نفخ chebureks المعجنات وفقا لخطوة خطوة وصفة مع الصورة

تعرّف على كيفية طبخ المعجنات في المنزل من المعجنات النفخة ، والتي يتم إعدادها مباشرة قبل القلي. توضح هذه المقالة وصفة كاملة خطوة بخطوة تتكون من ثلاث مراحل - التواء اللحم المفروم ، العجن الشامل للدقيق والقلي. سوف تتعلم كيفية جعل المعجنات نفخة من الماء والدقيق والملح ، ومناسبة للعديد من الوصفات. بعد دراسة التعليمات التفصيلية ، ستتمكن من طهي فطائر اللحم الشهية في ساعتين.

2 ساعة
230
10 حصص
صعوبة متوسطة
نفخ chebureks المعجنات وفقا لخطوة خطوة وصفة مع الصورة

أدوات المطبخ والأواني: مفرمة لحم ، مقلاة عميقة ، موقد ، صحن ، غربال ، دبوس مطحون ، قماشة الصحون.

المكونات

لحم الدجاج (شرائح ، أفخاذ ، أرجل دجاج) 400-450 جم
بصل كبير 1 جهاز كمبيوتر
مياه الشرب النظيفة 1 كومة
دقيق قمح ممتاز 250 غرام
ملح ، فلفل لتذوق
زيت الطهي 300-400 مل

خطوة الطبخ

الطبخ حشو

  1. إذا كنت تستخدم فيليه ، شطفه وتقطيعه إلى قطع صغيرة. قم بتنظيف أي أجزاء أخرى من الدجاج من الجلد والدهون والعظام من خلال تقليم اللحوم النظيفة. ستحتاج إلى حوالي 400 جرام من الدجاج. قشر بصل كبير. مرر اللحم والبصل معًا في مفرمة اللحم ، ثم الملح والفلفل واللحم المفروم حسب الرغبة (حوالي 0.5-1 ملعقة صغيرة).
    طبخ فطائر المعجنات
  2. تخلط كل شيء جيدا وتوضع جانبا على المخلل.
    لإعداد فطائر المعجنات نفخة ، وإعداد المكونات

يعجن العجين

  1. نخل كوبين ونصف من الدقيق (250 غ) من خلال غربال في وعاء.
    نخل الدقيق لصنع فطائر المعجنات
  2. في كوب من الماء البارد ، أضف ملعقة صغيرة من الملح وحرك حتى يذوب تماماً. إضافة تدريجيا إلى الدقيق ، دلك العجين. يجب أن تعجنها يدويًا لمدة 10 دقائق ، ويجب ألا تلتصق بيديك.
    لعمل فطائر المعجنات النفخة ، اخلطي المكونات
  3. غطي كتلة الطحين المعدة بوعاء أو منشفة واتركه لمدة 30 دقيقة.
    لعمل فطائر المعجنات ، اعجن العجينة
  4. بعد نصف ساعة ، قسّمها إلى 4 أجزاء متساوية ، يحتاج كل منها إلى لفه وتغطيته مرة أخرى بوعاء لمدة 10 دقائق.
    لجعل فطائر المعجنات نفخة ، وتقسيم العجين
  5. بعد الوقت المحدد ، يجب أن تدحرج كرة الطحين في طبقة رقيقة جدًا ، مما يجعلها شبه شفافة.
    لجعل فطائر المعجنات نفخة لفة العجين
  6. شحمه مع كمية صغيرة من الزيت النباتي ولفه في أنبوب.
    لإعداد فطائر اللحم من المعجنات النفخة ، لفة لفة
  7. يتم تدوير الكرة التالية أيضًا ، لكن عليك تحويلها إلى أنبوب مع الكرة السابقة كما لو استمرت في ذلك. تفعل الشيء نفسه مع الكرة الثالثة والرابعة. بهذه الطريقة ، يتم بناء طبقات العجين.
    لتحضير فطائر اللحم من معجنات النفخ ، لف كل الطبقات في لفافة
  8. لفة الناتجة تنقسم إلى 12 أجزاء. يمكنك تسطيح هذه الكتل لتشكيل الكعك ، وتغطيتها بمنشفة أو منشفة المطبخ ، واتركها تكذب لمدة 10 دقائق.
    لإعداد فطائر اللحم من المعجنات النفخة ، وقطع لفة

فراي chebureks

  1. صب حوالي 150 مل من زيت عباد الشمس المكرر في مقلاة عميقة أو مرجل مع قاع مسطح ووضعه على نار متوسطة.
    لطهي الفطائر من معجنات النفخ ، يُسخّن الزيت
  2. لف "الكعكة" برفق حتى يبلغ قطرها حوالي 20 سم ، ضعي ملعقة كبيرة من اللحم المفروم على نصف الدائرة ، ثم تُطوى وتُطوى في نصفين ، وتحاول إطلاق الهواء بالكامل. الغراء الحواف معا بعناية. لمزيد من اليقين ، يمكنك تقليم الحواف بأسنان الشوكة.
    لصنع المعجنات من عجين الفطير ، شكل منتج
  3. يقلى في كمية كبيرة من الزيت النباتي تحسنت لمدة 1-2 دقائق على كل جانب.
    فطائر المعجنات نفخة جاهزة

تحولت Chebureks العصير ، مقدد ورائحة لا تصدق. شهية طيبة!

وصفة الفيديو

في الفيديو المقدم ، يُظهر المؤلف العملية الكاملة لإعداد طبق التتار القرم الوطني. سوف ترى كيف تعجن خليط الطحين بنفسك ، وطرح الطبقات وما هي الحالة التي تقلى في الزيت.

لا تكن كسولًا جدًا في طهي فطائر اللحم الحقيقية باستخدام أكثر حشوة من الدجاج المفروم في المنزل. ادع أصدقائك لزيارة هذه الوجبة ومشاركتها معًا ، وبعد ذلك اكتب لنا انطباعاتك عن الطبق. شارك أسرارك ، إن وجدت ، في التعليقات عن طريق عجن الفطائر والمعجنات ، وطهي اللحم المفروم ، والقلي بشكل مباشر.

وصفات الخبز الأخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (37 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

الزنجبيل عصير الليمون خطوة خطوة وصفة مع الصورة

رمح الزلابية حسب وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

الحنطة السوداء مع الحساء في طباخ بطيء وفقا وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

الحنطة السوداء مع اللحم المفروم في مقلاة وفقا وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية