النظام الغذائي للقرحة المعدة: توصيات للتغذية السليمة

قرحة المعدة هي مرض يصيب الجهاز الهضمي ليس فقط. تأثيره المدمر يقع على جميع أجهزة الجسم تقريبا. الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي يعاني ، شخص يعاني من الألم ، والصحة العامة منزعجة. ارتفاع خطر ثقب القرحة والنزيف ، الذي يصبح تهديدا للحياة. لذلك ، ينبغي إجراء علاج القرحة الهضمية تحت إشراف وإشراف الطبيب.

ملامح المرض

منذ بداية القرن العشرين ، تغير نهج علاج القرحة الهضمية بشكل كبير. في البداية ، كان من المفترض أن العامل الرئيسي في حدوثه هو الأعصاب. تم إدخال مفاهيم قرحة "الإجهاد" و "الصدمة" ، والتي تفسر اضطراب المعدة بعد المواقف العصيبة ، في الطب.

أسباب

ومع ذلك ، مع مرور الوقت ، تم دحض نظرية المكون العصبي الحصري للمرض. تم تحديد مجموعات الخطر على أساس الملاحظات والدراسات. ثبت أن:

• يصاب الرجال بالقرحة 4-7 مرات أكثر من النساء ؛
• هذا المرض هو أكثر شيوعا 3 مرات بين سكان الحضر من في المناطق الريفية.

أتاحت لنا هذه البيانات أن نستنتج أن درجة خطر الإصابة بالأمراض تعتمد على نمط حياة الشخص. وأبرز عدة أسباب رئيسية للمرض:

• العاطفة المفرطة للطعام حار حار.
• طعام بدون نظام - نادر وجاف في عجلة من أمره ؛
• نقص الدورات الأولى في النظام الغذائي ؛
• تعاطي الكحول.

في الثمانينات من القرن الماضي ، تم تحديد سبب آخر يسبب تطور المرض - البكتيري. وقد وجد أنه في معدة الشخص ، مع التعرض المستمر لحمض الهيدروكلوريك ، يمكن أن تعيش الكائنات الحية الدقيقة التي تتداخل مع الأداء الطبيعي للغشاء المخاطي. ويسمى هيليكوباكتر بيلوري. حاليا ، تم تعيينه الدور الرئيسي في تهيئة الظروف لتشكيل الآفات التقرحي من جدران المعدة.

لكن هيليكوباكتر بيلوري لا يزال ليس هو السبب الرئيسي لتطوير القرحة الهضمية. إنه يكمل فقط مجموعة من المشاكل ، بما في ذلك اضطرابات الأكل والضغط العصبي. يمكن كبح تأثيره الضار على الغشاء المخاطي في المعدة بفعالية من خلال عوامل الحماية المحلية ، وخاصة المخاط. مع زيادة العدد الإجمالي للعوامل العدوانية ، لم يعد بإمكان الدفاع المحلي التعامل معه. هناك خلل موضعي في الغشاء المخاطي في المعدة ، والذي يتفاقم بسبب التعرض لحمض الهيدروكلوريك والببتين والصفراء.

الأعراض

ظهور المرض يعطل الجهاز الهضمي ككل. غالبًا ما يكون مصحوبًا بالتهاب المعدة ، التهاب المرارة ، عندما تشارك المعدة ، المرارة ، البنكرياس في العملية المسببة للأمراض. هذا المرض يسبب عدم الراحة وليس له أعراض.

في المرحلة الأولية ، قد يلاحظ المريض الأعراض التالية.

• ألم. تتركز الأحاسيس في المعدة وتحدث بانتظام.في حالة حدوث الأحاسيس المؤلمة ، حرفيًا "طي" الشخص إلى النصف ، بعد الأكل ، فمن المحتمل أن يتلف الغشاء المخاطي في المعدة. إذا ترافق الألم مع فترات ما بين الوجبات (ما يسمى "نوبات الجوع") ، فإن هذا يشير إلى قرحة هضمية في الاثني عشر.
• حرقة في المعدة. يرتبط بإطلاق حمض الهيدروكلوريك من المعدة إلى المريء ، والذي يحدث نتيجة لانتهاك وظيفته الهضمية. قد يكون مصحوبا التجشؤ "الحامض".
• فقدان الوزن. المريض يفقد الوزن بسرعة. بالاقتران مع الأعراض الأخرى ، يجعل ذلك من الممكن تشخيص القرحة الهضمية باحتمال كبير.

يجب أن يتم علاج القرحة بشكل حصري تحت إشراف الطبيب. يمكن للتقنيات الحديثة تطبيع حالة المريض والقضاء على الانزعاج المؤلم. يوصف المريض العلاج بالمضادات الحيوية والأدوية التي تسرع الشفاء ، بما في ذلك حمض البانتوثنيك ، وفيتامين U.

دور النظام الغذائي الصحيح للقرحة

اتباع نظام غذائي مع قرحة في المعدة المفتوحة النزيف هو عامل أساسي للشفاء بنجاح. في حد ذاته ، ليس له تأثير علاجي ، مثل النقرس. ولكنه يوفر إمكانية التأثير الفعال للأدوية ، ويقلل العبء على الجهاز الهضمي ، ويقلل من كثافة إنتاج حمض الهيدروكلوريك ويخفف من نوبات الألم. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صحيحًا أثناء العلاج ، فإن حالة المريض طبيعية.

مبادئ التغذية العلاجية

كيف تأكل مع قرحة في المعدة ، دون أن تفشل ، يوضح الطبيب المعالج عند وصف العلاج. هناك مبادئ موحدة مقبولة في الممارسة العلاجية الدولية.

• اتباع نظام غذائي تجنيب. لا ينبغي أن يكون الطعام بمثابة مصدر إزعاج للغشاء المخاطي في المعدة ، وبالتالي يحظر استخدام المنتجات ذات البنية الخشنة ، وكذلك الأطباق الساخنة والباردة. أكل لينة ، غروي ، والأطعمة الدافئة.
• اتبع الجدول 1. النظام الغذائي 1 هو المعيار الموصى به لمرضى القرحة الهضمية. خلال فترة التفاقم ، لمدة عشرة إلى خمسة عشر يومًا ، التزم "الجدول 1 أ" ، الذي ينص على استخدام الأطباق في شكل سائل أو يشبه الهلام. في المستقبل ، يوصى بالتبديل إلى "الجدول 1 ب" ، والذي يتوافق مع المواد الغذائية المهروسة والمشوّشة. خلال فترة مغفرة مستقرة ، ينبغي أن يسترشد المرء بقواعد "الحمية 1" القياسية ، التي تنص على الاتساق غير المنتظم للمنتجات ، واستخدامها في شكل مبشور أو جيد.
• ختم الطعام. ليس للأطعمة المهروسة التي تشبه الهلام خواص مغلّفة ويمتصها الجسم بسهولة أكبر. في مثل هذا الاتساق ، فإنه لا يحفز إنتاج حمض الهيدروكلوريك ، والذي يسمح بفترة التسامح التي يمكن تحملها دون ألم شديد.
• أكل أكثر ، نقل أقل. اتباع نظام غذائي مع قرحة في المعدة خلال فترة تفاقم ينطوي على التغذية الكسرية في أجزاء صغيرة. يوصى بتقسيم الحصة اليومية على 5 على الأقل ، ويفضل أن تكون 6-7 حفلات. في الوقت نفسه ، يجب أن يحتوي الطعام على كمية دنيا من الكربوهيدرات ، لأنها تخلق عبئًا إضافيًا على المعدة وتحفز الشهية. يستلزم تقييد الكربوهيدرات انخفاضًا في إجمالي قيمة الطاقة في النظام الغذائي ، والذي يعد بمثابة أساس للتوصيات المتعلقة بضرورة بقاء المرضى في السرير.
• أضف المزيد من البروتين في نظامك الغذائي.. البروتين هو مادة بناء الجسم ، وللتجديد الفعال للأنسجة ، يحتاجها الجسم. تناول أكبر عدد ممكن من الأطعمة الحيوانية عالية البروتين.
• لا تنسى الدهون القيمة. على وجه الخصوص ، عن الزيوت النباتية ، والتي ينبغي أن تدرج في كل وجبة. للدهون غير المشبعة تأثير مثبط على إفراز حمض الهيدروكلوريك ، بالإضافة إلى ذلك ، فهي تشارك بنشاط في تجديد الأنسجة وتطبيع نظام القلب والأوعية الدموية ودعم الأداء السليم للأمعاء.
• خفض الملح. لأنه يزيد من حموضة المعدة ، مما تسبب في عدم الراحة ، ويزيد من فترة الانتعاش. استخدم الحد الأدنى من الملح في الطبخ.
• إضافة الفيتامينات إلى النظام الغذائي الخاص بك. يستلزم تجديد الأنسجة عددًا من الفيتامينات التي يصعب الحصول عليها من نظام غذائي ضئيل إلى حد ما. لذلك ، تتضمن التغذية السليمة لقرحة المعدة أخذ مجمعات الفيتامينات ذات المحتوى العالي من حمض الأسكوربيك والريتينول والريبوفلافين والثيامين.

في الربيع والخريف ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص للتغذية المناسبة. في العطل الخارجي ، يتكرر هذا المرض ، كقاعدة عامة ، حتى لو تم إجراء علاج معقد مسبقًا. القائمة الصحيحة ستخفف من الأعراض غير السارة أو تتجنب الانتكاس تمامًا.

تعويض النظام الغذائي في ظروف معقدة

يجب تعديل النظام الغذائي لقرحة المعدة و 12 قرحة الاثني عشر تبعا للظروف المعقدة المصاحبة.

• خلل التوتر العضلي. في وقت واحد مع مظاهر القرحة الهضمية ، قد تحدث أعراض انتهاك لنظام القلب والأوعية الدموية. في ظل وجود دقات قلب ، والتغيرات في بارامترات ضغط الدم ، والتعرق المتكرر ، يجب تقليل كمية الكربوهيدرات في النظام الغذائي بسبب تأثيرها المثير على الجهاز العصبي. يتم تحقيق تأثير جيد عن طريق إزالة الكربوهيدرات البسيطة من النظام الغذائي التي يمتصها الجسم بسرعة: السكر والحلويات الحلوة والعسل.
• فقدان الوزن السريع ، الشفاء البطيء للقرحة. قد تشير هذه الحالات إلى استنزاف عام للجسم ، والذي لا يحتوي على موارد كافية للتجديد. من الضروري إثراء النظام الغذائي مع البروتين قدر الإمكان ، وإضافة الكربوهيدرات والفيتامينات. لسوء الحظ ، فإن البقاء لفترة طويلة على الوجبات الغذائية لفترة التفاقم يؤدي إلى إضعاف عام للجسم - 1 أ و 1 ب. لذلك ، فهي لا تستحق التمسك بها لفترة أطول من الفترة الموصى بها.
• ثقب في قرحة. عندما يتم تشكيل قرحة المعدة مثقبة ، يحتاج المريض إلى المستشفى في حالات الطوارئ. النزيف الثقيل الذي يصاحب هذا التعقيد دائمًا يهدد الحياة بشكل خطير. في اليومين الأولين ، يتم استبعاد أي طعام. عندما يتوقف النزيف ، يُسمح بوجبات صغيرة ، تصل إلى مائتي ميل في اليوم ، حرفيًا ملعقة كبيرة في المرة الواحدة. يتكون النظام الغذائي حصرا من السوائل الباردة ، ولا سيما الحليب أو القشدة ، هلام سائل. عندما تتحسن الحالة ، تضاف البيض النيئ والقشدة الحامضة والحساء مع الحبوب المخاطية إلى النظام الغذائي.
• الأنيميا. إنها نتيجة لفقدان الدم ، لذلك يجب تعديل النظام الغذائي حتى بعد النزيف الطفيف. يوصى بتناول وجبة مشبعة ذات قيمة عالية للطاقة ، بما في ذلك كمية كبيرة من البروتين في شكل مهروس مهروس. كمية الدهون محدودة ، في حين يتم تقديم الفيتامينات والمعادن بالضرورة ، مما يحفز تطبيع الدم. الموصى بها من الحديد والنحاس والمنغنيز ، وحمض الاسكوربيك ، والفيتامينات من المجموعتين B و PP.
• التهاب المرارة ، تلف الكبد. إشراك القناة الصفراوية والكبد في العملية المدمرة يتطلب تصحيح كبير للنظام الغذائي. في هذه الحالة ، يتم تحديد التغذية بقرحة المعدة خلال فترة التفاقم بناءً على توصيات جدول العلاج رقم 5 (النظام الغذائي رقم 5) مع زيادة في النظام الغذائي للأطعمة البروتينية ، وانخفاض في مستوى تناول الدهون وتزويد الكربوهيدرات البسيطة للجسم ، اللازمة لاستعادة خلايا الكبد ومخازن الجليكوجين. يمكن أن تكون مصادر الكربوهيدرات البسيطة هي السكر أو العسل ، الحلويات قليلة الدسم.
• ضعف الأمعاء. يمكن للجهاز الهضمي أن يستجيب للقرحة بمشاكل متعددة.غالبًا ما يكون هناك اضطراب مصاحب في الأمعاء يتضح من الإمساك أو ، على العكس من ذلك ، الإسهال والانتفاخ الشديد وانتفاخ البطن. عند تعقيد حركات الأمعاء ، من الضروري تضمين ثمار متوترة ذات تأثير ملين في النظام الغذائي ، على سبيل المثال ، الخوخ أو البنجر. يتم تصحيح الإسهال ، والنفخ عن طريق انخفاض في الكربوهيدرات البسيطة في النظام الغذائي ، الذي يغذي البكتيريا المسببة للأمراض.

في هذه الحالة ، يجب على المريض الاستماع بعناية وحساسية إلى مشاعره ، ومراقبة الجهاز الهضمي ، والتشاور بانتظام مع أخصائي حول أي تغييرات. تصحيح النظام الغذائي وتكييفه مع احتياجات المريض في وقت معين يمكن أن يحسن الحالة بشكل كبير ، ويقلل من الانزعاج ، ويسرع من الشفاء.

اختيار المنتجات للحمية

"إن أهم مبدأ لعلاج هذا المرض هو حماية الجهاز الهضمي" ، يعلق اختصاصي التغذية Lyudmila Denisenko. "لذلك ، يجب التعامل مع اختيار المنتجات بشكل معقول."

الغذاء القياسية

خلال فترة العلاج والمغفرة ، يتم استبعاد المنتجات التي لها تأثير مهيج على المعدة والجهاز الهضمي ككل.

يجب استبعاد هذه المنتجات من القائمة يوميًا لمدة أربعة أشهر على الأقل بعد التفاقم. لا يُسمح باستخدامها لمدة تتراوح بين أسبوعين وأربعة أسابيع في فصلي الربيع والخريف ، مع بداية فترات تكرار المرض.

يجب أن يتم استهلاك المنتجات والأطباق التي يسمح بها النظام الغذائي في صورة دافئة أو مقطعة أو مهروسة أو مهروسة. تشمل توصيات تناول الطعام المنتجات التالية.

من المشروبات اختر:

• شاي ضعيف
• شاي الاعشاب
• مرق ثمر الورد;
• الشاي أو القهوة مع الحليب.

قائمة الطعام

نحن نقدم قائمة أسبوعية وصفات النظام الغذائي لقرحة المعدة.

ينصح القائمة لفترة النظام الغذائي في مرحلة مغفرة. في حالة مرضية وانتعاش ناجح ، يُسمح بتضمين ثمار طرية حلوة وكذلك الطماطم بشكل عام في النظام الغذائي.

بعد الجراحة

يتم وصف التغذية للقرحة المعدية وقرحة الاثني عشر بعد الجراحة من قبل الطبيب المعالج. التوصية القياسية هي مراقبة الجوع لمدة تصل إلى يومين بهدف الشفاء الأولي من الغرز. مزيد من الالتزام بالمتطلبات التالية.

• في اليوم الثالث. يمكن للمريض تناول الطعام وفقًا للنظام الغذائي 0 أ ، بشرط ألا يعاني من الانتفاخ. التغذية الكسرية ، تصل إلى سبع مرات في اليوم. اتساق الأطباق سائل حصرا أو في شكل هلام. يجب أن تكون الوجبة الأولى هي الأصغر في مقدار ملعقة صغيرة. في هذا المبلغ ، يتم تقديم عصير بالساعة للمريض ، مخفف بالماء ، وهلام الفاكهة ، ومرق اللحم الضعيف كل ساعة. في غضون يومين ، يتم زيادة حجم الجرعة الواحدة ويتم نقل المريض إلى ست إلى سبع وجبات في اليوم.
• في اليوم السادس. التوسع التدريجي في النظام الغذائي وإدخاله في النظام الغذائي القياسي للجدول رقم 1 عن طريق إدخال الحبوب المهروسة أو الحساء المخاطي أو البيض المسلوق أو في شكل عجة بخار.

يجب أن يحتوي النظام الغذائي على أكبر قدر ممكن من مكونات البروتينات والفيتامينات ، في حين يجب تقليل الكربوهيدرات ، خاصة البسيطة منها. هذا سوف يشبع النظام الغذائي مع مجموعة من المواد المفيدة الضرورية للمريض مع كمية صغيرة من الوجبات.

النظام الغذائي للقرحة المعدة يؤدي وظيفة علاجية مهمة.إنه يحدد نجاح علاج المرض ، لذلك يجب عليك التقيد الصارم بتوصياته. يقلل استهلاك الغذاء من كثافة إنتاج عصير المعدة ، ويحفز تجديد الأنسجة ، ويقلل من الألم والانزعاج. النظام الغذائي الصحيح ضروري حتى يتم الانتهاء من العلاج بنجاح.

حمية أخرى