والتي لا تعمل كقاع. ولكنه يساعد أيضًا على إزالة الرطوبة الزائدة من الرائب. عندما نطبخ فطيرة الجبن في المنزل ، من المهم أن نتذكر أن "الوصفات الساخنة" تتطلب الصبر: يجب حفظ الطبق النهائي في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل ، بحيث يكشف عن جميع الأذواق ويقطع جيدًا عند تقديمه.
  • فطيرة الجبن الباردة بدون الخبز هي موس مصنوع من الجبن الكريمي أو الجبن. الجيلاتين أو مكون التبلور الآخر يساعد في الحفاظ على شكله. في بعض الأحيان تعمل الشوكولاتة البيضاء بهذه الصفة. وصفة تشيز كيك جذابة بشكل خاص دون الخبز في الصيف ، مع مزيج من صلصات الفاكهة أو التوت.

7 أسرار الطبخ

سوف ينجح الطبخ بالجبن في المنزل وفقًا لقواعد 7.

  1. أخرج المكونات من الثلاجة مسبقًا. من المهم أن تكون في درجة حرارة الغرفة.
  2. لا تغلب على الرائب بسرعة عالية أو لفترة طويلة. عندما تكون مشبعة بالهواء ، فإن سطح الحلوى سوف ينهار.
  3. أخبز في الفرن في حمام مائي. بفضل "عمل" البخار ، ستكون العملية أكثر اتساقًا.
  4. لا تقم بتعيين درجة حرارة الخبز عالية. يجب أن يكون 165-170 درجة.
  5. تبريد الكعكة ببطء. للقيام بذلك ، بعد إطفاء الحريق ، افتح باب الفرن قليلاً ، واتركه لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجه. بعد 10 دقائق أخرى ، افصل حواف الكيك عن جدران القالب بسكين ، ولكن لا تقم بإزالته ، واتركه حتى يبرد تمامًا.
  6. يمكن أن يكون الجبن بالكريمة من أصناف فيلادلفيا ، بوكو ، ريكوتا ، ماسكاربوني. ولكن ليس أقل لذيذ سوف تتحول الحلوى من الجبن المنزلية قليلة الدسم.
  7. يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة.على سبيل المثال ، حاول صنع فطيرة الجبن اليقطين. ولكن من المهم النظر إلى أن مثل هذه الكعكة ستكون أكثر رطباً.

وصفات لذيذة وسهلةفطيرة الجبن خطوة بخطوة

تأخذ أي وصفة فطيرة الجبن في المنزل. وتأكد من طهي هذا الطبق ليس صعبًا على الإطلاق.

وصفة الكلاسيكية

لعمل فطيرة بالجبن حسب الوصفة الكلاسيكية (كما في الصورة)سوف تحتاج:

  • تشيز كيك كلاسيكحلوة التكسير (يمكن استبدالها بأي ملفات تعريف الارتباط القابلة للتفتيت) - 300 غرام ؛
  • سكر - 2 كوب.
  • زيت - 100 غرام ؛
  • جبنة كريمية - 900 غرام ؛
  • البيض - 5 قطع ؛
  • دقيق - 3.5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • نكهة نصف ليمون.
  • عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة الملاعق.
  • سكر الفانيليا - ملعقة كبيرة.
  • الملح هو قرصة.

إعداد

  1. طحن الكعك ، إضافة 4 ملاعق كبيرة من السكر ، صب الزبدة المذابة وتخلط جيدا. اعجن كتلة متجانسة بيديك.
  2. ضعي في شكل دائري قابل للفصل ، قم بإحكام بإحكام باستخدام ملعقة أو أسفل الزجاج.
  3. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
  4. يُخفق الجبن بالسكر وعصير الليمون وحماسه والفطريات.
  5. أضف الطحين واستمر في الخفق.
  6. أدخل البيض واحدة في وقت واحد.
  7. املأ خليط الجبن في الكعكة المبردة. ضعيها في الفرن لمدة ساعة. مكان وعاء أصغر مليئة بالماء تحت القاع.
  8. فطيرة الجبن الجاهزة هي وردية على الجانبين ، ولكنها تحتفظ بمركز جيلاتيني يرتجف.
  9. يبرد في درجة حرارة الغرفة ويبرد.

نيويورك تشيز كيك

وصفة كعكة الجبن في نيويورك بسيطة للغاية أيضًا. ستحتاج:

  • فطيرة الجبن على طبق مزخرف بشراب التوتملفات تعريف الارتباط الغريبة - 200 غرام ؛
  • زبدة - 100 غرام ؛
  • جبنة كريمية أو جبنة منزلية - 750 جم ؛
  • سكر - 200 غرام ؛
  • سكر الفانيليا - 10 غرام ؛
  • البيض - 3 قطع ؛
  • كريم مع نسبة الدهون 35 ٪ - 180 مل.
  • نكهة الليمون - ملعقة صغيرة.

إعداد

  1. عند تحضير القاعدة الرملية ، قم بطحن ملفات تعريف الارتباط في الخلاط ، وسكب الزبدة المذابة ، واخلطها ، ثم ضعها جيدًا واتخبزها لمدة 10 دقائق في فرن تم تسخينه إلى 180 درجة.
  2. اخراج القالب ، بارد ، لفه مع بضع طبقات من رقائق.
  3. قشر الحماس من الليمون ، فرم.
  4. طحن السكر في مسحوق في طاحونة القهوة.
  5. يُمزج الجبن مع السكر والفانيليا ويُخفق في أقل سرعة مع خلاط. أضف الحماس ، صب في كريم والسوط مرة أخرى.
  6. صب الكريم في قالب مع قاعدة جاهزة ، على نحو سلس ووضعها في فرن مسخن مسبقاً في حمام مائي. أخبز لمدة 80 دقيقة.
  7. بارد وخدمة.

تشيز كيك الشوكولاتة. وصفة سهلة خطوة بخطوة

يتم تحضير عجينة تشيز كيك الشوكولاتة منزلية الصنع دون تشغيل الفرن. حتى المراهق يمكن أن يخبزها.

تشيز كيك الشوكولاتةستحتاج:

  • ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 150 غرام ؛
  • زبدة - 50 جم ؛
  • سكر - 100 غرام ؛
  • كريم الدهون - 120 مل.
  • الشوكولاته الداكنة - 150 غرام ؛
  • الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
  • جبنة كريمية - 200 جم.

إعداد

  1. تذوب الشوكولاته في حمام مائي ، بارد.
  2. سحق الكوكيز في الفتات ، واخلطها مع ملعقة واحدة من السكر والزبدة المذابة. طحن وتدك في القالب. ضع الشغل في الثلاجة.
  3. يُخفق الكريما في رغوة ناعمة ، ويُضاف إليها الشوكولاتة والكاكاو ، المخففة مسبقًا بكمية صغيرة من الماء الساخن. إثارة.
  4. يُخفق الجبن مع السكر ، ويُمزج مع كتلة الشوكولاتة
  5. ضع في شكل ووضع في الثلاجة لمدة ساعة.
  6. ثم أعد ترتيبها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، تقدم.

الآن ، نأمل أن تعرف بالضبط كيفية صنع فطيرة الجبن في المنزل. ويمكنك القيام بذلك دون مشاكل!

وصفات كعكة أخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (39 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

لفائف بسكويت الويفر مع الحليب المكثف وفقًا للوصفة خطوة بخطوة مع الصورة

كب كيك مع الزبيب في الفرن وفقًا للوصفة خطوة بخطوة مع الصورة

نبات القراص: الخواص الطبية وموانع الاستعمال ، استخدام أمراض النساء والذكور ، وصفات لوقف النزيف وتنقية الدم (نبات القراص)

with البطاطا مع لحم الخنزير المقدد the في الفرن حسب وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

تحديث المادة: 01.08.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية