أدوات المطبخ والأواني: غربال صغير ، وعاء واسع ، موازين مطبخ وغيرها من الملحقات القياس ، تتشبث فيلم ، خفقت.
المكونات
| المكونات | نسب |
| الحليب أو الماء | 100 مل |
| الخميرة الجافة | 8 غرام |
| ملح | 1 قرصة |
| حبيبات السكر | 10 جم |
| دقيق القمح الممتاز | 300 غرام |
| الزيوت النباتية | 40 مل |
خطوة الطبخ
- على نار خفيفة ، قم بتسخين 100 مل من الحليب أو الماء في حالة دافئة. صب السائل الدافئ في وعاء للعجن العجين. نرسل 8 غرام من الخميرة الجافة و 10 غرام من السكر المحبب هناك.
- حرك المكونات جيدًا واترك الخليط لمدة 10-15 دقيقة لتنشيط الخميرة. في هذه الأثناء ، ننتقل إلى غربال 300 غرام من دقيق القمح ، ويفضل أن يكون ذلك من أعلى درجة. في محلول الخميرة ، أضف 1 رشة من الملح ، 40 مل من الزيت النباتي. من الأفضل استخدام زيت الزيتون.
- امزج الخليط المحضر حتى يتم الحصول على تناسق متجانس. صب حوالي 200 غرام من الدقيق المنخل هناك وابدأ في عجن العجينة بملعقة خشبية أو خفقت.
- أضف 100 غ من الطحين واستمر في العجن يدويًا. اعجن العجينة حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك ، واكتسب ملمسًا ناعمًا.
- ضعي العجينة الناتجة في وعاء نظيف ، كانت جدرانه مشحونة مسبقًا بالزيت النباتي. نحن نغطي الحاوية بفيلم التشبث ونضعه في مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة.
- نحن نقترب من العجينة قليلاً باليد ، ثم نلفها إلى طبقة رقيقة مستطيلة أو مستطيلة.
بيتزا تتصدر
مفتاح البيتزا اللذيذة ليس فقط عجينة جيدة ، ولكن أيضا ملء الحق. دعونا نلقي نظرة على الإصدارات الأكثر شعبية وشعبية من التعبئة.
- لحم مفروم أو لحم دجاج بالجبن والكاتشب والمايونيز
- طبقة من مزيج من معجون الطماطم والمايونيز ، ثم الجبن المبشور ؛
- مايونيز ، طماطم ، سجق مدخن أو مسلوق ، جبنة
- مزيج من المايونيز ومعجون الطماطم ، فيليه السمك المعلب ، الجبن ؛
- صلصة الطماطم والجبن ولحم الخنزير المقدد والفطر والسلامي والجبن مرة أخرى ؛
- مايونيز وكاتشب ، ثم صدر دجاج ، أناناس ، ذرة معلبة ، جبنة
- مايونيز ، طماطم طازجة ، خيار مخلل ، سلامي ، جبنة
- صلصة الطماطم الحارة ، المأكولات البحرية ، نوعان من الجبن.
وصفة الفيديو
من أجل فهم ومعرفة التكنولوجيا البسيطة المتمثلة في صنع عجينة بيتزا سريعة ، تحتاج إلى مشاهدة الفيديو أدناه. في ذلك ، يقدم الطاهي المحترف نسخته الخاصة من عجين الخميرة العجن ، والتي يتم على أساسها الحصول على بيتزا رقيقة ورقيقة بشكل غير عادي.
وبسرعة ، يمكنك أن تعجن عجينة ناعمة مطيعة لبيتزا رقيقة مقرمشة ، تقدم في أفضل البيتزا. إذا كنت معتادًا على وصفات أخرى ناجحة لعجينة البيتزا الرقيقة - يرجى مشاركة هذه المعلومات في التعليقات. تأكد أيضًا من معرفة إصداراتك المفضلة من الحشوة. لا تنس أن تتحدث عن مذاق البيتزا الجاهزة المصنوعة على أساس الاختبار وفقًا للوصفة الموصوفة. شهية طيبة!
تحميل ...