أدوات المطبخ والأواني
- ستيواران بسعة 2 لتر مع قاع سميك
- خفقت الطهي
- كوب القياس.
المكونات
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. لتر مع تلة صغيرة
- الحليب - 750 مل
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح الطعام - حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- البقدونس - 1 غصن
خطوة الطبخ
- تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة.
- توضع في طبق ستيك مع الزبدة المذابة 3 ملاعق كبيرة مع تل صغير من دقيق القمح.
- امزجي الدقيق والزبدة جيدًا ، ثم قلّبيهما على نار خفيفة ، مع التحريك بملعقة أو ملعقة طعام ، من 1-3 دقائق حتى يصبح الطحين بلون بني ذهبي. خلال هذا الوقت ، ينبغي أن يشتت الدقيق تمامًا في الزيت.
- صب 750 مل من الحليب في stewpan ، وطهي الصلصة على نار خفيفة مع التحريك المستمر مع خفقت. بفضل هذا الإجراء ، لن تتشكل الكتل في الصلصة.
- بعد تكثيف الصلصة ، أضيفي ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة قطرة من جوزة الطيب المبشور (على رأس السكين) والبصل المقلي والثوم.
- طبخ الصلصة إلى الكثافة المطلوبة. كلما طالت مدة بقاء الكتلة على النار ، اتضح أن الأمر أكثر كثافة. لاحظ أنه بعد التبريد ، تصبح الصلصة أكثر سمكًا.
- يُسكب الصلصة المبردة في قارب المرق ، ويُزيّن بأوراق البقدونس الممزقة من فرع واحد.
وصفة الفيديو
شاهد طهي الصلصة البيضاء في الديناميات في الفيديو أدناه. تأكد من أن طهي صلصة البشاميل الكلاسيكية البيضاء ليس شيئًا معقدًا ، ما عليك سوى اتباع توصيات الطباخ بدقة.
استخدم هذه الوصفة وقم بإعداد صلصة بيضاء لذيذة وبسيطة تكمل أطباق اللحوم والأسماك والخضروات على طاولة العائلة.
وما الصلصات التي تعتمد على الزبد؟ ما التوابل والأعشاب التي تدرجها في تكوينها؟ شارك تجربتك في صنع الصلصات للحوم والأسماك في التعليقات على المقال.
تحميل ...