النظام الغذائي لالتهاب المعدة: كيفية بناء نظام غذائي لالتهاب الغشاء المخاطي في المعدة

أهم أعراض التهاب المعدة هو ألم في المعدة. في كثير من الأحيان "جائع". إذا كان لدى الشخص لدغة - يختفي الإزعاج بالكامل تقريبًا. هذه الديناميات متأصلة في التهاب المعدة المزمن. للمرض غير المعالج عواقب سلبية للغاية ، حتى تطور عملية الأورام. مع تفاقم التهاب المعدة ، يصبح الألم شديدًا. إذا لم تهتم بالعلاج اللازم ، فهناك خطر الإصابة بالقرحة والنزيف. في علاج الأمراض المعدية ، يحتل النظام الغذائي مكانة رائدة.

عاجلاً أم آجلاً ، تبدأ جميع التهاب المعدة في الاهتمام بمثل هذه الأسئلة: ما هو الغذاء المفيد لالتهاب المعدة ، وما الذي يمكن أو لا ينبغي أن يؤكل لعلاج التهاب المعدة ، وما الذي يجب استبعاده من وجبات الطعام مع التهاب المعدة الحاد ، وكم مرة تحتاج إلى تناول الطعام يوميًا ، والنظام الغذائي الأكثر فعالية لعلاج التهاب المعدة المختلط ، ما هو النظام الغذائي الأكثر فاعلية في التهاب المعدة ... لذلك دعونا نتعرف عليه معًا - ما يجب القيام به وكيفية تناوله إذا كان لديك تاريخ من هذا المرض من أجل تجنب المعاناة المرتبطة به.

تشخيص المختصة: لماذا يهم

ينبغي أن يعهد تشخيص التهاب المعدة إلى أخصائي. ليس الألم في المعدة سبباً لابتلاع مضادات التشنج والعقاقير التي تقلل من الحموضة. إذا كان هناك إزعاج مؤقت أو دائم لأي شدة ، فيجب عليك طلب المشورة من طبيب الجهاز الهضمي.

النظام الغذائي ، مثل العلاج بالعقاقير ، يتم اختياره بشكل غير صحيح بشكل مستقل. التهاب المعدة هو أشكال مختلفة ودرجات. كل واحد منهم يتطلب اتباع نهج فردي للعلاج الغذائي. يحدث التهاب المعدة:

• مع انخفاض وظيفة إفراز المعدة.
• مع زيادة إفراز.
• حادة؛
• مزمنة.

التهاب المعدة الضموري (مع انخفاض الحموضة) يتطلب إدخال منشطات لينة من إفراز المعدة في النظام الغذائي. وعلى سبيل المثال ، فرط الحموضة (ارتفاع الحموضة) - استبعادها التام من التغذية اليومية.

هناك أيضا اختلافات في النظام الغذائي ، وهذا يتوقف على شكل المرض. الالتهاب الحاد يتطلب الحد الأقصى من تجويف وظيفة المعدة. في مرحلة الانتعاش ، يتم اختيار نظام غذائي متكيف. بعد ذلك ، يتم وصف نظام غذائي يمنع انتقال المرض إلى شكل مزمن ، ولكنه يوفر للجسم جميع العناصر الغذائية.

مجموعة متنوعة من الجداول "المعدة"

يختار الطبيب طعام الحمية للمريض مع تشخيص التهاب المعدة ، بالنظر إلى وجود الأمراض المصاحبة.في أغلب الأحيان ، يصبح التهاب الغشاء المخاطي في المعدة نتيجة أو ، على العكس من ذلك ، يستتبع علم الأمراض:

• البنكرياس.
• المرارة
• الكبد.
• الأمعاء.

في ظل وجود تشخيصات مصاحبة ، لا ينبغي للنظام الغذائي أن يشجع فقط على شفاء الغشاء المخاطي في المعدة ، ولكن أيضًا يعمل على تطبيع وظيفة الأجهزة الأخرى. وهي مصممة أيضًا لتحسين وظيفة الإخلاء في المعدة والأمعاء الصغيرة والكبيرة. مع هذا النهج ، سوف ينخفض ​​الحمل على البنكرياس والكبد تلقائيًا.

يصف الأطباء واحدة من الوجبات الغذائية من مانويل بيفنر لالتهاب المعدة. طور الطبيب الشهير مجموعة كاملة من الخيارات المختلفة للتغذية العلاجية. من بينها ، هناك خيارات لعلاج التهاب المعدة من أنواع مختلفة.

• النظام الغذائي رقم 1. يتم استخدامه لعلاج التهاب المعدة الحاد ، ويمر في مرحلة الانتعاش ، التهاب المعدة الناقص الحموضة المزمن في المرحلة الحادة ، التهاب المعدة المزمن مع وظيفة إفراز طبيعية.
• النظام الغذائي رقم 1A. يوفر الحد الأقصى من تجنيب الغشاء المخاطي في المعدة. يتم استخدامه في الفترة الحادة ، مصحوبة بخطر فتح قرحة في المعدة ونزيف. المخصصة للمريض لفترة قصيرة.
• النظام الغذائي رقم 5. يشرع للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة المزمن ، لا يرافقه انتهاكات خطيرة للحموضة من عصير المعدة. أيضا ، يتم استخدام الجدول رقم 5 في وجود الأمراض المصاحبة: التهاب المرارة ، التهاب البنكرياس.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة: القواعد العامة

النظام الغذائي لالتهاب المعدة يبدأ مباشرة بعد تشخيص المرض. في الشكل الحاد ، يمكن أن يسبب التهاب الغشاء المخاطي في المعدة القيء. هذا هو رد فعل وقائي من الجسم. لذلك ، في أول يومين من فترة التفاقم ، يمكن إظهار الصيام العلاجي: المريض يشرب الكثير من الماء النظيف ويلاحظ الراحة في الفراش. ما يلي هو فترة قصيرة من اتباع نظام غذائي صارم للغاية:

• حجم - تناول الطعام في أجزاء صغيرة كل ساعتين ؛
• النموذج - جميع الأطباق لها اتساق سائل ومخاطي ؛
• ملح - مستبعد تماما ؛
• المحفزات - فرض حظر على المواد الضارة للغشاء المخاطي ؛
• إعداد - الطبخ فقط.

مع مراعاة التوصيات الغذائية والوصفات الصحيحة للأدوية ، تتوقف مرحلة التفاقم حتى اليوم الخامس من العلاج. يتم تغيير النظام الغذائي للمريض مع مراعاة الخصائص الفردية لمسار المرض. قائمة المنتجات آخذة في التوسع ، وتشمل:

• اللحوم الخالية من الدهن - في شكل معالج (سوفليه وبودنغ) ؛
• الشوربات الخفيفة - مع الحبوب المسلوقة والحد الأقصى الكريمي ؛
• سمك - على شكل سوفليه وكرات اللحم (البخار) ؛
• بيض - عجة غليان أو بروتين (بخار) ؛
• شاي - بالإضافة إلى بعض الحليب ؛
• الحبوب السائلة - الأرز دقيق الشوفان;
• زبدة - قليلا
• الفواكه والتوت - في شكل هلام وهلام.

من المهم جدا تناول الطعام مع التهاب المعدة بشكل ضئيل. لا تأكل أو تشرب الأطعمة الساخنة أو الباردة. درجة الحرارة المثلى هي من 20 درجة مئوية إلى 52 درجة مئوية. في المرحلة الحادة ، يجب أن تكون جميع الأطباق دافئة بالكاد.

عندما مرت الفترة الحادة

التغذية لالتهاب المعدة خارج الفترة الحادة يتطلب تجنيب المعدة المعتدل. في هذه الحالة ، تتمثل مهمة النظام الغذائي في تزويد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية. تتم إزالة المنتجات التي تثير الالتهاب من النظام الغذائي. تشبع مع البروتين ، وهو أمر ضروري للشفاء من الأضرار التي لحقت الظهارة.يتم إعطاء دور كبير لضمان وظائف الإخلاء في الجهاز الهضمي: الإمساك والتخمير في الأمعاء غير مرغوب فيه للغاية لالتهاب المعدة.

المنتجات المسموح بها على البخار ، مسلوقة ، مخبوزة. ليست هناك حاجة ملحة لطحن. ومع ذلك ، يجب ألا تحتوي الأطعمة المتكتلة على عناصر خشنة يمكن أن تلحق الضرر بالغشاء المخاطي. الجدول التالي يوضح المزيد عن النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة.

الجدول - ما يمكنك تناوله مع التهاب المعدة (خارج الفترة الحادة)

على نظام غذائي مع التهاب المعدة ، لا يمكنك تناول الأطعمة التي تحفز بقوة إفراز. وتشمل هذه اللحوم قوية ومرق الأسماك ، decoctions من الخضروات والفطر. تم فرض الحظر على المشروبات المزعجة:

• الصودا.
• شاي قوي
• القهوة.
• كوكتيلات كحولية
• عصائر الفاكهة.

يتم تخفيف الأخير مع الماء قبل الاستخدام أو كومبوت الفاكهة فقط.

يتم استبعاد اللحوم الدهنية والليفية (بعض أنواع لحم الخنزير ولحم البقر والبط والأوز) من النظام الغذائي. نادرًا ما يتم استخدام أسماك البحر الدهنية ، ويتم تنظيف أسماك النهر تمامًا من الجلد والأربطة والغضاريف والعظام.

يجب أن تكون انتقائية للغاية حول الخضروات. يمكن أن تؤدي كمية كبيرة من الألياف فيها إلى تعقيد عملية الهضم وإثارة نشاط إفرازي لظهارة المعدة وغيرها من أعضاء الجهاز الهضمي. المخللات والمخللات والخضار الحامضة مستثناة تمامًا. في التهاب المعدة المزمن ، يحظر ما يلي:

• الفجل.
• ملفوف أبيض
• الفطر.
• الخيار.
• حميض.
• البقوليات.

يجب توخي الحذر على الحبوب. الشعير اللؤلؤ، الدخن، الشعير وذرة يمكن أن تتلف العصي الغشاء المخاطي ، لذلك من الأفضل رفضها طوال فترة النظام الغذائي.

إذا كانت الحموضة عالية ...

يتطلب اتباع نظام غذائي لالتهاب المعدة ذي الحموضة العالية استبعادًا تامًا من نظام المحرضين من الإفراز النشط لحمض الهيدروكلوريك. الرفض من جانبهم هو أمر مهم لمدة النظام الغذائي ، وكذلك خارج التقيد بنظام غذائي معين ، لأن الأطعمة المحظورة يمكن أن تؤدي إلى تفاقم المرض. وتشمل هذه:

• منتجات الألبان
• الصودا.
• الأطعمة المقلية.
• اللحوم المدخنة
• أطباق مالحة.
• الملفوف الأبيض في أي شكل.
• فواكه حامضة (فواكه حمضيات) ؛
• الكحول.
• الحلويات.
• لحم ، فطر ، مرق السمك.

... وخفضت

اتباع نظام غذائي مع التهاب المعدة والحموضة المنخفضة ، على العكس من ذلك ، يتطلب تحفيز خفيف لإطلاق حمض الهيدروكلوريك من الخلايا الظهارية. في هذه الحالة ، يجب ألا يحدث تهيج ميكانيكي وحراري.هذا يمكن أن يستفز موت الخلايا الإفرازية مع تفاقم حالة المريض. يجب أن "يغوي" المعدة الطعام بهضمه بشكل نشط وكامل. من المهم منع فرط إفراز العصارة الصفراوية والبنكرياس.

يتم استبعاد الحليب تمامًا من النظام الغذائي ، ولكن في حالة الاعتدال ، يتم تقديم ما يلي:

• حليب حامض (بأي شكل) ؛
• ملفوف أبيض
• كمية صغيرة من الحمضيات.
• مرق اللحم والسمك.

يجب أن يكون استخلاص اللحم والسمك "الثاني" لتجنب الإجهاد على الجهاز الهضمي. كن حذرا مع الخضروات. في الشكل الخام ، فهي لا تزال محظورة. لكن البطاطا المهروسة و soufflé مناليقطين، القرنبيط ، الكوسة ، الجزر قد تكون موجودة على طاولة المريض يوميا.

القائمة: الجداول الرئيسية والوجبات الخفيفة العلاجية

قد تشمل القائمة لكل يوم مع التهاب المعدة وصفات منسية ، ولكنها مفيدة ولذيذة للمطبخ "للأطفال". لصنع بطاطس مهروسة و سوفليه ، من الأفضل استخدام الخلاط. مساعد آخر هو multicooker. في ذلك ، لا تحترق العصيدة المسلوقة ، ويتم طهي أطباق البخار بسرعة. يمكن إعداد قائمة حمية المعدة لكل أسبوع جديد ، مع التركيز على المثال التالي.

الإثنين

• صباح. بيضة مسلوقة
• غداء. شوربة الشوفان مع إضافة مزيج البيض والكريمة.
• مساء. سمك هندي مسلوق مخبوز بصلصة اللبن.
• ماذا نأكل. هريس الجزر. بيري موس. الحليب أو الكفير (اعتمادا على شكل التهاب المعدة).

الثلاثاء

• صباح. البخار أومليت البروتين.
• غداء. حساء الأرز واللحوم souffle.
• مساء. اللبن الرائب.
• ماذا نأكل. منتجات الألبان وهلام الفاكهة والتفاح المبشور المشوي.

الأربعاء

• صباح. سميد عصيدة والبيض المسلوق.
• غداء. حساء البطاطا والخثارة
• مساء. سمك كرات اللحم والجزر والشمندر هريس.
• ماذا نأكل. الجبن المنزلية غير الحمضية ، المفرقعات ، لفة من العجين غير صالح للأكل.

الخميس

• صباح. فطائر كسول.
• غداء. حساء الأرز والحلوى تركيا.
• مساء. يخنة الخضار ، المبشور من خلال غربال.
• ماذا نأكل. البخار المطبوخ النقانق. تفاحة مخبوزة بالجبنة المنزلية.

الجمعة

• صباح. عصيدة الأرز والبيض المسلوق.
• غداء. حساء الخضار. بخار زاندر. سميد مسلوق.
• مساء. جبنة منزلية وأرز طاجن وسلطة خضار مسلوقة بدون جلد.
• ماذا نأكل. جيلي ، جيلي ، منتجات الألبان.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة يلغي تماما استخدام البهارات والتوابل الساخنة والصلصات. من الضروري رفض النقانق الدهنية ولحم الخنزير من الدهون. زيادة حادة في الحمل على المعدة قادرة حتى على الخبز البني. إن استبعاد هذه المنتجات بشكل مؤقت أو مدى الحياة لن يسهم إلا في الصحة ، لذلك يجب ألا تأخذ هذه القيود كحرمان. كما يتطلب الاهتمام بعناية لنفسك. يجب إخماد الشعور بالجوع بسرعة وبشكل حصري بالطعام المناسب.

التعليقات

كان لدي التهاب المعدة. كان من الممكن تناول طعام متنوع إلى حد ما ، لكن لا يوجد شيء مقلي. أكلت الخضروات المسلوقة فقط وبدأت كل صباح مع دقيق الشوفان. يمكنك أيضا بخار شرحات والسمك المسلوق. لا يمكنك تناول الأطعمة الدهنية. بصراحة ، ما زلت آكل ، على الرغم من علاج التهاب المعدة بالفعل.

آنا، http://www.gastroenterologia.ru/topic.php؟forum=22&topic=47

عند علاج التهاب المعدة ، كان نظام تناول الطعام وكميته على طبقًا مهمًا جدًا بالنسبة لي. من المؤكد أنني لم آكل بعد 18 ساعة ، وحاولت ألا أسمح لنفسي بالوجبات الخفيفة ، حتى لا أصاب الغشاء المخاطي مرة أخرى ، ومن مسحات عصيدة الطعام والمنتجات المطبوخة في غلاية مزدوجة ساعدتني كثيرًا. اضطررت إلى رفض القهوة وشرب الهلام بشكل حصري.

djar-djar، http://www.gastroenterologia.ru/topic.php؟forum=22&topic=47

أنا لا آكل الآن. أنا لا آكل النقانق. مع استثناءات نادرة. يجب اتباع نظام غذائي صارم لبعض الوقت. ثم تناول الطعام بشكل طبيعي. لكن هذا طبيعي.
ليس لدي أي صلصات مايونيز في المنزل ، وليس لدي أي أطعمة خفيفة من سلسلة المجففات. لدي وجبة خفيفة من اللبن الزبادي.من التوابل الحارة من حديقتك وصلصة الصويا لتتبل اللحم.

ويمكنني أن أؤكد لكم أنه يمكنني القيام بأمان دون كل هذا. حسنًا ، على الإفطار ، دقيق الشوفان ، البيض المخفوق ، الحنطة السوداء. البيع قبل الغداء مع وجبة خفيفة بعد ساعتين مع يانان أو الكفير. لكن لديّ الآن قناة معدية تعمل مثل الساعة. لذلك أنا آكل كلا السلطة من الخضروات الطازجة والفواكه النيئة. ولكن لكي تصل المسالك المعوية إلى هذا العمل المنسق ، كان علي أن أعمل بجد. أدنى انحراف هو يوم أو اثنين من القيود ، حتى لا تجلب إلى نظام غذائي معين على المدى الطويل. يحدث أيضًا أنني أجلس على فتات الخبز مع الشاي يوميًا. ولكن بعد ذلك الأغنية)

ايرينا-8، http://revmatikov.net/viewtopic.php؟f=51&t=1911&start=70

الوجبات الغذائية الأخرى