لحم الخنزير المسلوق في طباخ بطيء - طبق لذيذ وعطري بطريقة جديدة

كما تشير التجربة ، مع كلمة "لحم الخنزير المسلوق" ، يتخيل معظم الناس نوعًا من لحم الخنزير المثير للإعجاب مباشرةً من الفرن. في الواقع ، يمكن طهي لحم الخنزير المسلوق "الحديث" في طباخ بطيء - لن يفقد مذاقه ، وربما سيكون أكثر عصارة. يمكن تحميص الطبق من أي لحم: لحم الخنزير ، لحم البقر ، لحم الضأن ، دجاج ، لن يخرج من لحم الخنزير الديك الرومي في طباخ بطيء. كل هذا يتوقف على مهارة الطباخ وبعض الفروق الدقيقة.

نصائح الطبخ العامة

كما قلنا من قبل ، فإن أي لحم سيعمل مع لحم الخنزير المسلوق ، لكننا سنعد لحم خنزير مسلوق لحم الخنزير الكلاسيكي في طباخ بطيء. لماذا؟ لأن لحم الخنزير قد استخدم تقليديا في هذا الطبق لسنوات عديدة ، والنتائج فقط لحم الخنزير في أنعم لحم الخنزير المسلوق. بالمناسبة ، من الأفضل اختيار قطعة أكبر (لحم الخنزير ، لوح الكتف ، الخاصرة أو أي شيء آخر) - بعد ذلك سيكون الطبق النهائي مشوقًا بشكل خاص. يتم طهي لحم الخنزير المسلوق بدون عظام ، لذلك حتى قبل شرائه لن يكون الأمر خاطئًا في طلب إزالة العظم والجلد ، إذا كنت لا تحب الهش فجأة.

قشر اللحم من كل شيء لا لزوم له ، لكن لا تقم بإزالة الطبقة الدهنية بالكامل - سيضيف العصير. الآن لدينا طعام جاهز تماما لتكون مخلل. إذا كنت في عجلة من امرنا للاحتفال على عجل ، فعلى الأرجح تقدم الطبق على الطاولة ، على الأقل بضع ساعات في الأعشاب والتوابل ستكون كافية للحوم. ولكن في حالة وجود وقت لديك ، من الأفضل الاحتفاظ بلحم الخنزير في ماء مالح لمدة يوم أو يومين ، أو حتى ثلاثة. كيف لطهي لحم الخنزير المسلوق في طباخ بطيء وجعل ماء مالح ناجح - المزيد عن ذلك لاحقًا.

ماء مالح لحم الخنزير

الصلصات والمخللات - هنا لا تتوصل ربات البيوت إلى توافق في الآراء. شخص أكثر مثل حار ، شخص حار وحامض ، والبعض الآخر - الحلو. سنحاول التركيز على الوصفات الأكثر شيوعًا لمخلل لحم الخنزير المسلوق ، ولكن يمكنك تجربة المكونات بأمان وخلق ذوق خاص. كيفية جعل لحم الخنزير المسلوق في طباخ بطيء وخاصة piquant كما في الصورة؟ لذلك سوف تحتاج:

• النبيذ الاحمر ، kvass أو صلصة الصويا.
• عدة رؤوس من الثوم ؛
• 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. البصل.
• ورقة الغار
• بازلاء الفلفل الأسود
• توابل للاختيار من بينها (القرنفل ، بذور الكراوية ، العرعر ، الخردل ، الفلفل الحار ، الكزبرة ، إكليل الجبل).

يعتمد نجاح المخلل الكامل على الجودة العالية الأولى ، كما أنه المكون الرئيسي. إذا كان كل شيء واضحًا مع النبيذ والصلصة ، فمن الأفضل توخي الحذر بشكل خاص مع kvass - وبطبيعة الحال ، من غير المحتمل أن تحتوي الزجاجات البلاستيكية ذات الملصقات المشرقة على منتج عالي الجودة في الداخل. وصفة الطهي بسيطة للغاية - قم بخلط جميع المكونات وتراجع لحم الخنزير لدينا ، محشو مسبقًا بالثوم والفلفل الأسود. أخيرًا ، عندما يكون لحم الخنزير مشبعًا بما فيه الكفاية مع العصائر ويكون جاهزًا للطهي ، يمكن وضعه في طنجرة بطيئة.

لحم خنزير مسلوق محلي الصنع في طباخ باناسونيك

تعد الوصفات التي سنقدمها لاحقًا جيدة على قدم المساواة لجميع مشغلات الألعاب المتعددة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. ومع ذلك ، هناك بعض الميزات. من غير المحتمل أن يكون لحم الخنزير المسلوق في طباخ عمومًا هشًا ، لأن مجموعة طرز الشركة لا تحتوي على أجهزة ذات تسخين علوي - قبل الطهي ، من الأفضل إزالة الجلد من اللحم.ولكن هذه مناسبة ممتازة لطهي لحم الخنزير المسلوق في طباخ بطيء في رقائق البطاطس - ستحتفظ بجميع العصائر وتتحول إلى ناعمة بشكل لا يصدق. للقيام بذلك ، يجب عليك:

1. يقلى اللحم المحضر قليلاً في وضع القلي - لذلك سيحصل على "قشرة" ؛
2. اختر قطعة من رقائق البطاطس بحيث تغلف بإحكام قطعة اللحم بأكملها ؛
3. تأكد من عدم وجود ثقوب في الرقائق ، وطهي اللحوم في وضع الخبز.

سر قليل: بعد طهي لحم الخنزير المسلوق بالكامل ، اتركه في رقائق البطاطس لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة - حتى "يصل" اللحم أخيرًا. هذا كل شيء - قريبًا سيكون الطبق جاهزًا للخدمة. تقليديًا ، يتم تقديم لحم الخنزير المسلوق باردًا ، ولكن "الخيار الساخن" من المؤكد أنه يجذب الجميع.

لحم الخنزير المسلوق في طباخ بولاريس البطيء

الميزة الرئيسية لهذه العلامة التجارية هي القدرة على الحفاظ على أكبر قدر ممكن من فيتامين بسبب تصميم الأجهزة. أيضا ، تم تجهيز نماذج جديدة مع وظيفة التدفئة 3D ، مما يجعل اللحوم العصير بشكل خاص. لحم الخنزير المسلوق في طباخ بولاريس البطيء - أسرار وحيل صغيرة.

• إذا طبخت اللحم دون مساعدة من رقائق معدنية أو غلاف ، ضعه في الجانب السميك لأعلى - بهذه الطريقة ستغذي العصائر طوال عملية الطهي.
• تبين أن لحم الخنزير المسلوق في الغلاف ناعم جدًا ، ولكن يجب أن يكون طول الغلاف على كل جانب من 15 إلى 20 سم - وهذا سيسمح له بعدم الانفجار أثناء الخبز.
• من وقت لآخر ، لتشكيل قشرة لذيذة ، صب اللحم مع بقايا ماء مالح.

تقطع اللحم المحضر إلى شرائح وتوضع على طبق ، وتزينه بالخضار.

لحم الخنزير المسلوق في طباخ ريدموند البطيء

يعرف ملاك أجهزة مصنِّع شهير كيف تتحول أطباق Redmond اللذيذة. ولحم الخنزير المسلوق في طباخ ريدموند البطيء ليس استثناء. لكي ينجح الطبق بشكل خاص ، يكفي أن تعرف بعض أسرار الطهي.

• قبل دقائق قليلة من تحضير اللحم ، اقطع الكم ، ثم سيكون لحم الخنزير وقتًا للون البني.
• لا يمكن حشو اللحم بالتوابل فحسب ، بل أيضًا بالخضروات - الثوم والجزر ومجموعات أخرى. لذلك فإن الطبق المألوف سيأخذ في كل مرة طعمًا جديدًا.
• من المعتاد قطع لحم الخنزير المسلوق البارد إلى شرائح رفيعة ، لكن هذه الطريقة غير مناسبة للطبق الساخن - سوف ينهار اللحم تحت سكين ، لذلك يقطعه على الفور "من القلب".

هذا هو كل الفروق الدقيقة في طهي الطبق الروسي التقليدي. اختيار وصفة لحم الخنزير المسلوق في طباخ بطيء لتذوق وتجربة التوابل والتمتع بالنتيجة!

وصفات سلطة أخرى