الباذنجان الكوري - المقبلات الكبيرة أو الطبق الرئيسي

اليوم سوف تتعلم كيفية طبخ الباذنجان على الطريقة الكورية في المنزل. سوف تتعلم أي نوع من الباذنجان ستكون هناك حاجة لهذا الطبق ، وكيفية تحضيرها. سوف تكتشف المكونات التي تجعل ماء مالح حار. فهم ما حالة أنها طبخ في غلاية مزدوجة. تعلم كيفية صنع المقبلات اللذيذة التي ستبقى كما هي ، ساخنة وباردة.

20 دقيقة
110 سعرة حرارية
5 حصص
صعوبة متوسطة
الباذنجان الكوري - المقبلات الكبيرة أو الطبق الرئيسي

أدوات المطبخ والأواني

  • سكين
  • لوح التقطيع ،
  • مرجل مزدوج.

المكونات

  • باذنجان صغير - 500 جم
  • رقائق الفلفل الحار - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الثوم - 5 فصوص
  • الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • البصل الأخضر - 1 حفنة
  • صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الجصية الجورجية أو معجون الفلفل الأحمر - 2 ملعقة صغيرة.
  • فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
  • الملح - 1 ملعقة صغيرة.
  • بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة.
  • زيت السمسم المكرر - 2 ملعقة كبيرة. ل.

خطوة الطبخ

  1. لإعداد هذا الطبق ، من الأفضل استخدام الباذنجان الصغير. من الأفضل عمل هذا الطبق أثناء نموه النشط. إذا فجأة الباذنجان مع المرارة ، ثم ينبغي أن تكون غارقة في الماء أولا. للقيام بذلك ، ضعها في وعاء عميق ، وامتلئ بالماء واتركها لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، ستخرج كل المرارة منها. نغسل 500 غرام من الباذنجان ونقطع سيقانها. نقوم بعمل شق متقاطع على كل الباذنجان ليس على طول النهاية بحيث يثبت الباذنجان في شكله. ضعي الباذنجان في وعاء عميق. طبخ الباذنجان باللغة الكورية
  2. ننظف ونغسل بصلة واحدة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل
  3. قشر 5 فصوص من الثوم وشطفها وشطفها جيدًا. صب 2 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. الزيوت النباتية ، واسمحوا الحارة. يُسكب البصل والثوم ويقلى حتى يصبح شفافًا. يقطع الثوم
  4. في هذا الوقت ، نقوم بغسل مجموعة من البصل الأخضر وقطعها جيدًا ، ثم نرسلها إلى المقلاة ونقليها لمدة 4 دقائق على نار خفيفة. ختم الخضر
  5. يُسكب البصل المقلي في وعاء عميق. أضف إليها ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ، وملعقتان كبيرتان من رقائق الفلفل الحار ، واخلطيها. يقلى البصل
  6. ثم أضف ملعقتين صغيرتين من عجينة الفلفل الأحمر أو الجرجية الجورجية. يرش 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، 1 ملعقة شاي. الملح ، 0.5 ملعقة شاي فلفل أسود ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت السمسم. إذا لم يكن هناك السمسم ، يمكنك إضافة عباد الشمس عديم الرائحة أو زيت الزيتون. هنا نضيف 1 ملعقة شاي. بذور السمسم وتخلط. ثم نفرك بعناية كل الباذنجان من جميع الجوانب مع هذا ماء مالح ووضعه في طبق مناسب. تحضير المكونات
  7. الآن تحتاج إلى غليهما لمدة عامين. للقيام بذلك ، صب الماء في مقلاة الغلاية المزدوجة ، واتركها حتى الغليان. نضع الشبكة الأولى ، نضع طبقًا مسطحًا وننشر الباذنجان في طبقة واحدة. الباذنجان الكوري - مقبلات كبيرة أو وجبة ساخنة
  8. ثم نضع الشبكة الثانية ، نضع فيها طبقًا مسطحًا وننشر الباذنجان المتبقي. يغطى ويطهى حتى الباذنجان الناعم. هذا سيستغرق 15-20 دقيقة. إذا لم يكن لديك غلاية مزدوجة ، فقم بتصميم مماثل من المقلاة التقليدية.
  9. ننشر الباذنجان المحضّر على طبق التقديم ، ونرش فوقه الفلفل الحار المفروم ونقدمه. يمكن أن يكون الباذنجان الكورية فاتح الشهية الباردة أو الساخنة. يمكنك تخزينها لمدة 10-14 يومًا في الثلاجة.

وصفة الفيديو

والآن يمكنك مشاهدة مقطع فيديو يتم فيه وصف كل خطوة من خطوات الطبخ الباذنجان باللغة الكورية بتفصيل كبير. سوف تعرف حجم الباذنجان الذي سيكون مثاليًا لهذا الطبق. فهم كيفية قصها. رؤية النتيجة النهائية.

الباذنجان الكوري مثالي لمحبي الأطباق الكورية الحارة. انهم مستعدون بسرعة كبيرة ، فإنها تتحول لذيذ. في التعليقات ، شارك انطباعاتك عن الطبق المعد.
هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (38 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

خطوة خطوة صفة الكعك العسل مع 🍯 الصورة

الفطائر مع وصفات التفاح 🍲 كيفية طبخ الفطائر مع التفاح ، وصفات خطوة بخطوة سريعة وسهلة مع الصور

الدجاج والبطاطس وعاء الدجاج في خطوة خطوة وصفة مع الصورة

أحجام فراش الأطفال: المعلمات القياسية وميزات الخياطة افعلها بنفسك

تحديث المادة: 29.06.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية