كيفية تعلم كيفية طبخ المرينغ لذيذ مع وصفة بسيطة 🍭

أدوات المطبخ والأواني: خلاط أو خلاط مع خفقت ، فرن ، ورقة شهادة جامعية ، كيس المعجنات.

المكونات

بيض الدجاج	4 جهاز كمبيوتر
مسحوق السكر	1.5 كوب
نشاء	1 ملعقة كبيرة. ل.
عصير ليمون	6 قطرات

خطوة الطبخ

إعداد الخليط

1. يتم تقسيم بيض الدجاج (4 قطع) إلى بروتين وصفار. يمكن القيام بذلك يدويًا وبمساعدة فاصل خاص للبيض. للحصول على نتيجة أكثر دقة ، من الأفضل استخدام جهاز خاص.
   
2. توضع البروتينات المنفصلة من أربع بيضات في وعاء عميق وتُخفق مع خلاط حتى تتشكل رغوة سميكة. بالنسبة لبروتينات الخفق ، من الأفضل استخدام الخلاط أو الخلاط مع فوهة الخفقان ، حيث لن تتمكن يدويًا من الحصول على كثافة الكتلة اللازمة.
   
3. فاز حتى البروتينات لم تعد سائلة. لا تنتشر ولا تتدفق عند قلب الحاوية رأسًا على عقب. بالنسبة للبروتينات المخفوقة ، نبدأ بالتدريج في تقديم 1.5 كوب من السكر المسحوق. من المهم إضافته في أجزاء صغيرة حتى لا يشكل المسحوق الجاف كتلًا في الكتلة. مع إدخال السكر المسحوق ، تغلب عليه بالرغوة حتى تذوب وتشكل تجانسًا.
   
4. عندما نحقن كل المسحوق ، يجب أن تصبح الكتلة أقل رغاوي وأكثر كثافة. في هذه المرحلة ، أضف ملعقة كبيرة من النشا (مع شريحة) إلى الحاوية ، خفقت مع خلاط. يمكنك استخدام أي نشا - بطاطس أو ذرة. أخيرًا ، أضف حوالي 6 قطرات من عصير الليمون إلى خليط الثلج الأبيض. هذا سيعطي الحلوى رائحة لطيفة ، تعكر قليلاً وجديدة.
   

تشكيل والخبز

1. نحن نغطي ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية.
   
2. يتم تقسيم خليط البروتين الناتج في كيس المعجنات. على ورقة الخبز نطبق كرات صغيرة من كيس المعجنات - المرينغ المستقبل. نضع المنتجات المشكلة في الفرن المسخن مسبقاً إلى 100 درجة لمدة 1.5 ساعة. بعد ساعة واحدة ، نتحقق من صلابة المنتجات. نتركهم في الفرن لفترة من الوقت ، ولكن نترك الأبواب مبعثرة. هذا ضروري حتى يحصل الهواء على المرينغ ويتبخر الرطوبة الزائدة. نتيجة لذلك ، نحصل على كعك خفيف وجاف.
   
3. بعد وقت الطهي ، اترك المنتج في الفرن حتى يبرد تمامًا. حتى نتمكن من تحقيق أقصى قدر من جفاف الكعك المرنغ. يُوزّع الكعك المبرد على طبق واسع ويُقدم للشاي.
   

وصفة الفيديو

يوضح هذا الفيديو العملية السهلة لإنشاء كعك المرينغ الكلاسيكي. سترى ما يجب أن يكون الاتساق الكتلة.

خيارات الأعلاف

يمكن تقديم هذه الحلوى البسيطة بطرق مختلفة ، مع تغيير مذاق المنتجات وتطبيقها.

• المرينغ مناسب للحلوى للشاي أو المشروبات الساخنة الأخرى. لتنويعها في هذه الحالة ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الرشات. الأفضل إذا كانت لذيذة ، لأن الكعك أنفسهم سكري للغاية. يمكن استخدام مسحوق الكاكاو أو رقائق جوز الهند أو بذور الخشخاش كمسحوق. للقيام بذلك ، يرش سطح المنتجات بعد نصف ساعة من الخبز.
• سوف تكون بطاطا البروتين زخرفة ممتازة للكعك والمعجنات أو الحلويات الأخرى الجاهزة. في الوقت نفسه ، تضاف الأصباغ الطبيعية إلى الخليط ، مما يعطي المرينغ الظل المرغوب. يمكن أيضًا استخدامها كطبقة بين طبقات الكيك في كعكة كييف الكلاسيكية.