لحم البقر طري ستروغانوف مع الكريما الحامضة

هذا المقال مكرس لإعداد طبق لذيذ مثل لحم ستروجانوف من لحم البقر مع الكريما الحامضة. بعد قراءته ، سوف تتعلم كل التفاصيل الدقيقة لإنشاء هذا الطبق: كيفية خفض الكبد والتوابل التي تختارها له ، ومقدار قلي الذبائح ، بحيث يبهج ببنية ناعمة وطرية ، وكيفية صنع صلصة الكريما الحامضة. نتيجة لذلك ، سوف تكون قادرًا على طهي إضافة لذيذة لأي طبق جانبي.

30 دقيقة
190 سعرة حرارية
4 حصص
صعوبة متوسطة
لحم البقر طري ستروغانوف مع الكريما الحامضة

أدوات المطبخ والأواني:

  • الحب؛
  • مقاليين
  • وعاء كبير ومتوسط ​​ملعقة كبيرة.
  • لوح تقطيع
  • سكين
  • مجرفة.
  • ملعقة كبيرة.

المكونات

عنصر عدد
كبد بقر 500 غرام
القشدة الحامضة 150 جم
بصل 2 جهاز كمبيوتر شخصى
صلصة الطماطم (أو معجون الطماطم + ماء) 3 ملاعق كبيرة. ل. (أو 1 ملعقة كبيرة. + 1/4 مكدس.)
زبدة 25 جم
الزيوت النباتية 3 ملاعق كبيرة. ل.
نشا البطاطس / الذرة 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
خردل العسل (خفيف) 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
ورقة الخليج 2 جهاز كمبيوتر شخصى
الخضر: البقدونس والشبت والثوم المعمر 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح لتذوق
الفلفل الأسود المطحون لتذوق

خطوة الطبخ

في المرحلة الأولية ، تحتاج إلى تنظيف كبد الأفلام. إذا تم استخدام كبد اللحم الداكن - من حيوان بالغ ، فيجب أن ينقع في اللبن لمدة ساعة واحدة على الأقل.
  1. يتم وضع الكبد المعالج في وعاء كبير أو طبق عميق.
    قطع الكبد إلى قطع وانتشر في وعاء رحيب.
  2. يرش الكبد بالملح ، بالإضافة إلى الفلفل الأسود بكمية تتناسب مع الأذواق والتفضيلات الشخصية. يتم خلط المكونات مع ملعقة أو ملعقة.
    ملح الكبد.
  3. يرش الكبد مع 1.5 ملاعق كبيرة من النشا. كل من البطاطا والذرة مناسبة. تخلط المكونات جيدًا مرة أخرى.
    إضافة النشا إلى الكبد.
  4. يجب تقطيع كلا البصل إلى قطع 2-3 سم. يتم تقطيع الخضار جيدًا بشكل اختياري باستخدام سكين. يتم وضع اثنين من المقالي على الفرن. يتم وضع 25 جرام من الزبدة وملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة واحدة. في الثانية 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
    تسخين اثنين من المقالي.
  5. عندما يتم تسخين الأحواض ، يتم وضع الكبد في البداية بنوعين من الزيت ، يُنصح بوضع القطع في طبقة واحدة. يُقلى الكبد لمدة تتراوح بين دقيقتين و 2.5 دقيقة ، وبعد ذلك يجب أن يتم تشغيله على الجانب الآخر.
    ضع الكبد في مقلاة واحدة واقليه على كلا الجانبين.
  6. يوضع البصل المفروم في المقلاة الثانية. يجب أن يكون المقلية حتى ذهبية قليلا.
    يقلى البصل في مقلاة أخرى.
  7. عندما يقلي الكبد على كلا الجانبين ، صب البصل المقلي من المقلاة الثانية إليه.
    نحول البصل المقلي إلى كبد منتهي تقريبًا.
  8. تضاف بضع أوراق الغار إلى الكبد والبصل.
    أضف ورق الغار إلى المقلاة.
  9. في وعاء تحتاج إلى خلط 150 جرام من القشدة الحامضة و 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك استخدام معجون الطماطم في كمية 1 ملعقة كبيرة ، مخففة في 1/4 كوب من الماء في درجة حرارة الغرفة. يضاف 1.5 ملاعق كبيرة من خردل العسل إلى القشدة الحامضة والمعكرونة.
    اخلطي الكريما الحامضة مع معجون الطماطم والماء والخردل.
  10. يتم خلط المكونات جيدا حتى التوحيد الشامل الكامل. توضع الصلصة على الكبد والبصل وتخلط جيداً بحيث يتم توزيعها بينهما.
    أضف الصلصة إلى المقلاة ، واخلطها مع الكبد.
  11. بعد التحريك ، يتم إحضار المكونات ليغلي السائل ، وبعد ذلك يتم طهيها في هذا الوضع لمدة 2-3 دقائق ، لا أكثر. بعد ذلك ، تتم إزالة المقلاة من النار. يتم إجراء اختبار الملح. نظرًا لأن الكبد كان مملحًا في البداية ، فقد لا تكون إضافة التوابل ضرورية ، ولكن يمكنك إضافة المزيد إذا رغبت في ذلك.
    يمكن إيقاف المقلاة.
  12. يرش الكبد المقلي بالأعشاب المفرومة ، وبهذا تنتهي عملية تحضير لحم البقر المصنوع من ستروجانوف من كبد البقر مع القشدة الحامضة. بون شهية.
    ستروجانوف لحم البقر الجاهز من كبد البقر مع الكريما الحامضة يمكن رشه بالأعشاب المفرومة.

وصفة الفيديو

لا يوضح شريط فيديو المؤلف عملية تحضير لحم البقر المصنوع من الكبد ، بل يرافقه أيضًا بتعليقات ونصائح مفصلة. يجدر مشاهدته قبل أن تبدأ الإجراءات الخاصة بك. لذلك سوف تتعلم عن المكونات البديلة ، وكذلك ماذا وكيف تقلى في مقاليين مرة واحدة.بعد تلخيص الفكرة العامة ، يصبح الطهي أسهل ، وتكون فرصة حدوث الأخطاء أقل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دائمًا الرجوع إلى الفيديو إذا واجهت صعوبة مع دليل خطوة بخطوة أو كنت تريد معرفة المزيد من التفاصيل.

سوف يسعدك كبد اللحم ستروغانوف بالقشدة الحامضة بطعم رائع من اللحم الطري المقلية في صلصة مع إضافة الأعشاب والتوابل والبهارات. سيكون الطبق على طاولة عادية واحتفالية. نفس القدر من الأهمية ، الكبد هو منتج غذائي صحي. وكيف تقيم لحم البقر ستروجانوف من كبد البقر مع الكريما الحامضة لهذه الوصفة؟ اترك تعليقاتك في التعليقات أو شارك الأفكار حول تحضيرها.

وصفات لحوم البقر الأخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (32 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

قم بتجفيف خبز الخميرة في الفرن وفقًا للوصفة خطوة بخطوة مع الصورة

الزلابية في الأواني: وصفات في الفرن ، آمور والملوك

ندى: الرعاية المنزلية ، وقواعد لحفظ في فترات مختلفة ، وزرع ، والتكاثر والعلاج + استعراض

خطوة خطوة وصفة سمك القد الكعك مع الصورة

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية