الحبوب الغذائية: قواعد الاختيار والاستخدام والوصفات

في الواقع ، تعد الحبوب من أكثر الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية في النظام الغذائي. على سبيل المثال ، محتوى السعرات الحرارية من نفس الشوفان هو تقريبا نفس جزء من الزلابية. ومن حيث تشبع السعرات الحرارية ، لا الشعير ولا الأرز ولا الدخن أدنى منه. أدنى سعر عصيدة هو الحنطة السوداء. عدد السعرات الحرارية فيه لا يصل إلى 100. ومع ذلك ، فمن الخطأ لاستخدامه فقط لفقدان الوزن. اتضح أنه فيما يتعلق بالحبوب ، ليس كل شيء بسيطًا كما هو الحال مع المنتجات الأخرى.

لماذا انقاص وزنه على الحبوب

وهذه النقطة هي تكوين المنتجات. تحتوي معظم الحبوب على الألياف. هذه هي الألياف الطبيعية القيمة التي لا تذوب في الجسم. على عكس المواد الأخرى التي يتم امتصاصها من خلال جدار الأمعاء ، تبقى الألياف دون تغيير. ترك الأمعاء ، فإنها تأخذ معها الكثير من لا لزوم لها. على سبيل المثال ، الحبوب منخفضة السعرات الحرارية ، دقيق الشوفان يزيل الدهون بشكل مثالي ، الشعير اللؤلؤ - السموم ومنتجات الاضمحلال من المضادات الحيوية. عصيدة الأرز لها تأثير ماص قوي ، تمتص المواد المثيرة للحساسية. الأفضل أن تكون في الصباح.

لمزيد من الألياف ، كلما زاد تأثير "الحصاد" على الحبوب في الأمعاء. تعمل الألياف الأكثر خشونة وفقًا لمبدأ فرشاة الأسنان: فهي ببساطة تنظف السموم التي استقرت عليها من الأغشية المخاطية. الحبوب التي تحتوي على قشور الفاكهة المحفوظة هي فقط القادرة على "التنظيف العام". وتشمل هذه دقيق الشوفان هرقل ، حبوب الشعير (حبوب الشعير المهروسة وغير المقشورة) ، الأرز البني وغير المصقول.

ولكن حتى إذا تم تنظيف الحبوب وصقلها ، فإنها لا تزال تساهم في إنقاص الوزن. ومرة أخرى ، تكوينه. أي نوع من العصيدة هو الأفضل للوجبة الخفيفة على الإفطار والعشاء؟

• الكربوهيدرات البطيئة. جميع الحبوب تحتوي عليها. من الكربوهيدرات السريعة ، والتي هي كثيرة في الخبز والحلويات والمشروبات الحلوة ، فهي تتميز بمعدل الاستيعاب من قبل الجسم. إذا تم امتصاص الأحماض السريعة في غضون دقائق ، مما تسبب في حدوث زيادة فورية في نسبة الجلوكوز في الدم ، والتي تتحول إلى دهون ، والتي لا تترك وقتًا لإهدار الطاقة ، فتتحلل الكربوهيدرات الطويلة في غضون ساعات قليلة. يتم امتصاصها تدريجيا ، مما يوفر شعور دائم بالشبع. وإذا كنت لا ترغب في ذلك ، فهناك فرص أكثر بكثير لإنقاص الوزن مقارنة بالحمية الجائعة.
• بيتا جلوكان. هذه المواد في معظم الحبوب تعمل بنفس طريقة الألياف. يتصرفون فقط ليس في الأمعاء ، ولكن في الأوعية الدموية. هناك يقومون بحل لويحات الكوليسترول ، مما يوفر تطهيرًا عالي الجودة للجهاز الدوري.
• الفيتامينات. الحبوب غنية بطيف كامل من الفيتامينات ، ولكن الأهم من ذلك كله هي مواد من المجموعة ب. وهي تشارك في تكوين الجهاز العصبي ، وتجديد الأنسجة ، وتكوين الدم. لهذا السبب ، يمكن اعتبار عصيدة لانقاص الوزن مصدرا للهدوء والجمال والشباب.
• الأحماض الأمينية. تحتوي الحبوب على مواد يحتاجها الجسم لعملية أيض طبيعية. وهو ، بدوره ، هو أساس تناغم الجسد. من الممكن الحصول على الأحماض الأمينية حصرا من الطعام. والحبوب في قائمة شركات النقل هي أرخص المنتجات بأسعار معقولة.

كيف لطهي الطعام وأكل العصيدة. ما عصيدة أقل من السعرات الحرارية العالية

لفقدان الوزن ، لا يكفي فقط تضمين العصيدة في النظام الغذائي.على الرغم من أن هذا سيكون بالفعل إنجازًا للكثيرين ، إلا أنه سيدعم الجسم بعناصر قيمة! حبوب الحمية الصحيحة تختلف عن الحبوب المعتادة. لديهم العديد من الميزات.

• تغلي على الماء. لا يمكنك استخدام الحليب لإعداد الحبوب ، لأنه مصدر للدهون الحيوانية ويزيد من السعرات الحرارية. الاستثناء هو الحليب الخالي من الدسم ، والذي يمكنك طهيه الدخن, الشعير البرسيم. الحبوب الوحيدة التي لا تخلط مع الحليب هي دقيق الشوفان. عند استخدام عصيدة الحليب ، تضيع خصائص دقيق الشوفان لإزالة الدهون من الأمعاء.
• إذا تضخمت الحبوب في الماء ، فلا تغليها. وتشمل هذه الحبوب دقيق الشوفان والحنطة السوداء والأرز. يكفي أن تملأ بالماء المغلي وتترك حتى تورم. يحافظ الافتقار إلى المعالجة الحرارية على الحد الأقصى من العناصر الغذائية فيها ، ولا يتم تدمير الألياف القيمة.
• لا تضيف الملح والسكر. الملح يعطل استقلاب الماء الطبيعي في الجسم ، ويحفز وذمة. السكر يصبح مصدرا للسعرات الحرارية الفارغة. المكونات المفيدة الأخرى سوف تساعد في جعل الطبق لذيذ. من الضروري إضافة التوت الطازج أو المجمد ، كمية صغيرة من الفواكه المجففة والمكسرات والفواكه الطازجة إلى الحبوب. سوف تذوق هذه الأطباق مثالية ومغذية وتساعد على إنقاص الوزن.
• استبعاد النفط. في الأطباق المحضرة على الماء والمكتملة مع التوت الطازج والفواكه ، ستكون الزبدة غير ضرورية على أي حال. في العصيدة الغذائية ، فإنه يقلل من كفاءة الألياف.
• أكل عصيدة الصباح والمساء ، ولكن ليس قبل النوم. يجب أن تكون المدة الزمنية قبل النوم 4 ساعات ، حتى يتسنى لك قضاء الوقت الكربوهيدرات الناتج.
• تحتاج إلى تناول العصيدة بانتظام. وفقًا لخبراء التغذية ، من الضروري تناول الحبوب على الأقل 3 مرات في الأسبوع. إنه ممكن وأكثر. الوجبات الغذائية المتقدمة للاستخدام الأسبوعي وعشرة أيام من أطباق الحبوب.
• شرب الماء. لفقدان الوزن وزيادة كفاءة الألياف في الأمعاء ، من الضروري تشبع الجسم بالماء. اشربه كثيرًا ، شيئًا فشيئًا. شرب أكثر من ليترين خلال اليوم.

المبدأ الجغرافي لاختيار المنتج مهم أيضا. الحقيقة هي أن القدرة على تحطيم الكربوهيدرات تعتمد على خصائص الإنزيمات في الجسم. أنها وضعت وراثيا. إذا لم يأكل والداك وأقاربك الأكبر سناً الأرز البري والذرة ، فبإمكان هذه الحبوب الصحية لعب خدعة عليك. جسمك ببساطة لا يمكن هضمها ، والتي سوف تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.

وصفات

نحن نقدم لك تعلم كيفية طبخ العصيدة المناسبة لفقدان الوزن من الدخن والشعير ودقيق الشوفان والحنطة السوداء والعدس.

• عصيدة الدخن. تحرق كوب من الحبوب مع الماء المغلي ، صب ثلاثة أكواب من الماء البارد. يخنة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. قبل التقديم ، نتبل بالعسل.
• عصيدة الشعير. صب كوب من الحبوب في الماء المغلي (3 أكواب) ، ويغلي لمدة 25 دقيقة. يقدم مع الفاكهة الطازجة.
• دقيق الشوفان. صب كوب من الحبوب الخشنة مع الماء المغلي بمعدل 1: 2. اتركيه تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة. أضف التوت الطازج أو المجمد قبل الاستخدام.
• عصيدة الحنطة السوداء. صب كوب من الحبوب في المساء مع كوبين من الماء البارد. تناول الطعام في الصباح مع العسل والمكسرات.
• عصيدة العدس. يُسكب كوبًا من العدس مع خمسة أكواب من الماء البارد ، ويُغلى المزيج لمدة 20 دقيقة. يُقدّم الطبق المتبل بالزيت النباتي.

ميزة كل وصفة هي سهولة التحضير والقدرة على تغيير أذواق الأطباق ، إضافة مكونات أخرى مفيدة.

التغذية السليمة يمكن أن تكون لذيذة. وتشكل الحبوب منخفضة السعرات الحرارية أساسها الصحي. معهم ، يمكنك فقدان الوزن وتحسين الجسم باستخدام أكثر المنتجات بأسعار معقولة.