خصائص مفيدة من عصيدة الشعير ، قواعد الاستخدام ، الاختيار والتخزين

يجب أن تدرج حبوب الشعير في النظام الغذائي؟ كيف هي جذابة؟ من الموصى به عصيدة الشعير ، فوائد ومضار المنتج - ما هي؟ نحن نقدم لك للتعرف على الحبوب القيمة والرخيصة بشكل أفضل. ومعرفة ميزات استخدامه والتخزين والاختيار.
حبوب الشعير

رخيصة ، رمادية ، غير مملوكة - يرون حنطة الشعير اليوم. منذ قرون مضت ، كان يتم تقييمها في وزن الماس. أدى الشعير ، الذي تُصنع منه الخلية ، مثل أقدم الحبوب ، إلى قياس أوزان الأحجار الكريمة (قيراط واحد يساوي ثلاثة حبات شعير) ، وهي مقاييس الطول. كان يطعم الأمم والشعوب ، ويغطي الجزء الأكبر من الأراضي المزروعة في الحضارات القديمة.

في الثقافة الحديثة ، يُنظر إلى الشعير على أنه حبوب علف تستخدم أكثر من 70٪ من محاصيلها. للأغراض الغذائية ، تتم معالجة الحبوب وإنتاج نوعين من الحبوب: لؤلؤة الشعير وخلية. هناك رأي مفاده أن الشعير اللؤلؤي هو أكثر قيمة ، وأن حبوب الشعير ، على العكس من ذلك ، تنتمي إلى الصف الثاني. هذا الرأي يدحضه خبراء التغذية.

ميزات المنتج

تعتمد القيمة الغذائية العالية لحبوب الشعير على أسلوب إنتاجه. لتصنيع الشعير اللؤلؤي ، حبات الأرض. هذا يزيل أغشية الجنين من سطحها ، والتي تحتوي على الجزء الأكبر من الألياف القيمة. يتم إنتاج حبوب الشعير بشكل مختلف. يتم طحن الحبوب الكاملة من الشعير ، المنقى من قشرة الإزهار فقط. الألياف لا تزال دون تغيير. هذا هو السبب في المربع هو أكثر فائدة بكثير من الشعير اللؤلؤ.

ميزات أخرى من الحبوب.

  • الشعير - الحبوب متواضع للغاية. ينمو في أي ظروف ، بغض النظر عن الظروف المناخية. يرتبط توفر المنتج والحد الأدنى من تكلفة حبوب الشعير بهذا. في الوقت نفسه ، لا تشير الرخص بأي طريقة إلى عدم جدواها في النظام الغذائي. على العكس من ذلك ، من حيث كمية المواد القيمة ، الحبوب هي قبل الحبوب الأخرى.
  • يسمى تكوين حبوب الشعير الأكثر توازناً. جاء هذا الاستنتاج من قبل الباحث الياباني يوشي هاجيوارا. درس آثار 150 نوعا من الحبوب على الجسم. لقد اخترت الشعير ، على النحو الأمثل من حيث البروتين والكربوهيدرات الطويلة والدهون النباتية.
  • نسبة السعرات الحرارية في الحبوب مرتفعة ، لكن يوصى باستخدامها في أغذية الحمية.. ميزة المنتج هو مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة. عند الهضم ، فإنه لا يسبب زيادة في الجلوكوز في الدم ، على التوالي ، لا ينخفض ​​مستوى السكر بعد استخدامه. يؤدي غياب طفرات مفاجئة في الجلوكوز إلى القضاء على نوبات الجوع الحادة التي تحدث بعد تناول السلع المخبوزة أو الحلويات.
  • استخدام الحبوب في النظام الغذائي ربما في شكل أطباق جانبية فضفاضة والحبوب اللزجة. البلد الوحيد في العالم الذي يشرب فيه الشعير هو اليابان. هناك ، يتم تحضير المشروبات من خلية ويتم استهلاكها كعلاج لتنظيف الأوعية الدموية وكمضادات حيوية طبيعية.
  • اختيار الشعير بسيط. شراء المنتج في كيس من البلاستيك. لأنه يحمي من الرطوبة. لا تحتوي الحبوب على أنواع ، لذلك يكفي تقدير لونها ، ويجب أن تكون خفيفة. تعرف على كيفية سكب الألباب المفرومة في علبة. إذا كانت الحبوب جافة ، ثم ذات جودة عالية. في البكتيريا الرطبة يمكن أن تتطور ، العفن خطير.
  • يُسمح بالتخزين في عبوات مغلقة.. يكفي وضعه في مكان مظلم وجاف.
لإبقاء الزنزانة في المنزل لفترة أطول ، املأها على الفور في وعاء زجاجي بعد الشراء وأغلقها بغطاء محكم. إذا تعرضت الحبوب للرطوبة ، فستبدأ بمرارة.

spikelet الشعير على الغرينية الحبوب

خصائص العصيدة

ما هو استخدام عصيدة الشعير؟ هل لديها موانع للاستخدام؟ هناك شيء يجب أن نخبره عن هذه المجموعة. في الواقع ، وفقا لعدد من المؤشرات ، فإنه يعتبر بطلا.

مصلحة

  • الألياف الخشنة. هناك رأي بأن معظمهم في دقيق الشوفان. هذا ليس كذلك. تحتوي حبوب الشعير على أقصى نسبة من الألياف الخشنة ، مما يوفر تطهيرًا معويًا واسع النطاق. يتبع الخلية بوفرة الألياف. حبوب الحنطة السوداء، وعندها فقط يأتي دقيق الشوفان.
  • الكربوهيدرات البطيئة. هناك أكثر من 60 ٪ منهم في الحبوب ، وهذا هو السبب في أنه يعتبر منتج عالي السعرات الحرارية. ولكن نظرًا لارتفاع مدة استيعابهم في الجسم ، يبقى الشخص ممتلئًا لفترة طويلة. يتم استخدام هذه الميزة في المنتج الغذائي الغذائي.
  • يسين. هذا هو الأحماض الأمينية القيمة التي لا يتم تصنيعها في جسم الإنسان. علاوة على ذلك ، هو عنصر من ألياف الكولاجين التي تشكل الجلد والمفاصل والعظام ، والتي هي المسؤولة عن حدة البصر. الخصائص المفيدة للعصيدة الشعير هي الحفاظ على جسم شاب!
  • البروتين والفيتامينات. بسبب الحفاظ على الأغشية في حبوب الشعير ، لا يزال هناك المزيد من البروتين النباتي وفيتامينات ب والسيلينيوم. من العناصر النزرة ، تؤدي الحبوب في محتوى الفلور والبوتاسيوم. وتشارك هذه المواد في بنية العضلات والجهاز العصبي ، وتوفر صحة الأوعية الدموية.

تركيبة الحبوب المتوازنة تجعلها مثالية لأغذية الأطفال ، وهي مناسبة لطاولة طعام ، تتيح لك استعادة قوتك بسرعة تحت الضغط ، حيث إنها توفر الطاقة.

لا يمكنك إطعام الشعير للأطفال حتى عمر ثلاث سنوات

جرح

عصيدة الشعير الضارة ممكنة مع عدم التسامح الفردي. موانع أخرى لاستخدامها هي سن مبكرة وعدم القدرة على استيعاب الغلوتين في الحبوب.

  • العمر يصل إلى ثلاث سنوات. تحتوي المجموعة على الغلوتين ، والتي يمكن أن تسبب الحساسية عند الأطفال الصغار. أنها آمنة ومفيدة لاستخدام الخلية بعد ثلاث سنوات.
  • مرض الاضطرابات الهضمية. مرض تسببه الغلوتين. البروتين الطبيعي يستفز العملية الالتهابية للأغشية المخاطية المعوية. لوحظ هذا رد الفعل في 30 ٪ من السكان. في 1 ٪ من الناس ، هو أكثر وضوحا ويشكل خطرا على الحياة.

محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

نتاجمحتوى السعرات الحراريةالبروتيناتالدهونالكربوهيدراتنسبة السكر في الدم
مؤشر
عصيدة الشعير على الماء87 سعر حراري10 جم1.3 جم65.4 جم
عصيدة الشعير في الحليب111 سعرة حرارية3.6 غرام2.0 جم19.8 جم

شروط الاستخدام

في روسيا ، تم إعداد أطباق الشعير مع الحليب ، بنكهة الزبدة. للتغذية المناسبة ، وصفات الكلاسيكية ليست مناسبة. أنها تحتوي على الكثير من الدهون الحيوانية ، مما يقلل من كفاءة الألياف الخشنة للمنتج ويشبع الأوعية الدموية بالكوليسترول.

وفقًا لأخصائيي التغذية ، فإن أفضل طريقة لاستهلاك الشعير هي تبخيره بالماء المغلي. مبدئيا ، يتم غسل الحبوب ووضعها في وعاء زجاجي. صب الماء المغلي بمعدل 1: 2 ، غطاء. وعندما تتضخم الكتلة ، يُسمح بإضافة العسل والتوت الطازج حسب الرغبة.

مدربي اللياقة البدنية أقل تحفظًا ويقدمون وصفة للأطباق مع صلصة الخضار الأصلية.

الطماطم الحمراء والفلفل الأخضر مع الخيارستحتاج:

  • حبوب الشعير - نصف كوب ؛
  • الماء - 1 كوب.
  • بصل أحمر - رأس؛
  • خيار، طماطم - 1 خضروات صغيرة لكل؛
  • جرس الفلفل الأصفر - ½ الفاكهة.
  • الثوم - 1 فص.
  • الخضر - حفنة من البقدونس والكزبرة.
  • الملح هو قرصة.

إعداد

  1. اسلقي الحبوب المشطفة في الماء لمدة 20 دقيقة. يلف ببطانية ، يترك إلى شجرة ما قبل.
  2. يقطع البصل ناعما ، يخلط مع العصيدة.
  3. طحن الطماطم والخيار والفلفل إلى أصغر شرائح ، إضافة إلى الخلية.
  4. تحضير صلصة من الثوم المهروس مع الملح ، والأعشاب المفرومة ناعما ، زيت الزيتون.
  5. يتبل الطبق.

استخدمه هناك. مزيج أصلي من الخضروات وخلع الملابس الحارة سيكمل المذاق الرائع للعصيدة ، ويجعلها غنية وليست غذائية على الإطلاق!

استخدم حبوب الشعير في نظامك الغذائي! إنه غني بالمواد المفيدة بحيث يصبح مساعدًا لا غنى عنه في الحفاظ على صحة الجسم. وتوافره هو إضافة إضافية للمنتج.

تحديث المادة: 04/28/2019
هل يعجبك المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (31 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

أكما مع الجبن خطوة بخطوة وصفة مع الصورة

تركيا كباب 🦃 خطوة خطوة صفة مع الصورة

أطباق اليقطين 🍲 كيفية طبخ أطباق اليقطين ، وصفات خطوة بخطوة سريعة وسهلة مع الصور

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية