أدوات المطبخ والأواني: لوح تقطيع ، سكين ، زجاج ، ملعقة كبيرة ، موازين مطبخ ، رقائق معدنية ، طبق خبز أو صفيحة خبز ، مناشف ورقية ، فرن.
المكونات
| لحم الخنزير | 1 كجم |
| ثوم | 10-12 فصوص |
| جزر | 1/3 جهاز كمبيوتر شخصى |
| مايونيز | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| خردل | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| الخردل الفرنسي | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| ملح | لتذوق |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
| الفلفل | لتذوق |
| ورقة الخليج | 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. |
| ماء | 1/3 كومة |
خطوة الطبخ
- بادئ ذي بدء ، نحن بحاجة إلى قشر 10-12 فصوص من الثوم و 1/3 من الجزر المتوسط. قطع الجزر إلى شرائح كبيرة. لهذه الوصفة ، نحتاج إلى 1 كجم من لب لحم الخنزير. اختياريا ، يمكنك استخدام لحم العجل ، الضأن ، إلخ. قم بغسل اللحم جيدًا واتركه بمنشفة ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة. بعد ذلك ، نجري قطعًا عميقة على القمة على بعد حوالي 1-1.5 سم من بعضنا البعض. من المستحسن عمل شقوق في نمط رقعة الشطرنج.
- ثم يجب أن يكون المملح جيدا. لا تنس إضافة الملح إلى داخل الشقوق.
- الفلفل أيضا من جميع الجوانب وداخل الشقوق.
- معطف بعناية اللحوم مع الخردل العادي. ضغط قطرة في كل شق. يساهم الخردل في التخليل السريع للحوم ، وسيصبح لحم الخنزير المسلوق طريًا وناعماً. خاص تليين بعناية الجزء العلوي.
- شحم اللحم بالمايونيز بالطريقة نفسها. لا تنس معالجة الجدران داخل الثقوب.
- في كل حفرة نضع 1. فص من الثوم ، وبعد ذلك نضع شرائح من الجزر.
- نحن نحاول بعناية إغلاق الثقوب ، بينما نفرك الخردل والمايونيز المطبق بالفعل في وقت سابق. من الأعلى ، دهن اللحم بالخردل الفرنسي ، ورشي بسخاء مع الفلفل الأسود المطحون والفلفل. نحن أيضا وضع أوراق الغار 1-3. اترك اللحم لينقع لمدة 2-3 ساعات. إذا كانت الغرفة ساخنة بدرجة كافية ، فأنت بحاجة إلى تغطية اللحم بوعاء وثلاجة.
- نحن نصطف صحن الخبز أو صفيحة الخبز بقطعة كبيرة من رقائق البطاطس. انقل اللحم المخلل برفق إلى الرقائق وأضف 1/3 كومة. مياه نظيفة عادية. لف بعناية اللحم في احباط.
- سخن الفرن إلى 180 درجة. ضعي النموذج أو صفيحة الخبز مع اللحم في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها لمدة ساعة. يعتمد وقت الطهي على كمية اللحوم. يجب حسابها بنسبة 1 ساعة لكل 1 كيلوغرام من اللحوم ، وكذلك مراعاة قوة وخصائص كل فرن محدد. 15-20 دقيقة قبل نهاية الخبز ، تحتاج إلى فتح رقائق معدنية بحيث يتم تحمير اللحم.
- قطع لحم الخنزير المسلوق إلى شرائح ويقدم. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة هذا الفيديو ، سوف تتعلم كيفية طبخ لحم الخنزير الخنزير في عطلة خبز في الفرن في رقائق. يخبر المؤلف بالتفصيل ما هو مطلوب لهذا الغرض. كما يوضح كيفية إجراء تخفيضات على اللحوم ومخلل لحم الخنزير المسلوق في المستقبل.
لذلك ، الآن يمكنك بسهولة ودون بذل جهود غير ضرورية خبز لحم الخنزير المغلي اللذيذ والعصير لقضاء عطلة. هل أعدت أطباق مماثلة من قبل؟ ما نوع اللحوم التي تفضل استخدامها؟ ما التوابل التي تضيفها؟ هل أعجبك وصفتنا؟ هل أنت مستعد لتكرار ذلك بنفسك؟ شارك أفكارك في التعليقات.
تحميل ...