الهليون الأبيض حسب وصفة خطوة بخطوة 🥗 مع صورة

أدوات المطبخ والأواني:

مقلاة لطهي البيض ؛
لوح تقطيع
سكين
مقلاة
ملعقة كبيرة
ملعقة خشبية للخلط.

المكونات

نتاج	عدد
الهليون الأبيض	200 - 300 غرام
بيض الدجاج	1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
القشدة الحامضة	2 ملعقة كبيرة. ل.
البصل الأخضر المفروم	1-2 ملعقة شاي
زبدة	20 جم
ملح	لتذوق
الفلفل الأسود المطحون الطازج	لتذوق

خطوة الطبخ

أولاً ، غلي البيض: ضعي 1 - 2 قطعة (حسب الحجم) في ماء بارد وضعي على الموقد. حتى لا تنفجر القذيفة ، من الأفضل أن تملح الماء. تأكد أيضًا من أن الماء يغطي البيض تمامًا. نظرًا لأن البيض المسلوق قوي مطلوب لهذه الوصفة ، فأنت بحاجة إلى طهيها بعد الغليان لمدة 10-12 دقيقة. ثم أخرجهم من الماء ووضعهم تحت الماء البارد - هذا سيجعل القشرة أسهل في التقشير ولا تلتصق بالبروتين.
الآن نبدأ في إعداد الهليون. في الوصفات الكلاسيكية ، يتم تقشير هذه الخضروات ، من أعلى إلى أسفل. ولكن في هذه الوصفة ، يمكنك فقط شطف النبات تحت الماء الجاري وقطع النصائح القاسية بمقدار 1-2 سم ، ويتم الحصول على أكثر الأطباق اللذيذة من الخضروات الطازجة. لذلك ، اختر ساق نحيفة ، وفركها ضد بعضها البعض قبل الشراء: يجب أن يصدر صوتًا صريرًا رقيقًا.
نقوم بتسخين المقلاة ونذوب 20 جرامًا من الزبدة.
عندما ترتفع درجة حرارة الزيت ، ضع الهليون واتركه ينقع في الزيت على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق. ملح حسب الرغبة. الفلفل.
ثم نحول الخضروات إلى الجانب الآخر. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام ملعقة أو هز المقلاة بلطف حتى تنقلب البراعم. يقلى لمدة 5 دقائق. مؤشر الاستعداد هو ظهور قشرة ذهبية على سطح الخضروات.
بعد أن يحمر المنتج ، أضف ملعقتين كبيرتين إلى المقلاة. ل. القشدة الحامضة. تحريك وإطفاء النار. ننتظر لحظة حتى يذوب القشدة الحامضة وينقعها.

مهم!عند إضافة القشدة الحامضة إلى المقلاة ، من المهم إيقاف الحرارة على الفور وعدم تعريض المكونات على الموقد لمدة تزيد عن دقيقة أو دقيقتين. في مقلاة ساخنة ، تبدأ القشدة الحامضة بعد 1 - 1.5 دقيقة في حليقة ، مما يؤدي إلى تفاقم مظهر وطعم الطبق.
قشر البيضة المسلوقة وأقطعها جيدًا أو سحقها إلى قطع بشوكة. إضافة 1-2 ملعقة شاي. البصل الأخضر المفروم.
نبدأ بالعرض: ضع الهليون على طبق بحيث تكون الخضروات موازية لبعضها البعض ، ويتم توجيه جميع البراعم في اتجاه واحد.
يرش مع خليط البصل البيض على القمة. من أجل جمال التقديم ، يمكنك وضع شريحة ليمون مملوءة بالملح على الجانب. يمكنك تقديم الأطباق الأوروبية الشهية بطريقة أخرى: مع البطاطا المهروسة ولحم الخنزير ونصف نصفي البيض المسلوق.

وصفة الفيديو

شاهد وصفة الفيديو واكتشف بنفسك كم هي النتيجة النهائية لجهود الطهي الجميلة.

الهليون ذو اللون البني الناعم ، المرقى بالبيض والخضار ، سيكون بديلاً مفيدًا لعشاءك المعتاد. جرب هذه الوصفة البسيطة لإضافة مجموعة متنوعة إلى نظامك الغذائي. اكتب عن انطباعاتك في التعليقات. أخبر القراء الآخرين عن أطباق الهليون التي تطبخها.