أدوات المطبخ والأواني: موقد كهربائي أو غاز ، سلطتين عميقتين ، خفقت ، لوح تقطيع وسكين ، شوكة ، مقلاة فطيرة ، ملعقة ، مغرفة شوربة ، طبق الفطائر الجاهزة.
فطائر الجبن
المكونات
| طحين ممتاز | 150 جم |
| بيض الدجاج | 3 قطع |
| سكر | 30-35 جم |
| ملح | 3-4 جم |
| الكفير 10 ٪ من الدهون | 170-180 مل |
| جبنة الفيتا الرائبة | 150 جم |
| الخضر الطازجة (الشبت) | 1 حفنة صغيرة |
| ثوم | 2 فصوص |
| زبدة | 70-80 جم |
| الزيوت النباتية | للقلي الفطائر |
إذا كان كل ما تحتاجه في متناول اليد ، يمكنك البدء في طهي الفطائر العطرة مع الجبن والشبت والثوم.
خطوة الطبخ
هذه ليست الفطائر العادية تماما مع الجبن والثوم والأعشاب. لن نلف أي شيء ، الأمر الذي من شأنه تسريع وتبسيط عملية الطهي إلى حد كبير.
دعونا نبدأ:
- في وعاء عميق ، اخلطي 150 دقيقًا منخلًا منخلًا ، 30-35 جم من السكر ، 3-4 غرام من الملح. دفع 3 بيضات هناك وتخلط جيدا مع خفقت.
- صب 170-180 مل من الكفير في العجين ، وتخلط.
- أضف 50-60 جم من الزبدة المذابة وأخيراً دلك العجينة. من خلال الاتساق ، يجب أن يكون أسمك قليلاً من الكفير.
- يقطع حفنة من الشبت ناعما ، ويقطع 2 فص من الثوم.
- مهروس 150 غرام من جبنة الفيتا مع شوكة. يُضاف الجبن والشبت المفروم والثوم إلى العجينة ويُخلط المزيج جيدًا.
- تُخبز الفطائر في مقلاة ساخنة جيدًا مدهونة بالزيت النباتي. سوف يتحول سمك العجين إلى ثخانة كبيرة ، للراحة ، قم بتوزيعه على سطح المقلاة بأسفل المغرفة. اقلي الفطيرة على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، كرر التلاعب حتى تنتهي من العجينة.
- ضعي الزبدة المتبقية على الفطائر الجاهزة. شهية طيبة!
طرق لتزيين وخدمة
بسبب القلي على كلا الجانبين والخضار التي تشكل العجين نفسه ، سوف تتحول الفطائر إلى أن تكون جميلة وعطرة للغاية. قدميهم بوضع طبق صغير ساخن من الزبدة. يمكنك أيضًا تزيين المقبلات بأغصان أنيقة من الشبت الطازج أو الأوراق الحساسة من البقدونس المجعد.
وصفة الفيديو
يوضح هذا الفيديو عملية صنع فطائر الجبن مع الثوم والأعشاب. شاهد بعناية ، وستتمكن بالتأكيد من طهي هذا الطبق بنفسك!
فطائر البيض مع الجبن
- وقت الطهي: 15-20 دقيقة.
- حصص لكل حاوية: 1.
- محتوى السعرات الحرارية: 347-349 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- أجهزة المطبخ: الغاز أو موقد كهربائي ، وعاء للعجين ، خفقت ، فطيرة عموم ، مبشرة ، ملعقة ، لوحة للطبق النهائي.
المكونات
| بيض الدجاج | 4 جهاز كمبيوتر |
| حليب | 80 مل |
| طحين | 60-70 جم |
| ملح | لتذوق |
| جبنة صلبة | 120-140 جم |
| الزيوت النباتية | للقلي |
بمجرد حصولك على كل ما تحتاجه في المطبخ ، يمكنك المتابعة بأمان إلى عملية إعداد طبق لذيذ ولذيذ.
خطوة الطبخ
في هذه الوصفة ، سنطبخ الفطائر المألوفة لدينا ، ونحشوها بالجبن في المقلاة.
دعونا نبدأ:
- فاز 4 بيضات في وعاء عميق والملح قليلا.
- أضف 60-70 جرام من الدقيق ، 80 مل من الحليب ، واخلطي جيدًا.
- صر 120-140 غرام من الجبن على مبشرة الخشنة.
- تُدهن المقلاة بالزيت النباتي وتدحرج أول فطيرة عليها. عندما تكون الحافة مذهبة ، اقلب الفطيرة ورش القليل من الجبن المبشور على سطحه.
- أضعاف فطيرة مع مثلث وإزالة من المقلاة إلى لوحة. كرر التلاعب حتى تنفد من العجين والجبن المبشور. شهية طيبة!
طرق تزيين وتقديم
تتحول الفطائر مع الجبن وفقًا لهذه الوصفة إلى أنها جميلة جدًا ، نظرًا لتعبئة الجبن - الكريمة والحساسة والعطرة. خدمتهم دافئة بينما يكون الحشو الداخلي ناعمًا ويمتد. في الوقت نفسه ، لا يمكنك تزيين على الإطلاق ، فقط صب القشدة الحامضة أو المايونيز أو صلصة المايونيز المفضلة لديك ، أو مجرد رش الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً - لذوقك واختيارك.
وصفة الفيديو
يوضح الفيديو عملية تحضير الفطائر الرقيقة والدقيقة مع ملء الجبن اللذيذ. انظر إليه قبل أن تبدأ الطهي ، ثم ستنجح بأفضل طريقة ممكنة!
خيارات الطبخ الأخرى
فطائر الجبن - هذا طبق أصلي للغاية ولا يحتاج إلى أن يحشى - كل ما هو أكثر لذيذ في العجين نفسه. لكن خيار الطبخ الثاني يمكن أن يكون "الأمثل" بالنسبة لك.
يمكن صنع العجينة على الماء ، في اللبن ، مثل الحليب لدينا ، أو يمكنك اختيار خيار الطهي على الكفير - هناك العديد منها. يمكنك تجربة الملء نفسه:
- يمكن أن يكون الجبن من أنواع مختلفة ، على سبيل المثال ، أديغي ، روسي ، أو حتى جبن الفيتا
- الجبن المصنعة يمكن استخدامها.
- يمكنك إضافة القليل من لحم الخنزير لذلك ؛
- يمكنك إضافة البصل المقلي والثوم الطازج أو الخضروات المفرومة ناعما.
- يخرج طبق مثير للاهتمام عندما تضاف الطماطم الطازجة مباشرة في عملية حشو الفطائر.
لكن هذا ليس كل شيء. نوصيك بتجربة خيارات أخرى لهذا المقبلات:
- عشاء كامل سوف الفطائر المفرومة;
- سوف مفاجأة سارة الفطائر مع الكبد;
- اهتمام خاص - الفطائر البسيطة مع الدجاج - تستحق اهتماما خاصا.
- وإذا كنت تريد طبق نباتي - حاول الفطائر مع الملفوفأو صنع الفطائر المحشوة بالسبانخ ، إنه أيضًا لذيذ جدًا.
تحميل ...