أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، فرشاة المطبخ ، وعاء عميق ، ملعقة ، ورقة الخبز ، ورقة شهادة جامعية ، كوب قياس ، غربال ، سكين ، خفقت ، طبق التقديم.
المكونات
| الخميرة الجافة | 2 ملعقة كبيرة |
| سكر | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| طحين | 1.2 كجم |
| ماء دافئ | 700 مل |
| الزيوت النباتية | 180 مل |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
- صب ملعقتين من الخميرة الجافة وثلاث ملاعق كبيرة من السكر في وعاء عميق. ثم أضف 700 ملليلتر من الماء المغلي الدافئ ، مع ملعقتين من الدقيق المنخل وتخلط جيدًا مع الخفق. اترك خليط الطعام في الحاوية لعدة دقائق في درجة حرارة الغرفة.
- بعد ذلك ، أضف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ، وملعقة صغيرة من الملح ، و 180 مل من الزيت النباتي إلى الحاوية. حرك المكونات في وعاء وابدأ في إضافة الدقيق المنخل جزئيًا هناك ، معجن العجين تدريجياً. حوالي 1200 غرام من الطحين ينفق على العجين. اعجنها أولاً في وعاء ، ثم حرك كل العجينة إلى السطح ، واستمر في العجن بقوة لمدة خمس دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة مرنة وموحدة ومتجددة الهواء. تزييت قطعة العجين المشكلة في الأعلى مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي واتركها لتقف عند درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة في مكان جاف ، مع نقلها إلى وعاء وتغطيتها بمنشفة.
- بعد ساعة ، يجب أن يرتفع العجين جيدًا. للراحة ، قبل العمل مع العجين ، دهن يديك بالزيت النباتي حتى لا تلتصق بأصابعك ولا تتداخل مع معجناتك المخبوزة بشكل جميل.
- تشكل نقانق من العجين وتقسيمها بالتساوي إلى أجزاء. يمكن أن يكون حجم الكعك تعسفيًا حسب تفضيلاتك. لكن تذكر أن هذا سيؤثر على وقت الخبز. كلما زاد حجم المنتج ، زاد الوقت الذي يقضيه في الفرن. يمكنك تزيين الكعك بالطريقة التي تريدها. يمكنك طهي كل من الكعك الحلو واللذيذ باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات. الخيار الأفضل هو طهي الكعك مع المربى أو المربى. إذا كنت تستخدم الفواكه الطازجة ، فاستعد لأنها ستستهلك الكثير من العصير ، مما قد يؤثر على النتيجة. لذلك ، فإنني أنصحك بتجربة ثمار العصير قبل الاستخدام. يتم الحصول على ملء لذيذ من الجبن محلية الصنع مع المشمش المجفف المفروم والزبيب أو الدجاج مطهي مع الفطر. لا أوصي باستخدام اللحم المفروم الخام كملء. بالتأكيد لن يتوفر للحم وقت للطهي في نفس وقت العجين. لذلك ، استبدلها بلحم الخنزير مع الجبن والأعشاب.
- ضع الكعك المزخرف على ورقة خبز مغطاة بورق شهادة جامعية. ادهنها ببيضة في الأعلى باستخدام فرشاة الطهي ورشها بالسكر أو بذور السمسم حسب الرغبة. إرسال الكعك في الفرن مسخن إلى 200 درجة لمدة 20-30 دقيقة حتى لونها بنيا ذهبيا.
- يُقدّم الكعك المبرد مع الشاي أو الكبوت.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة الفيديو ، سترى العملية المذكورة أعلاه في الديناميات وتعلم خيارات مختلفة لتصميم الكعك مع الحشوات المختلفة.
يعد الخبز دائمًا خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة سريعة ومرضية ، وهو مناسب لتناوله معك للعمل أو الدراسة. لذلك ، يجب أن يكون لدى كل ربة منزل في المخزن وصفة مجربة للكعك الطري. ستساعدك وصفة بسيطة وسريعة دائمًا في حالة الضيوف غير المتوقعين. لا تؤخر الطهي وترى بنفسك حنان هذه الكعك اللذيذ.مشاركة الأفكار ملء الخاص بك في التعليقات.
تحميل ...