اتكينز دايت: جوهر ، مراحل ، فعالية فقدان الوزن

وفقًا لعلماء النفس ، فإن كل نظام غذائي يتم إدراكه من قِبل شخص ليس من الناحية العملية بقدر ما هو من وجهة نظر عاطفية. يسعد معظمنا بتقليد نجوم هوليود أو استخدام مثال لشخص معين ، حتى لو لم يكن مألوفًا ، ولكن يشبهني كثيرًا.

ربما هذا هو السبب وراء الشعبية التي اكتسبتها في العالمحمية اتكينز. تم تطويره من قِبل عالم القلب الأمريكي روبرت أتكينز ، وقد انقلبت لعقود طويلة على الطريقة التي يرى بها الملايين من الناس كيفية تناول الطعام بشكل صحيح لفقدان الوزن.

ملامح اتكينز لتخفيف الوزن

روبرت أتكينز نفسه هو "رجل من الناس". عاشت عائلته في أوهايو (الولايات المتحدة الأمريكية) ، حيث كان والد الصبي يمتلك مطعمًا. في الحادية والعشرين من عمره ، تخرج روبرت من الجامعة الطبية ، وبعد أربع سنوات حصل على الدكتوراه في الطب. دعي طبيب القلب الواعد للعمل من قبل المؤسسات الطبية الرائدة في الدولة. عمل أتكينز في العيادات التي عملت عن كثب مع جامعتي كولومبيا وروتشستر ، باستخدام طرق جديدة ومبتكرة لعلاج أمراض القلب.

ربما استمرت مهنة الدكتور أتكينسون في التطور أكثر ، إن لم يكن لأحد "لكن". من شبابه ، كان يعاني من زيادة الوزن. مع تقدم العمر ، تسبب زيادة الوزن في مشاكل صحية. قرر روبرت فقدان الوزن ، ولكن بطريقة تدعم عمل القلب.

حمية التاريخ

في أواخر الستينيات ، استحوذ روبرت أتكينز على مقال نُشر في مجلة الأكاديمية الطبية الأمريكية. اقترح مؤلفوها جوردون هازارد ووالتر بلوم مفهومًا جديدًا للتغذية يحتوي على كمية محدودة من الكربوهيدرات. استخدم Atkins الطريقة المقدمة ، وقام "بتحديثها" إلى حد ما ووضع نظام التغذية الخاص به. على هذا النظام الغذائي ، فقد ثمانية وعشرين كيلوغراما في بضع سنوات.

قرر تقاسم تجربته الخاصة ، كتب الطبيب كتاب "الثورة الغذائية للدكتور أتكينز." تم إصداره في نسخة مطبوعة صغيرة في عام 1972 ، وفي ذلك الوقت لم يلاحظها أحد تقريبًا. للترويج لنظام التغذية الخاص به ، ترك روبرت عمل أخصائي أمراض القلب وأسس مركز الطب البديل. افتتحت المؤسسة في أواخر الثمانينات في مانهاتن.

وقد تطورت بنشاط الأعمال وازدهرت. في أوائل التسعينات ، تجاوز عدد موظفي المركز ثمانين شخصًا. بحلول هذا الوقت ، ادعى أتكينز أنه شفي أكثر من خمسين ألف شخص من السمنة ومشاكل في نظام القلب والأوعية الدموية.

في الوقت نفسه تقريبًا ، قرر تكرار التجربة بنشر كتاب عن النظام الغذائي. في عام 1992 ، تم إصدار نسخة محسّنة قليلاً ، بعنوان النظام الثوري الجديد للدكتور أتكينز.

لم يقدم الطبيب شيئًا جديدًا بشكل أساسي في الإصدار الثاني ، لكنه خمن بدقة وقت نشره. كان أتكينز أول خبير تغذية أمريكي يستخدم قوة الإنترنت ، والتي كانت في ذلك الوقت في ذروتها.لقد أدى تعميم الكتاب على الإنترنت وظيفته: فقد تعلم ملايين الأشخاص حول إنقاص الوزن دون الصيام ، باستخدام الأطعمة المُرضية والمفضلة. وقبلوا المفهوم الذي أوصى به طبيب القلب.

يمكن الحكم على شعبية نظام أتكينز الغذائي في أمريكا في أواخر التسعينات من خلال هذه الحقائق.

• 100 مليون دولار. كان هذا النوع من الدخل الذي تلقاه روبرت أتكينز في عام 1998 من بيع الكتاب وأنشطة مركز أتكينز للتغذية ، التي روجت الفكرة للجماهير.
• 15 مليون نسخة. تم بيع العديد من الكتب في أمريكا وأوروبا منذ عام 1992. لمدة ست سنوات ، حافظ المنشور على موقعه الأكثر مبيعًا في تصنيف أكثر الكتب شعبية في صحيفة نيويورك تايمز.
• 3 ملايين شخص. اختبر الكثير من سكان المملكة المتحدة خطة فقدان الوزن في عام 2003. وفي الولايات المتحدة ، في بداية العقد الأول من القرن العشرين ، جلس كل حادي عشر أمريكي على هذا النظام الغذائي.
• هوليوود حمية. أعطيت هذا الاسم لنظام الغذاء لحبه من نجوم هوليوود. لم تخفي كاثرين زيتا جونز وديمي مور وجنيفر أنيستون حقيقة أنهم يفقدون الوزن بمساعدة النظام الغذائي للدكتور أتكينز.
• منتجات خاصة. استجابةً لاهتمام المستهلك ، بدأ المصنعون في إنتاج منتجات ذات محتوى كربوهيدرات أقل. هكذا في السوق الأمريكية ظهرت بيرة منخفضة الكربوهيدرات والخبز وحتى المعكرونة.
• تغيير النظام الغذائي للأمريكيين. أظهرت الدراسات الاجتماعية انخفاضًا عامًا في استهلاك البطاطس والقمح في الولايات المتحدة مع زيادة في استهلاك اللحوم.

لقد التزم روبرت أتكينز بنفسه بنظامه الغذائي طوال حياته. وفقًا للأطباء ، هذا هو بالضبط ما لعب "مزحة قاسية" معه. في عام 2002 ، أصيب بسكتة قلبية ، وأعلن طبيبه الشخصي باتريك فراتالون مع مفاجأة ، لأن المريض كان لديه كل شيء مع نظام القلب والأوعية الدموية.

في أبريل 2003 ، توفي روبرت أتكينز في عامه الثالث والسبعين من حياته. تم التعرف على وفاته بأنه حادث: طبيب مسن سار على الرصيف الزلق ، وسقط وضرب ظهره على الأسفلت. لماذا حدث سقوط فعلا لا يزال لغزا.

مبادئ

لماذا فقدان الوزن مع نظام أتكينز الغذائي يسمى الثوري؟ الحقيقة هي أن المؤلف روج الأفكار التي لم تستخدم من قبل في علم التغذية.

• ميزة التمثيل الغذائي. في قلب هذا المفهوم ، يوجد انخفاض في تناول الكربوهيدرات ، مما يجعل الجسم يعمل بطريقة جديدة. وفقا لمؤلف النظام الغذائي ، مع هذا النهج في التغذية ، ينفق الجسم طاقة أكثر بكثير على حرق الدهون. وهكذا ، وبفضل هضم الطعام فقط ، يتم حرق سعرات حرارية أكثر من الحمية الغنية بالكربوهيدرات.
• يحرق الدهون الخاصة به. الكربوهيدرات هي وقود الطاقة لجسمنا. يتم تحويلها إلى الجلوكوز ، الذي يغذي العضلات بالطاقة ، ويوفر الغذاء للدماغ. لكن إذا توقفت الكربوهيدرات عن القدوم من الخارج ، فلن يكون أمام الهيئة خيار سوى استخدام احتياطياتها الخاصة لتزويد الجسم بالطاقة. والأنسجة الدهنية تصبح مثل هذا الاحتياطي. وتسمى هذه العملية الكيتوزيه.
• انخفاض الشهية. عندما يتم استهلاك الكربوهيدرات ، فإن الجسم ينتج الأنسولين. هذا الهرمون ضروري لامتصاص الجلوكوز. إذا كان الشخص يأكل شيئًا لطيفًا ، فهناك إطلاق فوري للأنسولين في الدم. مع انخفاض حاد في حجم الأنسولين ، تحدث نوبة من الجوع ، لذلك بعد تناول أطباق حلوة أو نشوية ، تشعر بسرعة بالجوع. لا يوجد طعام في الكربوهيدرات - لا يوجد شعور بالجوع ، فتقل الشهية بشكل طبيعي.

القواعد الأساسية

النظام الغذائي الثوري الجديد للدكتور أتكينز لا يحد من كمية الكيلوجرامات التي يمكن أن تخسرها عن طريق تناول نظامه الغذائي من السهل التطبيق ، مع مراعاة القواعد الأساسية.

• الحد من تناول الكربوهيدرات. "الكربوهيدرات هم الأشرار" ، ودعا مؤلف النظام الغذائي لهم. إنها تجبر الجسم على إنتاج الأنسولين ، ويؤدي الإفراط في وفاته إلى صدمة الأنسولين ، ولهذا السبب يخزن الجسم الجلوكوز والشعور بالجوع.
• هناك شهية. على نظام غذائي غذائي لا يمكنك تجويع ، ولكن أيضا الإفراط في تناول الطعام ضار أيضا. يجب استهلاك الطعام بنفس المقدار الذي تحتاجه لتشعر بالشبع.
• خذ الفيتامينات المتعددة. يوفر نظام حمية Atkins الكامل حمية غير متوازنة يحتوي على عدد قليل من الخضروات والفواكه ، والتي تعد مصادر هامة للفيتامينات والعناصر النزرة. من أجل منع الآثار السلبية لنقص الفيتامينات ، ينبغي أن تؤخذ مجمعات الفيتامينات من الأيام الأولى لنظام غذائي جديد.
• ممارسة النشاط البدني. النشاط البدني يساعد الجسم على التخلص من الدهون في الجسم. لا ينبغي أن يكون ذلك مفرطًا ، ولكن زيارات دورية منتظمة للركض الرياضي أو المشي أو تمارين الصباح اليومية ستتيح لك العودة بسرعة إلى الوزن الطبيعي والحفاظ على لون الجسم.
• اشرب كمية كافية من الماء. يحتاج الجسم إلى سائل للحفاظ على معدل الأيض المرتفع. بدون شرب نصف لتر من الماء النقي يوميًا ، يكون فقدان الوزن أمرًا مستحيلًا.

يشير النظام الغذائي إلى المفاهيم الغذائية طويلة الأجل التي تشكل عادات الأكل. نتائجها ليست واضحة على الفور ، لكنها تستمر لفترة طويلة مع الحفاظ على النظام الغذائي الموصى به.

المنتجات

يتضمن وصف تفصيلي للنظام الغذائي على الموقع الرسمي قائمة بالمنتجات المحظورة والمسموح بها. تم تصويرها في شكل هرم كما في الصورة ، في المرحلة السفلى منها المنتجات الموصى بها ، وعلى الجزء العلوي منها ، والتي تتوفر بكميات محدودة. هنا هو البرنامج والحساب الدقيق.

• مصادر البروتين. هم في قاعدة الهرم الغذائي. وتشمل هذه الأسماك والبيض والدواجن ولحم البقر ولحم الخنزير ومنتجات الصويا. يجب أن تشكل أساس النظام الغذائي.
• الخضروات. يُسمح باستخدامها في الوصفات ، لكن يوصى بتناول أنواع معينة من الخضروات غير النشوية. وتشمل هذه القرنبيط والسلطة الخضراء والبروكلي والسبانخ والهليون. مع زيادة النشاط البدني ، يمكن إضافة الفول إلى هذه القائمة.
• الفواكه. النظام الغذائي الأساسي قد يشمل الكمثرى والأفوكادو والتوت والعنب البري. إذا كان نشاطك البدني مرتفعًا ، فقم بتضمين التفاح الأخضر والكرز في القائمة.
• منتجات الألبان والزيوت النباتية والبقوليات. يقفون على الخطوة قبل الأخيرة من الهرم. بكميات صغيرة ، يمكنك أن تأكل الزيوت النباتية والجبن الصلب والكاجو. مع النشاط البدني العالي والمحافظة على الميل إلى فقدان الوزن ، يُسمح أحيانًا بإدراج اللبن واللوز والفول السوداني في النظام الغذائي.
• منتجات الحبوب الكاملة والدقيق. المدرجة في قائمة منتجات نظام الغذاء المحظورة. يُسمح باستخدام كمية محدودة من المعكرونة من القمح القاسي. لا يجوز تناول الخبز والكعك والمعجنات الأخرى والحبوب كمصادر للكربوهيدرات.

يجب أن تتضمن قائمة حمية أتكينز يوميًا الأطعمة المسموح بها منخفضة الكربوهيدرات فقط. يمكنك تحديد كمية الكربوهيدرات في المنتجات الأكثر شعبية في الجدول.

مراحل اتكينز دايت

مخطط الطاقة ينطوي على مراعاة أربع مراحل. بالانتقال من واحد إلى آخر ، ستلاحظ كيف تتغير نسب الجسم. تعتمد المراحل على إطلاق وصيانة عملية الكيتوزيه - انهيار الأنسجة الدهنية وتحويلها إلى طاقة.

الاستقراء

تسمح لك المرحلة الأولى ببدء عملية الكيتوزيه. إنها الأصعب فيما يتعلق باختيار المنتجات. يجب أن تتضمن القائمة فقط تلك المنتجات الموجودة في الخطوتين الأولى والثانية من هرم Atkins الغذائي.

فيما يلي بعض القواعد للمرحلة الحثية.

• المدة - 14 يوما. خلال هذه الفترة يتكيف الجسم مع الظروف الجديدة. هناك إعادة هيكلة الأيض. لا يوجد تفاعل للأنسولين في الدم في الدم ، بسبب العمليات الأيضية التي تربط الخلايا الدهنية المتراكمة بالطاقة. ينخفض ​​مستوى الجلوكوز إلى 3.58 ملي مول ، وهو أمر طبيعي لحالة مرضية من نقص السكر في الدم. في هذه الحالة ، يطلق الجسم هرمونات النمو والأدرينالين ، التي تقسم الخلايا الدهنية إلى أحماض دهنية. تتم معالجتها بواسطة الكبد ، وبقية المعالجة - تفرز الكيتونات عن طريق الكلى مع البول.
• لا تزيد كمية الكربوهيدرات عن 20 جرامًا يوميًا. يتم احتواء مثل هذا المبلغ ، على سبيل المثال ، في مائة جرام من الكرفس والريكولا والفاصوليا الخضراء.
• حمية كسرية. تشكيلها من خمس وجبات طوال اليوم. بالإضافة إلى وجبات الإفطار والغداء والعشاء ، تشمل الوجبات الخفيفة: الغداء ووجبة خفيفة بعد الظهر. لا يجوز أخذ فترات راحة بين الوجبات لأكثر من ست ساعات.

القائمة الخاصة بك لهذا الأسبوع قد تبدو هكذا.

في الأسبوع الثاني ، يتم تكرار النظام الغذائي أولاً. تأخذ الوصفات في الاعتبار تقنيات الطهي التالية.

• البيض. يُسمح للغلي والقلي والخبز على شكل عجة دون حليب.
• لحم ، سمك على شكل شرائح وشرائح اللحم. تقلى بسرعة في كمية صغيرة من الزيت النباتي على نار عالية. يوصى بخليط لحم الخنزير بشكل إضافي تحت الغطاء.
• الطائر. على البخار أو المقلية الجلد في مقلاة ساخنة.
• الخضروات. يتم استهلاك أوراق الشجر الطازجة والخضراء المطبوخة في كمية صغيرة من الماء أو مسلوقة في الماء المغلي.

يسمح للمنتجات لإضافة قليلا. تسمح قائمة Atkins التي تمتد لمدة 14 يومًا بالشاي والقهوة ، ولكن يجب تقليل عدد فناجين القهوة يوميًا إلى كوبين.

وفقا لمراجعات ، مع مثل هذا النظام الغذائي لمدة أربعة عشر يوما ، يترك الوزن لمدة 2-3 كجم.

فقدان الوزن

تستمر المرحلة الثانية طوال فترة فقدان الوزن بأكملها ، حتى يتم تحقيق النتيجة المرجوة. مدتها الفردية. الحد الأدنى هو أربعة عشر يومًا ، الحد الأقصى غير محدد. يجب ترك مرحلة فقدان الوزن عندما يكون وزنك أعلى من اللازم بمقدار كيلوغرام واحد.

المبادئ الأساسية للمرحلة الثانية.

• الاختيار الفردي للكربوهيدرات. يوصي أتكينز بزيادة كمية الكربوهيدرات في نظامك الغذائي تدريجياً. وبالتالي ، يمكن أن تشمل جميع منتجات المرحلة الثانية من الهرم الغذائي وبعض منتجات المرحلة الثالثة. يجب أن تكون كمية الكربوهيدرات من عشرين في اليوم. مع فقدان الوزن الجيد والنشاط البدني العالي ، يمكن إحضارها إلى مائة وخمسين غراماً يوميًا. لحساب معدل الكربوهيدرات الفردية ، يجب أن تزن نفسك يوميًا لمدة أسبوع. إذا قمت بزيادة استهلاكها ، فستستمر في إنقاص الوزن ، ثم تم الوصول إلى المعدل أو قد يزداد أكثر. إذا توقف فقدان الوزن ، فأنت تستهلك الكثير من الكربوهيدرات. بناءً على هذا المبدأ ، يعد فقدان الوزن قائمة فردية بأحجام الأجزاء.
• هيئات مراقبة الكيتون. الكيتوزية ، التي بدأت في المرحلة الأولى ، تدخل مرحلة الهجوم على الكتل الدهنية. في الوقت الحالي ، فإن انهيار الدهون نشط بشكل خاص. من الضروري مراقبة المستوى الآمن لأجسام الكيتون في البول يوميًا باستخدام شرائط الاختبار.إذا تجاوز المستوى 110 مللي مول لكل لتر ، فقم بزيادة كمية الكربوهيدرات لديك.
• لا توجد تغييرات جذرية في القائمة. لا يُسمح بإنهاء المرحلة الأولى وزيادة كمية الفواكه والخضروات في الحمية إلى 150 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. يجب أن يكون الانتقال إلى مرحلة جديدة أنيقًا وتدريجيًا مع إضافة منتج واحد هو التحكم في الوزن.

النظام الغذائي لا يزال كسري ، ويشمل خمس وجبات مع ثلاث وجبات خفيفة رئيسية ووجبتين.

الفترة الانتقالية

خلال هذه المرحلة ، يجب أن يؤدي فقدان الوزن إلى توحيد النتيجة وتطوير قائمة طعامك الفردية. تتمثل المهمة في فهم مقدار الكربوهيدرات يوميًا ، حيث سيبقى الوزن مستقرًا.

لهذا الغرض ، يجب إدخال منتجات من الخطوات العليا للهرم تدريجياً في النظام الغذائي ، مع إضافة عشرة غرامات من الكربوهيدرات يوميًا. إذا لم يزد وزن جسمك ، فيمكنك إضافة عشرة غرامات أخرى من الكربوهيدرات. إذا لاحظت زيادة الوزن ، فاحصر استخدامها مؤقتًا على قاعدة آمنة.

ملامح "الفترة الانتقالية" وفقا لأتكينز.

• المدة - ما يصل إلى ثلاثة أشهر. هذا هو مقدار الوقت ، وفقًا لروبرت أتكينز ، يستغرق فهم الحاجة الفردية للكربوهيدرات في النظام الغذائي. تقدير أسرع لهذا الحجم غير ممكن ، حيث يحدث زيادة في الوزن تدريجياً. ويمكنك التعرف على الديناميات بواسطة الأوزان الدورية مرة واحدة كل ثلاثة أيام.
• اختيار المنتجات. حدد تلك الأطعمة التي تستمتع بتناولها ، ولا يؤدي استخدامها إلى زيادة الوزن. وكقاعدة عامة ، في هذه المرحلة ، قد يتم تضمين جميع الأطعمة من هرم Atkins الغذائي في النظام الغذائي. لكن باستخدام جدول كميات الكربوهيدرات في الطعام ، يمكنك إضافة منتجات أخرى إلى قائمتك.

من المهم الالتزام بنظام الشرب ومرة ​​واحدة في الأسبوع للتحكم في مستوى أجسام الكيتون في البول.

توفير الوزن

وفقًا لمراجعات من فقدوا الوزن ، من الأسهل اتباع نظام غذائي في هذه المرحلة. في غضون بضعة أشهر ، تتشكل عادات الأكل والأفضليات. زيادة الوزن "المفقودة" بمثل هذه الصعوبة ، بمثابة حافز للأكل دون التعرض لخطر زيادة الوزن.

لم تعد مرحلة الحفاظ على الوزن عبارة عن نظام غذائي ، بل طريقة للحياة ، وهي خيار واعٍ لنظام غذائي فردي ، والذي يمكن أن يشمل مجموعة متنوعة من الأطعمة. لكن يجب أن يتذكر فقدان الوزن دائمًا أقصى قدر من الكربوهيدرات في قائمتك ، والتي تم تحديدها خلال المرحلة الثالثة.

ملامح مرحلة الحفاظ على الوزن.

• المدة ليست محدودة. يمكن أن يكون عقودا.
• مراقبة الوزن. تزن مرة واحدة في الأسبوع.
• محاسبة التغيرات في النشاط. مع التقدم في السن ، يكون زيادة الوزن أسهل ، حيث يتناقص النشاط البدني للشخص. ربما في السنوات المقبلة ، سوف تحتاج إلى مراجعة النظام الغذائي وإزالته منه كمية معينة من الكربوهيدرات.

لا تزال منتجات البروتين من المرحلة السفلى من هرم أتكينز تشكل أساس التغذية. يوصى باستخدام الحجم المعتاد من الماء والتحكم في مستوى أجسام الكيتون في البول. في هذه المرحلة ، لا ينبغي أن يكونوا ، لأن الجسم يغادر تدريجياً مرحلة الكيتوزية.

رأي خبراء التغذية حول نظام أتكينز الغذائي

كان الدكتور أتكينز أخصائي أمراض القلب ، وفي تطوير نظامه الغذائي اعتمد على المبادئ الأساسية لدعم القلب والأوعية الدموية. شكلت أساسيات التغذية مفهوم النظام الغذائي العلاجي لمرضى ارتفاع ضغط الدم ، والذين يعانون من أمراض القلب.

ومع ذلك ، لا يرحب أخصائيو التغذية بالأزياء لهذا النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات. ويحذرون من المخاطر التي تنتظر فقدان الوزن. وفقا للأطباء ، يمكن للجسم الاستجابة مع عواقب غير متوقعة وغير سارة.

الأيض التباطؤ

تقول كريستينا لوبانوفسكايا ، أخصائية التغذية: "لا أرحب بأي أنظمة غذائية تقيد بشدة استخدام البروتينات والكربوهيدرات أو الدهون". "إنها ضارة لأن جسم الإنسان لا يمكن أن يعمل بشكل كامل بدون أي من هذه العناصر."

العيب الأكثر أهمية في نظام أتكينز الغذائي ، وفقاً لكريستينا لوبانوفسكايا ، هو تشكيل تغييرات لا رجعة فيها في سلاسل التفاعلات بين البروتينات والكربوهيدرات ، مما يؤدي إلى تباطؤ عملية التمثيل الغذائي. "لسوء الحظ ، بعد انتهاء النظام الغذائي ، من المستحيل في كثير من الأحيان الحفاظ على الوزن عند المستوى الذي تم تحقيقه" ، يلاحظ الطبيب.

تفاقم الرفاه

تقول أخصائية التغذية ريمما مويزنكو: "لا يمكن لحمية أتكينز أن تناسب الجميع". "عندما يتم اتباعه ، فإن الجسم لا يتلقى عملياً الكربوهيدرات ، وهذا هو سبب التشديد عليه."

تبدأ الغدد الكظرية في إنتاج هرمون الإجهاد - الأدرينالين الذي ينهار الدهون. ولكن في الوقت نفسه ، قد يشعر الشخص بالضعف ، ومشاكل في عمل الجهاز الهضمي ، وآلام المفاصل. تنصح Rimma Moisenko "إذا واجهت مثل هذه المظاهر ، توقف عن اتباع نظام غذائي".

قلة الشهية

يعتقد آرني استروب ، الأستاذ بجامعة كوبنهاغن ، أن فعالية النظام الغذائي ليست على الإطلاق في سمات تأثيره على عملية التمثيل الغذائي ، ولكن في رتابة النظام الغذائي. لفترة طويلة ، يجبر الشخص على تناول نفس الشيء ، وهو قادر حقًا على تقليل الشهية والتسبب في عدم الاكتراث بالطعام.

في الوقت نفسه ، تحدث عمليات خطيرة في أمعاء فقدان الوزن. الإفراط في تناول البروتين يدمر البكتيريا المعوية ، التي لا تتلقى الجلوكوز من النظام الغذائي الحالي. هناك احتمال كبير لتطوير البكتيريا المتعفنة هو سبب dysbiosis واضطرابات الجهاز الهضمي ذات الصلة.

خطر الاصابة بأمراض خطيرة

زيادة محتوى هيئات الكيتون في البول ، والتي يسعى النظام الغذائي ، هو إشارة خطيرة. يتحدث عن انتهاك عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. الكيتونات عبارة عن مركبات عدوانية يمكن أن تلحق الضرر بخلايا الجسم. تنشط الكيتونات بشكل خاص ضد خلايا الكبد والدماغ ، ولكن بسبب إفرازها من الجسم بالبول ، فإنها تلحق الضرر بالكلى إلى حد كبير.

تقول أخصائية التغذية ليودميلا دينيسينكو: "يمكن أن يكون لحمية بروتين أتكينز عواقب أخرى".

• نشاط منخفض. يتم تحديده من خلال عدم وجود الجلوكوز - الطعام الوحيد للمخ والعضلات. لا يتمتع الشخص بالقدرة على القيام بأي نوع من العمل ، حيث "ينطفئ" الدماغ ، ومن المستحيل الانخراط في العمل العقلي.
• زيادة خطر الاصابة بالسرطان. ينجم عن إزالة الخضروات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة من النظام الغذائي.
• تطور النقرس. يثير هذا المرض حمض اليوريك الذي يحدث في الجسم نتيجة لانهيار عدد كبير من البروتينات.
• تشكيل حصى الكلى. نتيجة غير سارة أخرى لوفرة منتجات البروتين في النظام الغذائي.
• تشكيل هشاشة العظام. إن اتباع نظام غذائي للبروتين المشبع بمرور الوقت يؤدي إلى ترشيح الكالسيوم من العظام ، مما يؤدي إلى تدمير أنسجة العظام وهشاشة العظام.
• أمراض القلب والأوعية الدموية. تناول الأطعمة الدهنية بكميات كبيرة يزيد من الكوليسترول ويساهم في تشكيل تصلب الشرايين ، وانسداد الأوعية الدموية.

لتقليل الآثار السلبية للنظام الغذائي للبروتين ، توصي ليودميلا دينيسينكو بالالتزام بالقواعد التالية.

• خفض الكربوهيدرات تدريجيا. لا تسمح بتقييد حاد للكربوهيدرات ، قللها إلى 30-40 جرامًا يوميًا.
• تناول الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة. وتشمل هذه الحبوب: الشوفان والشعير والأرز البني. خبز الحبوب الكاملة.
• تجنب الخفض الحرج للكربوهيدرات. يجب أن يكون الاستهلاك اليومي ما لا يقل عن مائتي جرام. هذا المبلغ يكفي لتغذية الدماغ والحفاظ على لهجة العضلات. في هذه الحالة ، يمكن للجسم أن يستمر في فقدان كتل الدهون.
• لا تعبر الحد الأدنى المطلق. 80 غراما من الكربوهيدرات يوميا. هذا مبلغ مهم يجب ألا تقلله لأكثر من يومين إلى ثلاثة أيام.خلاف ذلك ، فإن النظام الغذائي يشكل خطرا حقيقيا على الصحة.
• عودة النظام الغذائي المعتاد. من وقت لآخر ، من الضروري ترتيب "أيام الصيام" ، وإعادة مستوى الكربوهيدرات المألوفة لك.

أيضا ، يجب أن يشمل النظام الغذائي الدهون المناسبة ، خاصة غير المشبعة المتعددة ، غير المشبعة الأحادية من البقوليات والأسماك وبذور الكتان ، وعباد الشمس.

المراجعات على حمية أتكينز من أخصائيي التغذية تجعلك تفكر في صحة مبادئه. ولوحظ وجود تأثير سلبي على صحة الاستهلاك طويل الأجل للأطعمة المشبعة بالبروتين دون وجود مستوى كاف من الكربوهيدرات. يمكن أن يساعد في فقدان الوزن على المدى القصير ، ولكن على المدى الطويل يؤدي إلى اضطرابات كبيرة وخطر كبير في إعادة الوزن الزائد في الجسم.

الوجبات الغذائية الأخرى