Belyash مع الكفير مع اللحوم - وصفة للطبق الشهير من المطبخ Bashkir 🥩

أدوات المطبخ والأواني: لوح التقطيع ، السكين ، الأطباق العميقة ، طاحونة اللحم ، صفائح الخبز ، الفرن ، ورق البرشمانت.

المكونات

خطوة الطبخ

1. إذا كنت تستخدم لحم البقر / لحم الخنزير في قطعة ، فقم قبل ذلك بلفة 500 جرام من اللحم في مطحنة اللحم.
   
2. تُقطع قطعتان من البطاطس المتوسطة إلى مكعبات صغيرة وتُسكب في وعاء مع اللحم المفروم.
   
3. المصابيح (2 متوسطة أو 3 صغيرة) يتم تقطيعها جيدًا وتضاف إلى باقي المكونات.
   
4. الملح والفلفل حسب الرغبة. يُمزج اللحم المفروم مع البطاطس والبصل جيداً.
   
5. في 120 غراما من الزبدة في درجة حرارة الغرفة إضافة 3 أكواب الدقيق. طحن لحالة الفتات.
   
6. صب 0.5 لتر من الكفير الدافئ في وعاء عميق منفصل وقم بإضافة 5 غرام من الصودا.
   
7. يُسكب فتات الدقيق والزبدة في وعاء من الكفير ويُعجن العجينة الطرية المرنة.
   
8. قم بتشغيل الفرن 200 درجة مقدمًا حتى يبدأ في التسخين. قسّم الحجم الكامل لكتلة الدقيق إلى كرات صغيرة بحجم نصف قبضة. إذا كان العجين يلتصق قليلاً في المستقبل ، ثم رشه قليلاً بالدقيق.
   
9. لف الكرة إلى طبقة صغيرة مستديرة يبلغ قطرها حوالي 20-25 سم.
   
10. ضع كمية كبيرة بما فيه الكفاية من الحشوة في الوسط وشكل رغيف عن طريق طي الحواف باتجاه المركز ، مع ترك الجزء العلوي مفتوحًا.
    
11. في كل واحد منهم في منتصف وضع قطعة صغيرة من الزبدة بحيث تكون أكثر غض. أيضا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة من الماء المغلي.
    
12. للفوز على صفار البيض والشحوم كامل سطح الكعك.
    
13. ضعيها على صينية خبز مغطاة برق ، وأرسلها إلى فرن مسخن لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
    

الطبق جاهز! سوف تتحول إلى مظهر عصري ورائع وشهية للغاية. طعمه بالتأكيد لن يترك أي شخص غير مبال. يمكن تقديم Wak-whites باعتباره الطبق الرئيسي في الوجبة الرئيسية ، بالإضافة إلى ذلك. إنها مرضية تمامًا من تلقاء نفسها ، لذلك يمكن أن تحل بعض الأشياء محل وجبة كاملة. تقليديا ، من المعتاد أن نخدمهم مرق الدهنية الساخنة.

وصفة الفيديو

ابحث في هذا الفيديو عن كيفية طرح العجين ، وكم الحشوة التي يجب وضعها في كل كعكة وكيفية لفها.

وصفات أخرى بيضاء