محتوى المادة
الأمعاء الغليظة تؤدي أهم وظائف الجسم البشري. يوفر امتصاص عكسي للمياه في الجهاز الهضمي ، ويشارك في تكوين الاستجابة المناعية ، ويتم تصنيع عدد من الفيتامينات هنا. ومع ذلك ، فإن ميزات نمط الحياة الحديثة ، وسوء التغذية ، والإجهاد ، والبيئة السيئة غالبا ما تصبح أسباب الأمراض الالتهابية في القولون.
المبادئ الأساسية للتغذية
علاج التهاب القولون من أي مسببات هو مجموعة كاملة من التدابير: الدواء ، والعلاج الطبيعي ، والنظام الغذائي. يتم إعطاء دور مهم للغاية في هذا إلى التغذية السليمة. اتباع نظام غذائي لالتهاب القولون مع الإمساك يختلف عن نظام غذائي لالتهاب القولون مع الإسهال. النظام الغذائي لالتهاب القولون غير محدد يأخذ في الاعتبار العوامل التالية:
- مسببات المرض ؛
- الحدة من العملية ؛
- حركية الأمعاء.
- وجود أعراض عسر الهضم.
- أمراض المعدة والأمعاء المصاحبة.
- التسامح الفردي للمنتجات ؛
- العمر ، مجال نشاط المريض.
اتباع نظام غذائي تم اختياره بشكل صحيح يسمح بتحقيق انخفاض في شدة العملية ، ويمنع ظهور انتكاس المرض. المبادئ الأساسية للتغذية السريرية لالتهاب القولون المزمن هي على النحو التالي.
- التفاصيل. من الضروري تناول الطعام في أجزاء كسرية ، وهذا يساهم في تشكيل إيقاعات الهضم البيولوجي ويحسن وظيفة الأمعاء. يجب أن يكون هناك نظام غذائي واضح ومستمر.
- تنوع. يجب أن تكون الأطباق متنوعة وتعزز الشهية.
- إعداد. من المستحسن طهي الطعام بنفسك. بطلان المنتجات شبه المصنعة ، والمنتجات مع المواد الحافظة والأصباغ.
للإمساك
نادراً ما تتميز العملية الالتهابية في الأمعاء بصعوبة التغوط. الإمساك هو حالة عندما يزور المريض المرحاض أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع ، في حين أن عملية حركة الأمعاء تصاحبها إجهاد.
ما هو النظام الغذائي الجيد للإمساك؟ لتحسين تكوين البراز وتنشيط الأمعاء ، من الضروري تضمين أطباق غنية بالألياف الغذائية (الألياف) في قائمة المريض. هذه المواد تمتص الماء جيدًا وبالتالي تزيد من حجم المحتويات المعوية. أنها تمنع امتصاص السموم. على خلفية استخدام الألياف ، هناك انحدار من التغييرات الالتهابية الضمور في جدار الأمعاء. ثبت أن الألياف الغذائية تحفز تخليق الفيتامينات ، وتسهم في تطبيع البكتيريا.
يوصي الأطباء بتناول ما لا يقل عن 20-30 غرام من مواد الصابورة يوميًا. يجب توفير كمية كافية من الألياف من خلال الخضار والفواكه. في التهاب القولون مع الإمساك ، يجب تضمين 350 غرام على الأقل من هذه المنتجات في النظام الغذائي.
في فترة التفاقم ، من الضروري استخدام الألياف الخشنة. فائدة:
- حبوب الحنطة السوداء دقيق الشوفان, حبوب الشعير;
- البنجر المخبوز أو المسلوق ، والجزر ؛
- المشمش المجفف المنقوع.
- الكيوي والمانجو.
- اللفت البحر
- القرنبيط ، البروكلي ، رومانيسكو ؛
- تفاح مخبوز
- الخضر (البقدونس والشبت).
يجب طهي جميع الأطباق في شكل مسلوق أو بخار. يمكنك خبز في الفرن ، ولكن من دون الدهون وتشكيل قشرة متموج. في البداية ، من الأفضل إعطاء حساء الخضار والمخاط ، واللحوم غير المركزة أو مرق السمك. الخضروات المطبوخة مفيدة ، الحساء من الملفوف والجزر أو كوسة ، خبز اليقطين. ينصح العصائر مع اللب (البرقوق ، اليقطين ، والكمثرى والتفاح) كمشروبات.
ينصح باستخدام المياه المعدنية (Essentuki ، Jermuk) ، ويجب تناولها قبل ساعة واحدة من الوجبات ، كوب واحد ، ويفضل أن يكون ذلك في صورة دافئة. هذا النوع من النظام الغذائي مفيد بشكل خاص للأطفال والنساء الحوامل والمسنين.
تسهم أطباق اللبن الزبادي أيضًا في ظهور البراز الطبيعي. أكثر المنتجات المفيدة التي تحتوي على بكتيريا حمض اللبنيك:
- فرس.
- الزبادي.
- خميرة.
- simbilakt.
يتم الجمع بين منتجات الحليب المخمر بشكل جيد مع المشمش المجفف أو الخوخ. كلما زادت حموضة منتج الألبان ، كان له تأثير ملين أفضل.
خلال فترة مغفرة التهاب القولون ، يوصي أخصائيو التغذية بإدخال منتجات وإضافات خاصة تحتوي على الألياف الغذائية في القائمة. وتشمل هذه:
- منتجات الدقيق الكامل
- نخالة القمح
- السليلوز الجريزوفولفين.
- Rekitsen.
المنتج الأكثر بأسعار معقولة هو نخالة القمح. أنها تمتص الماء جيدا وتزيد من كمية البراز. قبل تناول النخالة ، يجب أن تملأ بالماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك ، يمكن إضافتها إلى السلطة أو العصيدة أو اللبن. يجب ألا تتجاوز كمية النخالة في البداية ملعقة صغيرة مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم. ثم يمكنك زيادة تدريجية إلى ثلاثة إلى أربعة ملاعق كبيرة يوميًا.
مع زيادة تكوين الغاز
في كثير من الأحيان ، يشكو مرضى التهاب القولون من زيادة انتفاخ البطن في الأمعاء (انتفاخ البطن). يمكن حل هذه المشكلة عن طريق تصحيح النظام الغذائي. ستكون هناك حاجة لاستبعادها تمامًا من القائمة:
- حليب مسلوق ومبستر ، حليب مكثف ؛
- الفاصوليا والفاصوليا والبازلاء الخضراء.
- جميع أنواع الملفوف.
- المعكرونة القمح القاسي.
- الكعك والمعجنات والمعجنات.
- فواكه حلوة (التفاح ، البرسيمون ، البطيخ ، العنب).
بعض أنواع المنتجات تحتاج إلى أن تكون محدودة. على الأقل مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع ، يمكنك تناول الطعام:
- اللحوم الدهنية - لحم الخنزير ، الضأن ؛
- فضلات - اللغة والكلى.
- الأغذية المعلبة - من الأسماك واللحوم ؛
- حلويات الشوكولاته - الحلويات والحلويات والمعجنات.
يجب أن يشمل النظام الغذائي لالتهاب القولون والانتفاخ بالضرورة منتجات الحليب المخمر. أنها تسهم في تطبيع البكتيريا الدقيقة ، وتعزيز نمو العصيات اللبنية والفطريات. مشروبات اللبن الزبادي المحضرة في المنزل على أساس خميرة الكفير المعقدة تعطي تأثيرًا جيدًا بشكل خاص.
تطبيع عمل الأمعاء الغليظة وتقليل الالتهاب في الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. تم العثور عليها بكميات كبيرة في دهون الأسماك البحرية. لذلك ، يوصى بأن يدرج مرضى التهاب القولون ثلاث إلى أربع مرات في الأسبوع في قائمة أطباق السلمون والسردين والهاك والتيلابيل والماكريل. الزيوت النباتية ، على وجه الخصوص ، هي مصدر جيد للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. بذر الكتان, زيتونوالذرة.
بعض النباتات قادرة على تثبيط نمو البكتيريا المسببة للأمراض القولون ، وبالتالي الحد من التهاب القولون وزيادة تكوين الغاز. وتشمل هذه:
- التوت والأوراق البرباريس شجيرة شائكة;
- التوت البري.
- التوت lingonberry:
- رماد الجبل
- الويبرنوم.
- توت علّيق في شكل طازج ومجفف ؛
- الفجل.
- الشبت.
- بذور الكمون
- فلفل حار
- الكركم.
- قرفة.
التوت البري له تأثير مضاد للجراثيم واضح بشكل خاص. إنها قادرة على تثبيط نمو الإشريكية القولونية والمكورات العقدية و Proteus ، وقد ثبت تأثيرها المثبط على تكاثر الفطريات من جنس المبيضات.
هناك أيضا توصيات خبراء التغذية لاستخدام الأرز الخام للقضاء على الانتفاخ.للقيام بذلك ، صب الحبوب بالماء البارد واتركه يقف لمدة 20 دقيقة. ثم تحتاج إلى سكب السائل ، ووضع الكتلة المتبقية في الثلاجة لمدة خمس إلى ست ساعات. بعد ذلك ، أخرجه من الثلاجة واسكب الماء المغلي مرتين. خذ هذا الأرز في ملعقة صغيرة قبل الأكل.
مع الإسهال
وغالبا ما يصاحب الإسهال أمراض القولون. يمكن أن يحدث مع التهاب الأمعاء والقولون ، متلازمة القولون العصبي ، التهاب القولون التآكلي أو النزفي ، التهاب على خلفية أي عدوى معوية. تلعب التغذية السليمة دورًا مهمًا جدًا ، حيث تساعد على استعادة عمل الجهاز الهضمي.
في الفترة الحادة ، من الضروري الالتزام بالمبادئ التالية للعلاج الغذائي:
- schazhenie - استبعاد أي صدمة ميكانيكية على جدران الأمعاء ؛
- تقييد - تقليل عدد الأطعمة التي تسبب انتفاخ البطن ، والتي تحتوي على الزيوت الأساسية ؛
- درجة الحرارة - يقدم الأطباق فقط في شكل دافئ ؛
- المكملات الغذائية - إضافة المنتجات التي تحتوي على التانين إلى القائمة ؛
- هيكل - زيادة حصة الكربوهيدرات البسيطة في النظام الغذائي.
إذا كان تواتر البراز أكثر من ست إلى سبع مرات في اليوم ، فمن المستحسن استبعاد تناول الطعام لمدة 24-48 ساعة. خلال فترة التفاقم ، يمكنك أن تأكل التفاح المخبوز فقط بدون جلد ، والشاي مع كمية صغيرة من السكر مسموح به. يمكنك أيضا استخدام مغلي التوت أو ضخ أوراق الكشمش.
بعد تقليل وتيرة البراز ، فإنها تتحول إلى تجنيب النظام الغذائي رقم 4أ. يتم طهي جميع الأطباق عن طريق الغليان أو في غلاية مزدوجة. تناول أجزاء من حجم صغير ، ولكن في كثير من الأحيان ، ما يصل إلى ست مرات في اليوم. حمية لالتهاب القولون التقرحي دون تفاقم يتم بطريقة مماثلة.
مع التهاب القولون ، المصحوب بالإسهال ، يُسمح بما يلي:
- الحساء - الأغشية المخاطية مع إضافة اللحوم المهروسة ، وحساء الخضار المهروسة ؛
- البرغر - البخار أو الزلابية من لحم العجل والدجاج والديك الرومي ؛
- سمك - شرحات البخار أو فيليه على البخار.
- الجبن المنزلية - الأوعية المقاومة للجبن منخفضة الدسم ؛
- نفط - دسم في كمية صغيرة ، كمادة مضافة للأطباق.
- الخضار المهروسة - البطاطا ، اليقطين ، الاسكواش ، الجزر ؛
- حبوب - سائل بدون ألياف خشنة ؛
- منتجات المخابز - الخبز الأبيض المجفف.
أثناء مغفرة مع التهاب القولون مع ميل إلى الإسهال ، يوصف نظام غذائي رقم 4B. لديها مجموعة أكبر من المنتجات ، على عكس القائمة أثناء التفاقم. ليس من الضروري مسح اللحوم والحبوب ، بل يُسمح بتناول البيض على شكل عجة مغلية برفق ، وإضافتها إلى الخبز والحلويات. يمكنك أن تأكل الخضار الطازجة بدون الألياف الخشنة ، وتُصنع السلطات منها. يوصى بالفواكه والتوت مع اللب الدقيق: الموز ، التفاح الحلو ، البرسيمون ، الفراولة ، العنب البري.
من الأفضل استهلاك العصائر في شكل مخفف بنسبة 1: 2. بكميات صغيرة ، يُسمح بإضافة منتجات الألبان والجبن الصلب والجبن إلى القائمة ، ومن المفيد شرب منتجات الحليب المخمر. هذا النظام الغذائي مشابه النظام الغذائي رقم 2، وبالتالي ، أيضا مناسبة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة أو التهاب البنكرياس المزمن أثناء مغفرة. في هذه الحالة ، القائمة التقريبية لهذا اليوم هي كما يلي.
- وجبة الإفطار. الألبان عصيدة السميد، واثنين من البيض المسلوق ، والشاي مع السكر والليمون.
- الإفطار الثاني. الجبن مع العسل.
- تناول طعام الغداء. شوربة مع المعكرونة على مرقة الدجاج والأرز مع الخضار واللحوم المسلوقة ، طاجن الجزر.
- وجبة خفيفة بعد الظهر. طاجن السمك ، جيلي العنبية.
- عشاء. طاجن الأرز مع الجزر والبازلاء الخضراء ، فطائر الدجاج على البخار ، والموز ، والشاي مع الحليب.
- قبل الذهاب إلى السرير. زبادي قليل الدسم.
لكل مريض ، يتم تجميع النظام الغذائي بشكل فردي ، حيث يتم أخذ ميزات مسار التهاب القولون في الاعتبار. من الأفضل استشارة طبيبك أو أخصائي التغذية حول التغذية.
الوجبات الغذائية الأخرى
النظام الغذائي لارتفاع ضغط الدم
حمية لمرض الصدفية
ارتفاع الكوليسترول في النظام الغذائي
النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء
تحميل ...