كيف تتعلم طبخ البرش اللذيذ مع الفاصوليا المعلبة 🍲

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، ملعقة كبيرة ، ملعقة شاي ، عموم ، عموم ، سكين ، لوح تقطيع ، مبشرة ، ثوم.

المكونات

خطوة الطبخ

1. لتحضير المرق ، خذ 3 فخذين من الدجاج ، واشطفهما وانقعهما لمدة 30 دقيقة في الماء البارد. بعد ذلك ، قم بتصريف الماء ، وشطف اللحم مرة أخرى ، وملء بالماء النظيف وإشعال النار فيه. يُغلى المزيج ويُطهى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 40 و 60 دقيقة. لذلك ستبقى المرق شفافة.
   
2. تحضير الخضروات. قشر 500 غرام من البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو القش.
   
3. رقيقة ختم 300 غرام من الملفوف الأبيض.
   
4. قشر بصلة كبيرة واحدة ، 3-4 فصوص من الثوم والجزر المتوسطة. يُقطّع البصل إلى مكعب صغير ، ويُبشِر الجزر على مبشرة خشنة ، ويُمر الثوم عبر مكبس أو صر أيضًا.
   
5. على مبشرة جيدة ، صر البنجر المتوسطة تنظيفها مسبقا.
   
6. لفلفل الجرس ، أزل اللب وقصه إلى شرائح صغيرة.
   
7. لتحضير صلصة البرش ، صب 5-6 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية تقلى البصل حتى يصبح لونها ذهبي فاتح ، تضاف الجزر والثوم ، وتقلي لمدة 3-4 دقائق وتضاف الفليفلة الحلوة المفرومة. قلبي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
   
8. أخرج اللحم من المرق ، أضف 3-4 ساعات. ل. نرسل الملح ونغلي البطاطا. عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا ، أضف الملفوف المفروم إليها.
   
9. بعد 3-4 دقائق ، يضاف البنجر المبشور ويغلي لمدة 4-5 دقائق. بعد ذلك ، أضف الخضار المقلي ، 0.5 لتر من الفاصوليا المعلبة و 250 مل من عصير الطماطم.
   
10. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُترك لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. خدمة ساخنة ، شهية سعيدة.
    

توصيات الطبخ

• يمكنك استخدام أي لحم لإعداد المرق ، ولكن إذا كان لديك دواجن ، فسوف يزداد وقت طهي المرق.
• للحصول على مرق أكثر عطرية ، أضف البصل والجزر ، وكذلك العديد من أغصان الأعشاب إلى المقلاة. في النهاية ، يجب إزالتها من المرق.
• يمكن قطع اللحم المتبقي بعد طهي المرق وإضافته إلى المقلاة بورش أو مباشرة إلى الطبق.
• بعد إعداد مرق الخضار ، يمكنك طهي بورش العجاف.
• لكي لا يغير لون البنجر أثناء الطهي ولون البرش يصبح مشرقاً ، يرشه بملعقة صغيرة واحدة. عصير الليمون أو الخل.
• للنبات ، يمكنك إضافة الفلفل الأحمر المطحون أو الفلفل الحار أو أوراق الغار أو التوابل الأخرى.
• إذا كنت تحب بورش الحلو ، أضف بعض السكر.
• أضف القليل من الأعشاب الطازجة المفرومة قبل التقديم.
• يُقدّم بورش مع القشدة الحامضة والثوم والبصل الأخضر والخبز الطازج.
• تقليديا ، يتم إعداد pampushki مع الثوم والأعشاب لبرش.

وصفة الفيديو

ستساعدك وصفة الفيديو خطوة بخطوة على متابعة جميع عمليات طهي البرش بالفاصوليا.