كيفية جعل صلصة الثوم حتى يستمتع الضيوف بالملاحق

الخوارزمية لتحضير صلصة الثوم بسيطة للغاية ولا تتطلب مواهب طهي خاصة. التزود بالوقود قادر على تنويع وتأكيد طعم الوجبة الأكثر عادية. على سبيل المثال ، البطاطا المسلوقة. ولكن لا يزال هناك واحد حار من الوصفة الخاصة بصلصة الثوم محلية الصنع به رائحة حادة لا تزال موجودة في الفم بعد الأكل ولفترة طويلة تخبر الآخرين بما تناولته اليوم. ولكن ربما هذا هو العيب الوحيد. الصلصة لها ملاحظة حادة ، والتي يمكن تقويتها أو تخفيفها عن طريق تنظيم كمية الثوم في الوصفة.

خلع الملابس الحصانة

عطرة ، لذيذة ، piquant ، تنوعا وصحية - كل هذه ليست مجرد مجاملات ، ولكن الخصائص الحقيقية لخلع الملابس الثوم. عشب دائم من جنس البصل غني بفيتامينات B و C. يحتوي الثوم على جرعة صدمة من السيلينيوم والمنغنيز والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم. يتم عرض المزيد من المعلومات حول الخصائص المفيدة لصلصة الثوم في الجدول.

الجدول - ما هو مفيد صلصة الثوم

الأداء الكلاسيكي

ميزة. تبدأ قصة كيفية طبخ صلصة الثوم بتطوير الوصفة الكلاسيكية الفرنسية. ينقصه المايونيز أو الكريما الحامضة. مكان الشرف للمكون الأساسي هو زيت الزيتون. لكن خبراء الطهي ما زالوا يجادلون حول طريقة تقطيع الدور الرائد - الثوم. يقول البعض أنه وفقًا للقواعد ، يجب وضع أسنان عطرة في ملاط. يصر آخرون على أن الثوم فقط ، الذي يمر عبر مكبس يدوي ، يمكن أن يعطي أقصى قدر من الذوق والرائحة. أنت حر في اختيار الطريقة التي تعتقد أنها الأفضل.

مجموعة المنتج:

• الثوم - خمس فصوص كبيرة.
• زيت الزيتون - 2/3 كوب.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

خوارزمية خطوة بخطوة

1. خذ يدك ، هاون مع مدقة أو خلاط - وختم الثوم.
2. صب الكمية المطلوبة من الزيت النباتي في الطين الناتج.
3. يُملح الفلفل بالملح والفلفل ، ثم يخلط الصلصة ، باستخدام الخلاط ، لتنعيم الاتساق.
4. نزيل الأطباق مع الصلصة في الثلاجة لبضع ساعات حتى تمتزج مكونات الضمادة جيدًا مع بعضها البعض و "نشارك" الأذواق والروائح.

صلصة الثوم مع المايونيز وأكثر: 5 وصفات

وصفة توابل الثوم المذكورة أعلاه هي نوع من قماش الطهي. باستخدامه ، يمكنك تجربة واكتشاف المزيد والمزيد من الأذواق الجديدة من الصلصة المفضلة لديك. على سبيل المثال ، يمكن استبدال زيت الزيتون بزيت عباد الشمس الأرخص والأكثر شعبية في منطقتنا. ولكن يجب صقلها. وكذلك زيت السمسم ، والذي يمكن أن يصبح أيضًا أساسًا جيدًا لهذا الطبق. إن الرغبة في تحقيق مذاق جديد بشكل أساسي ستقودك إلى وصفات تعتمد على المايونيز أو القشدة الحامضة أو غيرها من منتجات اللبن الزبادي. والبحث عن لمسة نهائية مثيرة للاهتمام هو استخدام التوابل الطازجة والجبن والطماطم أو المكسرات.

مع مايونيز شاورما

ميزة. هناك طريقتان لتحضير صلصة الثوم في المنزل. أولها ينطوي على استخدام المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر. ومع ذلك ، من الأفضل استخدام المايونيز محلي الصنع كأساس - صلصة محضرة بأيديك على أساس المنتجات الطبيعية ، التي تثق بها تمامًا. هذا المايونيز آمن تمامًا على الصحة ولن يضر حتى الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، فهي أكثر طعمًا في الذوق وتتوافق مع الشاورما محلية الصنع.

مجموعة المنتج:

• البيضة واحدة.
• زيت الزيتون - كوب.
• عصير الليمون - ملعقة كبيرة.
• الخردل - ملعقة صغيرة.
• الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة ؛
• الثوم - ثمانية فصوص كبيرة.
• الشبت حفنة.

خوارزمية خطوة بخطوة

1. نحن نضرب صفار وبروتين بيضة واحدة في الأطباق المناسبة للخفق وبمساعدة الخلاط ، نحقق تجانس المكونات.
2. يُضاف الزيت قليلاً: صب وجبة واحدة ، اخفقها حتى تمتزج الزبدة تمامًا مع البيضة المخفوقة ، ثم صب الجزء التالي.
3. يتم تنظيم كثافة الصلصة بالزيت: إذا كانت الضمادة سائلة قليلاً ، أضف المزيد.
4. تمر الثوم من خلال الضغط اليدوي ، وتخلط مع الخردل والتوابل وإضافة إلى المايونيز.
5. تغلب على الخليط بمزيج تم ضبطه على أقصى سرعة ، وفي النهاية أضف الشبت المفروم جيدًا إلى الصلصة.

مع القشدة الحامضة والجبن للبطاطا

ميزة. إذا كنت تنوي تقديم البطاطس لتناول العشاء ، استخدم وصفة لصلصة الثوم الأبيض مع الكريما الحامضة. يعتبر طبق حمية سهل - لأنه يعتمد على منتج الحليب المخمر. إذا رغبت في ذلك ، كقاعدة ، يمكنك استخدام اللبن بدون حشو أو حليب مخمر. لكن في هذه الحالة ، لا يستحق ضبط الحموضة بعصير الليمون. من الأفضل استبعاد هذا المكون تمامًا حتى لا يتحول توابل السائل إلى درجة عالية من الحموضة. يمكن استخدام صلصة الثوم الناتجة ليس فقط للبطاطس - المقلية أو المسلوقة أو المخبوزة في الفرن ، ولكن أيضا لأي أطباق الخضار.

مجموعة المنتج:

• القشدة الحامضة - كوب.
• الثوم - خمس فصوص كبيرة.
• البقدونس - ثلث حفنة.
• الجبن الصلب - 150 غرام ؛
• عصير نصف ليمون.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

خوارزمية خطوة بخطوة

1. قشر الثوم واجتازه بضغطة يد. كخيار - طحن مع خلاط.
2. اقطع البقدونس بأكبر قدر ممكن ، ثم أخرج السيقان وطحن الخضر في الهاون - حتى يمنح العصير ويكشف عن رائحته.
3. نرسل الثوم المفروم والخضار وكأس من القشدة الحامضة في وعاء الخلاط - ونفوق كل شيء حتى تصبح الكتلة متجانسة.
4. يُضاف الملح والفلفل إلى المذاق ويُمزج جيدًا مرة أخرى مع الخلاط.
5. يُضاف الجبن المفروم على مبشرة ، إلى الصلصة الجاهزة تقريبًا ، نضع الأطباق مع خلع الملابس في حمام مائي ، ونتحرك باستمرار حتى نذوب الجبنة تمامًا.

مع الليمون للأسماك

ميزة. المكون الأساسي في هذه الوصفة هو الليمون الطازج الطازج. يتطلب القليل جدا: سوف اثنين من الليمون يكفي تماما. لعصر العصير عالي الجودة يدويًا ، يمكنك استخدام ملعقة حلوى. عن طريق قلبها في اتجاه عقارب الساعة داخل كل من نصفي الحمضيات ، يمكنك ضغط أقصى السائل الحمضي. عادة ما تقدم صلصة الثوم المبنية على الليمون مع أطباق السمك. الليمون للأسماك محايد لرائحة "البحر" المحددة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عصير الحمضيات يعوض النقص في الحموضة ، وهو مناسب لأي طبق سمك تقريبًا.

مجموعة المنتج:

• ليمون - اثنان
• الزيت النباتي - 1/5 كوب ؛
• الثوم - خمس فصوص كبيرة.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

خوارزمية خطوة بخطوة

1. نقوم بإخراج العصير من أربعة نصفي من الليمون باستخدام جهاز خاص أو ملعقة عادية. نمر بها من خلال غربال ، والقضاء على اللحم والبذور التي سقطت في السائل.
2. نحن نخلط عصير الليمون بالزيت النباتي ، الذي يجب تكريره وخالية من رائحة واضحة.
3. نضغط الثوم في مزيج من العصير والزيت والملح والفلفل ونمزج مع الخلاط.
4. نضع الصلصة في الثلاجة لمدة ساعة ونصف - ونقدمها مع السمك.

مع دجاج معجون الطماطم

ميزة. تضميد السائل مع الثوم ومعجون الطماطم مختلف الأذواق عن جميع الوصفات السابقة. هو الأكثر انتشارا ، لذلك من المهم عدم الذهاب بعيدا مع المكون الأحمر. إذا قمت بإضافة معجون الطماطم أكثر من المتوقع ، فستتحول الصلصة إلى حد كبير. نكهة الطماطم المركزة "تسد" بنكهة الثوم. وصفة صلصة الثوم مع زيت الزيتون ومعجون الطماطم مناسبة للدجاج وأطباق الدواجن الأخرى.

مجموعة المنتج:

• معجون الطماطم - ثلاث ملاعق كبيرة.
• النبيذ الأبيض - نصف كوب ؛
• الثوم - خمس فصوص كبيرة.
• زيت الزيتون - أربع ملاعق كبيرة ؛
• دقيق - ملعقة كبيرة.
• الخضر للاختيار من بينها - حفنة.

خوارزمية خطوة بخطوة

1. نقوم بتسخين المقلاة وسكب الزيت فيها ونقلي الدقيق حتى يظهر لون ذهبي.
2. بعد ذلك ، يُضاف النبيذ ومعجون الطماطم إلى الدقيق ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين لتبخر الكحول تمامًا.
3. تمر فصوص الثوم من خلال الضغط باليد وأضف عصيدة الثوم إلى الخليط المبرد من النبيذ والدقيق والطماطم.
4. بعد الثوم ، نرسل الخضر المفروم ناعما.

مع الجوز للحوم والسلطات

ميزة. إذا كنت تعتقد أن الزبدة أو الكريما الحامضة تعتبر صلصة مملّة ، حاول تحضير صلصة الثوم منزلية الصنع مع الجوز. سلطة الخضار مع مثل هذا التوابل سوف تتألق بألوان وأذواق جديدة. ناهيك عن أطباق اللحوم: مع مثل هذه الصلصة ، يتحول حتى ستروجانوف بسيط من اللحم البقري ، وليس فقط شريحة لحم شهية يتمتع الجورجيون بحب خاص لصوص الثوم مع الجوز. مع هذا التوابل ، غالبًا ما يقومون بتتبيل سلطة تقليدية من الخيار والطماطم. لكن مطاعم المطبخ الجورجي ، كقاعدة عامة ، تحرم وصفة صلصة الثوم بالأعشاب والمكسرات مع مكوِّن منكه. والسبب في ذلك هو رائحة نفاذة وعنيدة.

مجموعة المنتج:

• الجوز المقشر - 50 غرام ؛
• الثوم - ستة فصوص ؛
• الخل 3 ٪ - 10 مل.
• الزيت النباتي - 1/5 كوب ؛
• الخضر - أي واحد للاختيار من بينها.
• الملح والفلفل - إذا لزم الأمر.

خوارزمية خطوة بخطوة

1. في الخلاط ، قم بطحن نواة المكسرات والأعشاب.
2. طحن الثوم بضغطة اليد.
3. تخلط المكونات في وعاء الخلاط ، وتضاف الزيت والخل ، وتخلط جيدا.
4. ننشر الصلصة في قدر وملح وفلفل حسب الرغبة.

يبدأ موسم صلصة الثوم في أواخر الخريف ويستمر حتى منتصف الربيع.خلال هذه الفترة ، بسبب نقص الفواكه والخضروات الطازجة ، يعاني الكثير منهم من نقص الفيتامينات والالتهابات الفيروسية. يحفز الثوم الجهاز المناعي ، ويمنعه من اختراق الأهداف ونقلها إلى بوابات الجسم في شكل ميكروبات مسببة للأمراض.

ولكن استخدام وصفة خطوة بخطوة لصلصة الثوم في كثير من الأحيان لا يستحق كل هذا العناء. تعاطي هذا الملحق يخفف الدم ويقلل من تجلط الدم. الثوم قادر على إثارة نزيف حاد مع البواسير وتفاقم القرحة الهضمية. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أن على الأشخاص الذين يعانون من هذه الأمراض أن يتخلوا تمامًا عن توابلهم المفضلة. لتجنب العواقب السلبية ، يكفي لطهي الصلصة الحارة باعتدال واستهلاكها بكميات صغيرة.

ملاحظات: "مثالية للبطاطا المخبوزة!"

أبسط وصفة صلصة ، والأهم من ذلك ، طبخ بسرعة. وأقوم بصنع الصلصة في نصف كريمة حامضة ومايونيز وثوم ومكسرات ناعمة على مبشرة راقية ، يشوه أولادي على الخبز ، وعلى رأسه إما كستلة أو نقانق. الأمير يناسب كل شيء.

يفغينيا غوريانوفا غافريلتسوفا ، https://lady.mail.ru/advice/302-kak-prigotovit-chesnochnyj-sous/

لقد قمت مؤخرًا بصنع مثل هذه الصلصة مع الجبن الصلب للباذنجان) في رأيي ، مع الجبن الكريمي ، الصلصة أكثر رقة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مثالية للبطاطا المخبوزة!) Mmm ....

Valentina07vv، http://russianfood.com/recipes/recipe.php؟rid=142080

وصفات أخرى من جميع أنحاء العالم