أدوات المطبخ والأواني: موقد غاز أو كهربائي ، مقلاة لصنع الفطائر ، عصارة (يمكنك استخدام مطحنة اللحم أو خلاط) ، مقلاة متوسطة الحجم ، صحنين عميقين ، خفقت للضرب ، كوب قياس ، مقياس مطبخ ، مصفاة لغربلة غربلة ، ملعقة طعام ، ملعقة طعام ، مغرفة ملعقة سيليكون ، لوحة صغيرة ، لوح التقطيع ، سكين.
المكونات
| سبانخ | 300 غرام |
| دقيق القمح | 200 غرام |
| كريم | 100 مل |
| البيضة | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| مسحوق الخبز | ½ ملعقة صغيرة |
| الزيوت النباتية | 5 ملعقة شاي |
| فطر | 100 غرام |
| جبنة كريمية | 100 غرام |
| كريم | 140 جم |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| سكر | 1 ملعقة صغيرة |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
خطوة الطبخ
للراحة ، تم تقسيم العملية برمتها إلى مرحلتين رئيسيتين. هذا سيتجنب الخلط بين المكونات والأخطاء المحتملة في الطهي ، وهو أمر مهم بشكل خاص في عمل الطهاة.
إعداد العجين والخبز الفطائر
- باستخدام عصارة ، اضغط على العصير من 300 غرام من السبانخ الطازج. يمكنك أيضًا استخدام خلاط أو مفرمة لحم. عند الخروج ، يجب أن تحصل على 200 مل من العصير الطازج.
- في وعاء عميق أو وعاء ، تغلب على بيضتين ، أضف ملعقة شاي إليهما. السكر ، 1 ملعقة شاي. يُخلط المزيج جيدًا مع التحريك للخفق.
- صب 40 مل من كريم و 200 مل من عصير السبانخ في الخليط.
- عند غربلة غربال ، أدخل 200 غرام من الدقيق في العجين. إضافته تدريجيا ، مع التحريك مع خفقت. لذلك تمنع تكوين الكتل ، سوف تتحول العجينة بشكل سلس وموحد.
- قياس ½ ملعقة شاي. مسحوق الخبز وإضافته إلى المكونات. في المرحلة النهائية من التحضير للاختبار ، أدخل فيه 2 ملعقة شاي. الزيوت النباتية. حرك الخليط وابدأ في طهي الفطائر.
- تسخين عموم فطيرة جيدا على الفرن. إذا لم يكن أحد متوفرًا ، فستعمل أي مقلاة ذات جوانب منخفضة. استخدم مغرفة لتصب العجينة فيه. لا ينبغي أن يكون أكثر من اللازم ، وفي هذه الحالة ، سوف تصبح الفطائر سميكة. يجب أن تنتشر العجينة في طبقة رقيقة فوق كامل سطح الحاوية.
- على نار متوسطة ، قلي الفطيرة من جانب ، اقلبها بملعقة وجلبها من الجانب الآخر. لن يستغرق الأمر أكثر من دقيقتين لتقلى فطيرة واحدة.
طبخ ملء وتشكيل الطبق
- قشر بصل متوسط الحجم ، مقطّع إلى مكعبات صغيرة. سخن المقلاة. تصب في ذلك 2-3 ملعقة شاي. الزيوت النباتية. نقل البصل المفروم في مقلاة ويقلى حتى تصبح شفافة.
- فطر مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم ، تحتاج فقط 100 غرام من فطر البط. أضفهم إلى المقلاة مع البصل والملح والفلفل لتذوق وتقليه حتى يصبح طرياً. هذا سوف يأخذك حوالي 5-7 دقائق.
- بمجرد أن تنضج الفطر جيدًا ، صب 100 غ من الكريما المتبقية في المقلاة. تخلط المكونات جيدا. يقلى الحشوة لبضع دقائق وترفع عن النار.
- نقل التعبئة إلى وعاء عميق. بمجرد تبريد الحشوة تمامًا ، اسكبي 100 غرام من الجبنة الكريمية. تخلط المكونات حتى تصبح ناعمة وتشرع في لف الفطائر.
- فطيرة واحدة سوف يأخذك أكثر بقليل من 2 ملعقة كبيرة. ل. ملء الفطر دسم. ضعها على فطيرة ولف الحواف بعناية. وبالتالي ، تصميم جميع الفطائر المعدة.
وصفة الفيديو
سيحددك مقطع فيديو صغير في مزاج إيجابي وسرعة جيدة في العمل.سترى إلى أي مدى يمكن أن تكون الفطائر الجذابة المفعمة بالحيوية والنابضة بالحياة ، ففكر بمزيد من التفصيل في جميع عمليات إعداد هذا الطبق غير العادي.
تحميل ...