كيف لطهي الفطائر اللذيذة مع الملفوف

فطيرة وصفة مع الملفوف والبيض

أدوات المطبخ:وعاء ، خلاط (يمكنك استخدام خفقت أو شوكة) وعاء عميق.

المكونات

حليب	4 كومة
بيض الدجاج	2 جهاز كمبيوتر شخصى
زيت عباد الشمس (أو غيرها من الخضروات)	5 ملاعق كبيرة. ل.
ملح	1 ساعة ل.
حبيبات السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
طحين ممتاز	2 كومة
بصل متوسط	1 جهاز كمبيوتر
الملفوف الأبيض	200-300 غرام
بيض الدجاج	1 جهاز كمبيوتر
فلفل أسود	½ ملعقة صغيرة
فلفل احمر	½ ملعقة صغيرة

خطوة بخطوة عملية الطهي

فطائر الطبخ

1. في وعاء عميق ، تغلب بعناية على بيضتين ونصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة واحدة. ل. حبيبات السكر.
   
2. أضف 4 أكواب من الحليب و 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. حرك المكونات المشار إليها.
   
3. نخل الدقيق خلال غربال ويعجن العجين حتى لا يتبقى أي كتل.
   
4. يقلى الفطائر في مقلاة مفتوحة لمدة 1-2 دقائق على كل جانب.
   

حشوة الطبخ

1. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونقطع 300 جرام من الملفوف مع شرائح رقيقة. نضع البصل في مقلاة ونقلي قليلاً حتى يتم تخصيص العصير.
   
2. يُضاف الكرنب ويُطهى مع البصل تحت غطاء مغلق مع القليل من الماء.
   
3. بعد 5-7 دقائق ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأحمر والأسود إلى الملفوف.
   
4. استمر في حشو الملفوف لمدة 7 دقائق أخرى.
   
5. عندما يكون كل شيء جاهزًا ، ضع محتويات المقلاة في وعاء. يضاف البيض الخام المخفوق إلى الملفوف ويخلط جيداً.
   

نلف اللوحات

1. ضعي أكثر من 1 ملعقة صغيرة. ل. حشوة على فطيرة ولفها بظرف ، كما هو موضح في الفيديو أدناه.
   
2. عندما يتم لف جميع الفطائر ، من الضروري أن تقلى على الجانبين في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
   

تحول الطبق إلى أن يكون لذيذ جدا وعبق. الملفوف المحشو والبيض مثاليان لملء الفطائر. يمكن تقديم الفراولة للفطور والغداء والعشاء ، بالإضافة إلى القشدة الحامضة والأعشاب ، ستصبح أكثر أناقة وأكثر جمالا.

وصفة الفيديو

في الفيديو ، تخبر المضيفة بالتفصيل وتظهر جميع مراحل عملية التحضير للفطائر الملفوف. سوف تكون قادرًا على معرفة كيفية طهي خليط بيض الكرنب المحضر بشكل صحيح حتى لا يسقط من الفطيرة.

الفطائر العجاف مع الفطر والملفوف المطهي

المغلفات من الفطائر مع الملفوف الأبيض الطازج مثيرة للاهتمام حيث يمكن تناولها حتى أثناء الصيام. وهذا هو ، لا توجد مكونات محظورة ، مثل البيض ، في التكوين. تحتوي الفطائر على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية مقارنة بالوصفة الكلاسيكية ، لذلك يمكنك اعتبارها غذائية.

• وقت الطهي: 45 دقيقة
• حصص لكل حاوية: 20.
• اكسسوارات المطبخ: المقالي الكبيرة والصغيرة ، خلاط أو خفقت وأدوات المطبخ القياسية (سكين ، لوح التقطيع ، وعاء).

المكونات

طحين ممتاز	500 غرام
موز متوسط	1 جهاز كمبيوتر
ماء	300-400 مل
ملح	1 / 2-1 ملعقة شاي
ملفوف	1/4 متوسط ​​رأس الملفوف
فطر (فطر)	300 غرام
بصل متوسط ​​الحجم	1 جهاز كمبيوتر
جزر	1 جهاز كمبيوتر
صلصة الطماطم أو المعكرونة	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت القلي	3 ملاعق كبيرة. ل.
الفلفل والملح والتوابل الأخرى في ملء	لتذوق

خطوة الطبخ

1. هرس موزة متوسطة واحدة بالشوكة حتى هريس.
   
2. أضف قليلًا من الملح إلى عصيدة الموز في وعاء عميق ، وثلث الكمية المطلوبة من الماء (حوالي 100-150 مل) ، واثنين من ملاعق كبيرة من دقيق القمح. قم بخلط المكونات تدريجياً مع الخلاط ، أضف الدقيق المتبقي والماء.
   
3. يجب أن يتحول العجين إلى سائل تمامًا. إذا كان سميكاً ، أضف المزيد من الماء.
   
4. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الكركم لإعطاء العجين صبغة صفراء ، ولكن هذا ليس ضروريًا. تقريبا في نهاية العجن إضافة 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية.
   
5. امنح العجينة "الراحة" ، وفي هذا الوقت يمكنك عمل تحضير الحشوة. نقطع البصل الكبير إلى مكعبات ونرسله إلى مقلاة ونقلي الزيت النباتي.
   
6. يقطع ربع دقيق من الملفوف ، ويصب جزرة واحدة ، ويقطع 300 جرام من البقان.
   
7. ضعي الجزر المبشور في مقلاة على البصل ، أضف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم ، واخلطيهما.
   
8. أضف إلى البصل والجزر الملفوف والملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك حسب الرغبة. نوصي باستخدام القفزات سونيلي والبابريكا وورق الغار.
   
9. تخلط جميع المكونات وتترك للقلى مع التحريك بانتظام.
   
10. يقلى الفطر في مقلاة ثانية ، ثم يُضاف إلى الملفوف. الملفوف المطهو ​​مع الفطر جاهز.
    
11. أصر المعجنات العجاف ، حان الوقت لقلي الفطائر.
    
12. ملء كل فطيرة مع الملفوف والفطر ، لفة في المستطيلات. من المهم ترك الفطائر تبرد حتى لا تمزق أثناء التعبئة. قبل التقديم ، يمكن تقليتها بشكل إضافي على كلا الجانبين لإعطاء اللون البني الذهبي.
    

لا تكن كسولًا وحاول الطهي وفقًا للوصفة المقترحة. تحولت الفطائر نفسها طرية وناعمة بحيث تذوب فقط في فمك. الحشوة لذيذة بشكل لا يصدق ، بل يمكن تناولها كطبق منفصل ومستقل.

الوصفة مرنة تمامًا ومرنة للتغييرات: يمكنك إضافة القليل من الأرز أو إزالة المكونات غير المرغوب فيها ، أي ضبطها "لنفسك". حتى أن هناك خيار تقديم الفطائر المحشوة بمخلل الملفوف. لا تخجل الفطائر من الخدمة حتى على المائدة الاحتفالية ، وتزينها قليلاً بالخضر.

وصفة فيديو خطوة بخطوة

يقدم مؤلف هذا الفيديو نصائح وحيل جيدة حول عملية تحضير العجينة والطبقة وعلاقتها. وهي تروي كيف يمكن أن يتم تبادل المنتجات ، بالإضافة إلى خصائص الخليط العجاف بدون البيض والحليب الذي يكتسبه.

• إذا كنت ترغب في التعامل مع أحبائك بأشجار النكهة بعدة حشوات ، فيمكنك الطهي الفطائر مع الجبن ولحم الخنزير. سوف يكون إفطار رائع.
• أو ربما أعجبك الوصفات السابقة ، ولكن لم يكن لديك ملفوف في المنزل ، يمكنك فقط القيام بذلك الفطائر مع الفطر.
• للأطفال ، نوصي بإعداد نسخة أخف وحلاوة تحتوي على فواكه صحية كملء. إنها عن الفطائر مع الموز الآن.
• كما فهمت بالفعل ، هناك العديد من الخيارات لملء ، كما يقولون ، لكل ذوق. ولكن لا أحد سيرفض الفطائر مع الدجاج.

وصفات فطيرة أخرى