وصفات الخليط الأسماك 🍲 كيفية طبخ الخليط الأسماك ، وصفات خطوة بخطوة سريعة وسهلة مع الصور

نرى واختيار وصفات السمك الخليط لكل ذوق ولون. يقدم هذا القسم وصفات لذيذة وبسيطة وسريعة لخليط السمك مع صورة للطهي في المنزل. تعرف على المزيد عن عجينة السمك ...

قراءة المزيد عن الخليط الأسماك

يقول عشاق السمك والطهاة ذوي الخبرة بثقة أن السمك المقلي في الخليط دائمًا ما يكون ذا ذوق خاص.
ما هو الخليط؟ وكيف يتم الخليط للأسماك؟ الخليط هو الخليط حيث يتم غمس قطع السمك (أو الذبيحة بأكملها). وغالبًا ما يكون هذا الطبق مقليًا بدهن عميق على نار عالية. نتيجة لهذا الإعداد ، يتم الحصول على سمكة عطرة مع قشرة فاتحة للشهية. مع مثل هذا القلي ، حتى فيليه الطري ، الذي تم إذابة ، يحتفظ بشكله جيدًا. كيف لطهي الخليط لقلي السمك؟ ما هو الخليط؟ هناك العديد من الوصفات للعجين. شيء واحد ثابت ، ويتم ذلك على أساس البيض والدقيق والحشو.

تشتمل تركيبة الاختبار على العديد من المنتجات ، ومن هنا عدد كبير من الوصفات: الخليط للأسماك (وصفة بسيطة) مع المايونيز ، الخليط للأسماك (وصفة بسيطة) مع البيض ، الخليط للأسماك مع المايونيز (الخصبة) ، الخليط للأسماك (لذيذ) مهواة ، الخليط للأسماك (وصفة كلاسيكية) مع الجبن الصلب ، الخليط الأكثر أصالة (في البيرة ، النبيذ ، البراندي) ، الأسماك في الخليط (وصفة بسيطة) على البروتينات ، الخليط بالهواء (في الماء المعدني الغني بالكربون أو البيرة) ، عجينة البطاطا المثيرة للاهتمام ، الخليط الأسماك لذيذة مع اليقطين المهروس ، وصفات أخرى. أيضا ، تتكون قاعدة السائل على الحليب والعصير والماء المثلج وشراب الفاكهة.يتم إدخال العديد من الأعشاب والتوابل حار في العجين للعجين: الريحان ، الأوريجانو ، الأوريجانو ، الكزبرة ، الزعفران ، الكركم وغيرها. يمكنك إضافة الخضروات المفرومة ناعماً (البصل والثوم والجزر والفلفل الحلو والشعر المستعار الحلو) والفطر والدقيق من الأنواع الأخرى للعجين.

من الأفضل إضافة هذه الإضافات إلى تكوين الخليط السميك للأسماك ، لأن الخليط ببساطة لن يحتفظ بها. تخبرك الوصفات التفصيلية مع الصور بكيفية إعداد السمك في صحن ، أو في طباخ بطيء ، أو كيفية طهي السمك في الخليط في الفرن ، أو في الميكروويف. بناءً على نصيحة الطهاة ذوي الخبرة ، ستعرف الأسماك التي من الأفضل أن تخبز بها. ما هي قواعد صنع العجين للحصول على طبق لذيذ ، وكيفية طبخ الخليط للأسماك مع النشا ، وماذا تفعل حتى لا تتلاشى الزبدة في المقلاة عند قلي السمك. من شأنها أن تعطي القشرة على الأسماك أزمة خاصة وردية. كيف تصنع العجين للأسماك على ماء الليمون. كيف لطهي الخليط للأسماك على القشدة الحامضة مع الشبت.

ملاحظة مهمة - يجب استهلاك الأسماك المطبوخة في العجين على الفور ، ويجب عدم إعادة تسخينها ، لأن الطعم سيكون مختلفًا تمامًا ، وسوف تنعم القشرة وتفقد الأزمة. بعد الطهي ، يجب حفظ عجين الخليط في الثلاجة لبعض الوقت (حوالي ساعة). تتضخم الغلوتين في العجينة ، وتلتصق بالصيد بشكل أفضل ، وتبدو القشرة أكثر هشاشة وشهية.