فطيرة وصفة مع الجبن المنزلية مع صورة خطوة بخطوة
تجهيزات المطابخ: حاوية للعجين ، خفقت ، شوكة ، فرشاة سيليكون ، مقلاة فطيرة ، لوحة مسطحة ، ملعقة ، كوب لملء ، منشفة ورقية ، مغرفة.
المكونات
| اسم | عدد |
| حليب | 350 مل |
| ماء | 150 مل |
| الجبن المنزلية | 300 غرام |
| طحين | 170-180 جم |
| بيض الدجاج | 4 جهاز كمبيوتر |
| الزيوت النباتية | 100-120 مل |
| حبيبات السكر | 3-4 ملاعق كبيرة. ل. |
| سكر الفانيليا | 1½ ملعقة صغيرة |
| القشدة الحامضة | 2-3 ملعقة شاي |
| ملح | لتذوق |
اختيار المكونات
- يؤخذ دقيق الفطائر من القمح والقسط ويخلط بالضرورة.
- يُنصح باستخدام مقياس مطبخ لمعرفة عدد غرامات المنتج التي يجب تناولها بوصفة طبية.
- لا يمكن إضافة سكر الفانيليا إلى حشو الخثارة بالزبيب ، ولكن في حالة عدم وجود زبيب في الحشوة ، يكون مكون الفانيليا مطلوبًا.
- لخبز الفطائر الرائعة ، يصنع العجين ليس على الحليب ، ولكن على الكفير أو الكريما الحامضة.
- يستخدم الزيت النباتي المكرر ، عديم الرائحة.
- يجب وضع بيض الدجاج من I ، وخاصةً الفئة II واحدة أكثر مما هو مذكور في الوصفة.
الطبخ خطوة بخطوة من طاجن محشو بالجبن المنزلية
أقدم وصفة بسيطة للغاية وسهلة للغاية لعمل النفل (الفطائر الكبيرة) مع حشو الفانيليا الرائب. في أوقات الفراغ ، يمكنك إعداد حلوى لذيذة ، سواء للتجمعات العائلية أو للمستقبل.
نبدأ العجين
- في وعاء (وعاء أو مقلاة) ، تغلب على 4 بيضات وتخلط ، دون الخفق في كتلة بيضة متجانسة.
- إلى البيض مختلطة إضافة 1-2 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، قليل من الملح ، 1 ملعقة صغيرة. سكر الفانيليا ، وتخلط مرة أخرى.
- صب 350 مل من الحليب هناك ، وخلطه مع 150 مل من مياه الشرب.
- قم بخلط كتلة حليب البيضة بدقة مع 160-170 جم من الدقيق المنخل حتى تذوب الكتل وتوضع جانباً لمدة 1-3 ساعات (يمكنك التبريد) للشيخوخة.
يقلى الأصفاد
لتعبئة الفطائر بشكل ملائم ، يجب صنعها ليس فقط بقطر كبير ، ولكن أيضًا بنفس السماكة.
- بقي لمدة 1-3 ساعات ، يجب خلط الكتلة مرة أخرى وتصب 100-120 مل من الزيت النباتي في ذلك.
- سخن مقلاة فطيرة ، وقطرات من الزيت النباتي فقط 2-3 قطرات تحت الفطيرة الأولى. بمجرد تسخين المقلاة ، افرك قطرات الزيت على طول القاع بمنشفة ورقية.
- اسكبي مغرفة العجين على مقلاة ساخنة ، ثم انشرها على السطح ، ثم اسكب الزائدة في الوعاء باستخدام العجينة.
- بعد نصف دقيقة ، ادفع الحواف وأدر الغلاف في المقلاة.
طبخ اللبن الرائب
الحشو الرائب الكلاسيكي للفطائر ليس مصنوعًا من النعومة ، ولكن يفضل أن يكون من اللبن الرائب الكثيف الجاف نسبيًا.
- يعجن ويطحن مع شوكة 300 غرام حتى تصبح ناعمة.
- ضعي 2-3 ملعقة صغيرة من الجبن. كريما حامضة سميكة ، ½ ملعقة صغيرة. سكر الفانيليا وملعقتان كبيرتان ل. حبيبات السكر.
- فرك جيدا مع شوكة بحيث تصبح كتلة الرائب مثل كريم.
- ضع حشوة صغيرة في ورقة القضية المبردة ولفها بظروف.
- في الواقع ، يمكنك لف الفطائر بطرق مختلفة ، من أنت ، كما تعودت ، لفها في أنابيب ، وقطعها إلى نصفين قبل التقديم.أو ، قم بنشر الفطيرة بالكامل مع كتلة اللبن الرائب ، وضعها في أرباع ، ثم صبها مع شراب حلو أو مربى أو صلصة كريما حامضة.
وصفة الفيديو
أقترح رؤية فصل دراسي رئيسي حول كيفية إعداد الغلاف بشكل صحيح ، بحيث يتحول الأمر إلى أن يكون طريًا ولذيذًا. في الواقع ، يمكن اعتبار هذا الفيديو دليلًا مثاليًا للطهاة الطموحين.
حقائق مشتركة
- من أجل أن تكون اللوحات مرنة ، يجب أن تبقى العجينة لمدة ساعة على الأقل في درجة حرارة الغرفة ، أو ثلاث ساعات في الثلاجة.
- لجعل الفطائر مخبوزة ورقيقة ، تحتاج إلى تخفيف الحليب بالماء بنسبة 2: 1.
- إذا كان الخثارة مائيًا ، فيجب إلقاؤه في المصفاة لمدة ساعة ونصف.
- مزيج من نكهة الجبن المنزلية مع الموز مثالية. سيحب أطفالك حقًا حشوة الموز ، حتى لو كانوا لا يحبون جبن الكوخ.
- يمكن تجميد الفطائر المحشوة الجاهزة.
خيارات ملء الحلوى الأخرى
- خذ وصفة بسيطة للحل لحم الخنزير والجبن الفطائر، أفضل وجبة الإفطار أو مكتب وجبة خفيفة.
- تعلم كيف تفعل الفطائر مع الفطروستكون أسرتك سعيدة بتناول وجبة لذيذة.
- أصلي الفطائر مع الملفوف إضافة مجموعة متنوعة إلى نظامك الغذائي اليومي.
- استكشف الوصفة الكلاسيكية الفطائر مع التفاح. هذا الطبق قادر على إزاحة الفطائر.
تحميل ...